都市尋味多倫多

儘管多倫多的《米芝蓮指南》要到2022年才正式面世，但別以為城中的餐飲陣營才剛剛起步。過去數十年，市內的飲食業界經歷了蓬勃發展和蛻變，今天當地的餐廳就如當地人一樣，多元有趣而又創意不絕。要參透箇中底蘊，最佳辦法莫過如嚐遍市內美食，我們在此為你精選八家最具真正多倫多風味的餐廳。

1. Taverne Bernhardts

這家餐館位於時尚社區Dundas West與West Queen West交界的幽靜橫街，然而每到晚餐時分，餐廳門外總是聚集了大批飢腸轆轆的食客，在行人路上邊呷雞尾酒邊等候入座。烤雞是Bernhardts的大熱菜式，不過以時令食材炮 製的素食菜式亦同樣精彩，深得饕客歡心。

2. Sunnys Chinese

這家隱世小店藏身於肯辛頓市場內，並不起眼，想登門造訪可能需要費點工夫，但當你終於得嚐美食，立時會覺得一切努力沒有白費。這裡雲集中國大江南北的家常小菜，包括灑上四川香料的燒雞，以及洋溢經典港式避風塘風味的脆炸鮮魷。自家調製 的低酒精水克菲爾飲品層次豐富，同樣不容錯過。   

3. Lake Inez

作為Gerrard East街區2017年升級改造時第一批進駐的餐廳，Lake Inez以亞洲風味美饌作招徠，極之注重菜式的細節及味道。餐廳經常更新菜單，近期推介包括泡菜牛肉他他、酥炸卑詩省鱒魚和以amaretto sour雞尾酒為靈感的芝士蛋糕。想全方位領略餐廳美食，可預訂具六道驚喜菜式的mysterypatio嚐味套餐，每道菜更佐配雞尾酒或葡萄酒。  

4. SugarKane

在經營加勒比菜餐飲到會公司六年後，Charles三姐妹終在2019年開設首家餐廳，呈獻家鄉千里達及格林納達的傳統美食，包括炆牛尾、咖哩羊肉及辣味蝦粟米餅等經典佳餚，還帶來多款新派口味配搭，如牙買加煙燻烤雞配意大利白汁闊條麵。周五、六晚上還有DJ現場打碟，以及藍調歌手獻唱、非洲節奏音樂及鋼鼓等音樂表演。

5. Banjara

印度菜及Tandoor泥爐炭烤的香氣，從位於Christie Pits公園西南角一隅的 Banjara 飄送而出，吸引途人及公園遊客入內解饞。這印度餐廳的前菜炸雜菜令人食指大動，而咖哩款式主菜選擇亦琳瑯滿目；午、晚餐套餐會以快餐店式的餐盤奉餐，讓你一個人用膳也可同時嚐到多款滋味。入座片刻，你很快會發現餐廳亦是長年備受熱捧的外賣熱點。    

6. Rosalinda

Rosalinda 雖是一家純素餐廳，但不論茹素人士和葷素不拘的美食愛好者，同樣都會感到滿足。店內設計以溫室為靈感，綴以植物作襯托，與復古絲絨座椅形成鮮明對比。餐廳主打墨西哥菜，一道佐配腰果忌廉醬的墨西哥餅Rosa’s Nachos固然是最佳頭盤，你可加點燉大樹菠蘿絲及啤酒煮蘑菇等配菜。香烤茄子則是另一人氣菜式，而招牌漢堡配有混入黑豆、 穀物及糙米製作的漢堡扒，同樣大受歡迎。

7. Fat Pasha

大廚兼餐廳店主Anthony Rose，於Dupont Street一帶開設了多間猶太、中東及歐洲風味餐廳，範圍足足橫跨三條街，為該區注入不少生氣，當中Fat Pasha可算是Rose的代表作，其蒜頭乳酪醬和炸哈羅米芝士條等開胃小食已令人欲罷不能，而可供食客一同分享的主菜石榴糖蜜醬烤肋骨配焗椰菜花，更令餐廳一舉成為最新出版的《加拿大米芝蓮指南》的必比登美食推介。

8. Alo

想在多倫多品嚐精緻料理，Alo可謂不二之選。這家最近贏得米芝蓮一星殊榮的多倫多餐廳，不單服務殷勤、擺盤精緻，更以創意滋味兼備的新派法式佳餚而為人樂道。餐廳的單點菜式固然不俗，但嚐味套餐更不容錯過，不論是六道菜的酒吧嚐味套餐或十一道菜的嚐味套餐同樣值得推薦，兩者均配採用優質海鮮及肉類。餐廳經常一席難求，即使預約也動輒以月計算，記得要預早計劃。如未能成為座上客，也可到Alo同系的小酒館Aloette 或美式餐廳Alobar Yorkville ，兩者同樣由集團的名廚 Patrick Kriss主理。 

主頁橫幅圖片：Getty Images

更多靈感