我們為你推介悉尼必食餐廳及酒吧

雖然悉尼的蔚藍天空和懾人景致人所共知，卻未能道盡這個澳洲海濱城市的出色之處。深入探索，你便會發現這裡的餐飲界水準屬全球數一數二，從高級餐廳、薄餅店，以至新派酒吧等應有盡有，均讓人味蕾大開。以下便為你介紹悉尼尋味的好去處。

1. 10 William St

酒吧 位於悉尼市郊Paddington區，選址在時尚大街William Street一個不起眼的陽台，環境舒適亦不失熱鬧。酒吧於2010年開業，為當地首家新派酒吧，至今風頭絲毫不減。人氣高企的秘訣，是其不時推出多款罕有兼富實驗精神的白、紅、橙酒及天然葡萄酒供客人品嚐，加上糅合意大利和澳洲風味的每日精選小食，吸引不少食客。推薦椒鹽捲餅伴魚子醬，嚐過便會明白為何酒吧僅此一道常設菜式。

2. Ezra

餐廳 位於悉尼朝氣勃勃的Potts Point區，散發著特拉維夫活潑的氣氛。餐廳播放熱鬧的流行音樂，猶如置身派對中。在此可品嚐小型酒廠出品的果香葡萄酒，還有慢煮羊肉伴醃菜和玫瑰糖漿、烤雞伴烤葡萄，以及教人欲罷不能的各式蘸醬等佳餚。餐廳亦設有大型庭院，最適合呼朋喚友，一同享用香檳早午餐及愉快晚餐。

3. Bella Brutta 和 MaPo

薄餅餐廳Bella Brutta 是位於悉尼內西區風格前衛的Newtown，所有薄餅均以明火烤焗，水準冠絕悉尼，經常客似雲來。先來一杯士多啤梨gin and tonic作開胃酒，再細嚐餐廳招牌薄餅，如鋪滿大量蒜頭、芫荽及發酵辣椒的白汁蜆薄餅。別忘了給你的胃留品嚐甜點的空間，轉戰毗鄰的意大利雪糕店MaPo ，雪糕店設計如實驗，為客人炮製不同新奇口味，如羅馬Pecorino Romano芝士、黑胡椒、蜂蜜雪糕等，你應該難以抗拒吧？

4. Kiln

Kiln 是Ace Hotel酒店的天台餐廳，設有伸縮式篷頂和飄逸的布藝牆，裝潢極致時尚卻不做作，食客在此可享環迴360度悉尼全景。經常穿運動鞋工作的餐廳主廚Mitch Orr以新派創意菜式馳名，利用柴燒焗爐為客人炮製素菜和海鮮為主的美食。推介菜式包括燒菇菌伴山葵葉、烤茄子配夏威夷果仁，以及味噌焦糖牛油煮鯛魚等，不得不提Orr的招牌點心，是Jatz梳打餅乾伴鯷魚及煙熏牛油。

5. Firedoor

走原始路線的Firedoor ，廚房完全沒有任何現代設備、煤氣或電力，菜式均以柴火烹煮。主廚Lennox Hastie曾任職西班牙巴斯克地區的著名食府Asador Etxebarri，並把從那裡磨練得來的掌柴火技術帶到悉尼。主廚利用不同木柴烹煮肉類、魚鮮，食客可在開放式廚房看到燒得高高的火焰，為充滿色香味的餐膳添上豐富戲劇效果。餐廳曾經獲Netflix節目《主廚的餐桌》報道，並贏得「三頂帽子」（澳洲跟米芝蓮星相若的評級），為免向隅，最好提前預訂。

6. Sean's

餐廳 於1993年開業，就在邦迪海灘對面，室內裝潢用上大量貝殼和手工藝品，繽紛活潑。菜式由當地農產材以及新鮮漁獲烹調而成，因此成為當地馳名餐廳。其菜式充滿農家風味而且不時替換，如肉汁鮮嫩的雞肉、來自附近農場的蔬菜、新鮮捕獲的海產和滋味甜品。在此點餐不用傷腦筋，可選澳幣120元(港幣610元)的三道菜套餐，食客也可自攜餐酒。

7. Petermen

宰魚大師Josh Niland以可持續方式處理海鮮，在他手上的海產由魚鰭以至魚鱗都不會浪費，廣受歡迎。其首家餐廳Saint Peter以賣相優雅的多道菜餐單為主，第二家餐廳Petermen 則返樸歸真，主打經典家常海鮮菜，如黃鰭吞拿魚扒和咖喱野生鰤魚等。餐廳另設兒童餐單，特別為小朋友炮製番茄肉醬吞拿魚、魚柳漢堡包等。

8. Le Foote

屬當地著名餐飲集團的新成員，集團旗下還有Hubert、Alberto's和Shady Pines等富風味的餐廳及酒吧。Le Foote 位於歷史悠久的岩石區，店內一部分闢作巴黎風酒吧，另一部分則是地中海燒烤餐廳。開幕時吸引不少本地人重返這個以遊客為主的小區，到此一邊品嚐炭燒地中海菜式，一邊欣賞爵士樂和歐洲電子音樂

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