迴鮭

在外地游历历练之后，迴鮭回到台湾，坚持以手工制作方式将最天然的食材调和成最美味的料理，就像鲑鱼返乡洄游，把看到及所学回归到餐桌，让客人吃的安心和称心。

迴鮭藏在台中隐密的教师新村中，让主厨能默默地用自己的想法与生活态度，融合传统及法式烹调技巧，在这限量的位子空间创造不同的料理，给每一位上门的顾客提供最棒的美食。