すし衛

すし衛 以守护传统江户前寿司为志，由传承百年技艺的第三代主厨千叶博文主理。每份厨师发办菜单，均以当季时令、珍稀日式食材与永续工法为核心——从手工拌制的北海道白米到野生捕捞鱼获，无不讲究；醋饭与山葵均为独立调制，每一口都满载匠心与传承。在千叶主厨简约的桧木吧台前，您将踏上一场灵魂共鸣的寿司之旅，每一口滋味，都凝聚了他对渔农户深厚渊源的敬意，让味觉体验自然升华至更高层次。