上海素凱泰酒店La Scala

源自曼谷素凱泰酒店的同名著名意大利餐廳，上海的La Scala由客席米芝蓮大廚Theodor Falser與餐廳主廚Stefano Sann6a攜手主理。二人以可持續性、創意無限及地道的意大利美食，打造出特色鮮明的餐廳風格。他們亦堅持當地採購、低浪費、零冷凍、零加工的可持續理念，充份向食物、土地和當地居民致敬。在La Scala用餐不啻於一場驚喜的發現之旅：經驗豐富的廚師甄選最新鮮純淨的營養食材，通過巧妙周到的搭配，為傳統食譜加入意想不到的新鮮風味和絕佳口感。從頭到尾、從莖到葉，食材的每個部位都經過創意烹調而得到重新演繹，最後精緻呈盤，突顯出餐廳獨樹一幟的烹飪理念。

餐廳的設計靈感來自意大利文藝復興時期的庭院，以手釉瓷磚、鑲柚木地板，以及用柵格木質圍框的吊燈作為象徵，同時巧妙地融合當代典雅風格和舒適摩登的家具。開放式廚房裡的廚師餐桌是餐廳的焦點，食客可在此以五官享受廚師團隊的烹調過程。La Scala的精選菜式融合了意大利傳統和現代菜品精髓，搭配來自意大利及全球超過180款餐酒、香檳、甜酒和加度葡萄酒，為賓客呈獻無與倫比的舌尖盛筵。