墨爾本被譽為澳洲的文化之都，擁有繽紛的街頭藝術、風格各異的藝廊、花團錦簇的園林、富波希米亞風情的社區，同時更有出色的餐飲選擇和蓬勃的咖啡文化。故此，用味蕾遊墨爾本可能是感受這個大都會的最佳方式。以下為你精挑細選市內最好的酒吧和餐廳，涵蓋氣氛輕鬆的食肆、精緻的高級餐廳、主題式雞尾酒、第三波咖啡浪潮咖啡店和可欣賞落日美景的雞尾酒酒吧，保證令你滿腹而歸。

美食好去處：墨爾本最出色的餐廳

潮流地帶Flinders Lane的高級食府

位於墨爾本中心商業區的潮區Flinders Lane是美食匯萃之地，在這條窄巷和附近的小街均可找到城中最享負盛名的頂級餐廳。Cumulus Inc 餐廳是其中之一，由知名澳洲大廚Andrew McConnell掌廚，他擅長以精妙廚藝展現本土農作物的鮮味，餐廳的二樓更設有水準一流的酒吧Cumulus Up，滿足貪杯之人的喜好。

再往前走沒多遠就是同樣屬Andrew  McConnell旗下的日式餐館Supernormal ，大廚把餃子和拉麵等亞洲菜式改頭換面，注入新意。由行政總廚Benjamin Cooper主理的Chin Chin 不論什麼時候都可見到排隊的人龍，餐廳炮製升級泰菜，加上時尚的氛圍，難怪有讓食客心甘情願等待的能耐。別有情調的地牢食肆Coda 提供不拘一格的歐亞美食，你可在此品嚐到黃咖哩以至牛扒他他等不同滋味，每道菜都是印度和意大利混血大廚Adam D’Sylva取材自其家庭背景和旅行經歷的心血結晶。

Fitzroy區的窩心潮人美食

從中心商業區往北走，便可到達別樹一格的潮人社區Fitzroy，這裡是墨爾本最時尚的酒吧和餐廳大本營。Fitzroy以大街Gertrude Street為中心，那裡的餐廳Belles Hot Chicken 炮製炸雞伴窩夫的午餐和美國南方風味炸雞晚餐，以慰藉潮人的胃腹。數街之遙就是餐廳Bad Frankie ，其拿手菜式被本地人䁥稱為「飛碟」，即是芝士雙層多士，而且更可配羊膝等升級饀料。

至於澳洲的經典佐酒菜式「parma」亦不容錯過，做法是在沾上麵包糠的雞胸肉澆上開胃的辣番茄醬，再鋪上芝士烤焗，通常伴以沙律和薯片。區內酒店The Birmingham Hotel 出品的parma向來被評為城中最佳 ，不妨親自前往一證真偽。不過如果想要較清淡健康的美食，可造訪Smith & Daughters ，品嚐家常意式小菜如番茄肉醬玉米糊的素食版本，並備有各式以意大利為主題的飲品。

維多利亞市場的一口美食

若想品嚐墨爾本的街頭小吃，最方便就是到維多利亞市場 ，這個露天市集位於市中心，是城中地標。場內各式各樣農產品攤檔、熟食店和烘焙店均提供滋味外賣小食，讓你邊逛邊吃。不妨到Borek Shop 大啖土耳其酥皮餡餅，餡料有芝士菠菜、羊肉和素菜以供選擇。Bratwurst Shop & Co 則主力烤製自家肉腸熱狗，任你自選佐料和醬汁享用。

此外，你務必要在美食車American Doughnut Kitchen 前排一次隊，守候新鮮出爐的覆盆子果醬糖霜冬甩。市場在夏季和冬季逢星期三舉行夜市，屆時環球美食攤檔林立，教人回味無窮。

暢飲好去處：墨爾本最出色的酒吧

到天台酒吧對美景舉杯

墨爾本璀璨的天際線在暮色下更顯迷人，此時此刻，理應到城中景觀最好的酒吧淺酌黃昏雞尾酒，把晚霞盡收眼底。夕陽無限好，快趕到Fitzroy區的天台酒吧Naked for Satan ，品嚐手工雞尾酒和伴酒小食拼盤，親睹一望無際的繁華市景被金黃閃爍的餘暉照耀，或到中心商業區的Loop Roof 酒吧，在綠油油的城市花園飽覽近在眼前的都會景致，暢飲手工啤酒、雞尾酒和汽酒。

從地平線觀賞日落同樣愜意，雅拉河有一道行人橋，橋下就是人氣露天酒吧Ponyfish Island ，這個河上酒吧為賓客提供啤酒和如畫風光（酒吧現正裝修，預計於2020年11月重開）。另一品味之選是位於唐人街、滿佈墨爾本馳名街頭塗鴉的啤酒花園Section 8 ，身處由貨櫃改裝而成的酒吧，跟周遭打扮入時之士在卡板前一同晃酒杯，別有一番滋味。

領導潮流的咖啡館

提到墨爾本的酒吧和餐廳，不得不提當地的咖啡館，事實上，墨爾本是世界上數一數二的咖啡之都。當地咖啡館林立，不單沖調出水準上佳的咖啡，價錢更比香港、倫敦或紐約的第三波咖啡浪潮店相宜。位於潮區Flinders Lane 的咖啡店Dukes at Ross House 以符合道德準則採購的咖啡豆沖調咖啡，歡迎外賣咖啡慢慢細味。你亦可光顧從世界各地採購多款咖啡豆的小店Brother Baba Budan ，品嚐時令咖啡。

溫馨提示：如果你想在墨爾本南部名店The Kettle Black 佔一席位享用其招牌咖啡，請早拜訪，皆因到了中午時段店內就會座無虛席。此店坐落在南墨爾本一座19世紀的樓房，毗鄰現代建築，並不難找到。另一間咖啡館St Ali 就在附近，裝潢充滿工業風，屬當地咖啡業界的先驅，提供自家烘焙和專家沖泡服務，還有一系列早餐和午餐選擇。

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