上海素凯泰酒店La Scala

源自曼谷素凯泰酒店的同名著名意大利餐厅，上海的La Scala由客席米其林大厨Theodor Falser与餐厅主厨Stefano Sann6a携手主理。二人以可持续性、创意无限及地道的意大利美食，打造出特色鲜明的餐厅风格。他们坚持以当地采购、低浪费、零冷冻、零加工的可持续理念，充份向食物、土地和当地居民致敬。在La Scala用餐不啻于一场惊喜的发现之旅：经验丰富的厨师甄选最新鲜纯净的营养食材，通过巧妙周到的搭配，为传统食谱加入意想不到的新鲜风味和绝佳口感。从头到尾、从茎到叶，食材的每个部位都经过创意烹调而得到重新演绎，最后精致呈盘，突显出餐厅独树一帜的烹饪理念。

餐厅的设计灵感来自意大利文艺复兴时期的庭院，以手釉瓷砖、镶柚木地板，以及用栅格木质围框的吊灯作为象征，同时巧妙地融合当代典雅风格和舒适摩登的家具。开放式厨房里的厨师餐桌更是餐厅的焦点，食客可在此以五官享受厨师团队的烹调过程。La Scala的精选菜式融合了意大利传统和现代菜品精髓，搭配来自意大利及全球超过180款餐酒、香槟、甜酒和加度葡萄酒，为宾客呈献无与伦比的舌尖盛筵。