發掘加拿大西岸的優質美食及葡萄酒

曾是加拿大葡萄酒版圖中名不經傳的考伊琴山谷，近年於國際舞台火速冒起，成為冷涼氣候產區的後起之秀。數十年來，這片位於溫哥華島南端的鄉郊土地一直被實驗精神掛帥，小型釀酒商絞盡腦汁，嘗試利用當地獨特的微氣候釀製非一般的葡萄美酒。時至今日，努力耕耘終於帶來成果，考伊琴出產不少令人期待的加拿大佳釀，吸引國際目光。 

隨著Jackson Family Wines近日的發展新動向，令外界肯定再攀高峰。這個擁有Kendall-Jackson及全球多個著名酒莊的美國最大葡萄酒生產商兼加州葡萄酒大旗手，最近毅然注資兩間位於考伊琴的釀酒廠：Unsworth 及Blue Grouse 。 

加拿大葡萄酒專家Treve Ring說：「贏得Jackson Family的青睞，可謂該區一項重大成就，皆因其掌握的知識和投入的資金，反映出溫哥華島潛力優厚。他們新開墾的葡萄園以種植莎當妮和黑皮諾葡萄為主，面積之大，在區內釀酒業界稱冠。此舉向全球葡萄酒界發出有力信息，顯示我們具有非凡之處。」 

山谷的獨特風土便是「非凡之處」。當地擁有加拿大唯一的海洋性地中海型氣侯，夏季炎熱乾燥，冬季冷涼潮濕，適合種植多種作物。不僅葡萄茁壯成長，亦盛產蘋果與莓果；肥沃牧場更孕育出享譽殊榮的芝士與草飼肉類，難怪考伊琴曾被已故食評家James Barber譽為「加拿大的普羅旺斯」。 

一如普羅旺斯或加州的納帕谷，乃至托斯卡納連綿起伏的農田，考伊琴的文化與美食和美酒密不可分，差別只在於後者至今依然是個隱世寶藏，享有難得的清幽寧靜。沒有如鯽人潮，訪客可以盡情探索精品酒廠、路邊農舍、漁村、湖畔度假村和舊城老街，在怡人小區中享受閒情逸趣，領略當地人對這片土地的愛。 
 
以下是盡享這個加拿大西岸隱世寶藏的秘笈。 

考伊琴行程推介

第一站先走訪Duncan，這個古色古香的小鎮是考伊琴山谷的心臟地帶，擁有全年營業的農夫市集Duncan Farmers’ Market，雲集區內共700家小型農莊，是品嚐當地特產的好去處。Duncan亦有「圖騰城市」之稱，戶外圖騰柱的數目冠絕全球，全部出自當地原住民藝術家之手。你可以自行挑選喜愛的作品駐足欣賞，再漫遊鎮上多間原住民藝廊和手工藝作坊。 

距離Duncan短短40分鐘車程的Malahat SkyWalk是俯瞰溫哥華島的理想景點，螺旋棧道帶你登上32米高的觀景塔，飽覽一望無際的原始森林、水灣和山巒。觀景塔建於馬拉哈特部族的領地，展出海岸原住民的藝術品和背景資料，細訴島上豐富的文化故事。

喜愛野外歷奇的話，夏季來訪的旅客可出海觀鯨（3月至10月）、於考伊琴湖上划獨木舟或立式划槳，亦可乘坐充氣筏在考伊琴河來一趟激流之旅。當水上活動在秋冬休業後，不妨換上登山鞋，在Stoney Hill Regional Park或Maple Mountain一帶的登山徑遠足。  

考伊琴餐飲推介

考伊琴的名物當然少不了葡萄酒。品酒之旅由Unsworth Vineyards開始；這個葡萄園除擁有主打農場直送的著名餐廳外，最近更增設一個裝潢摩登的品酒室，最適合品酩溫哥華島特產的汽泡酒Charme de L’Île。下一站不妨置身一望無際的葡萄園，體驗一杯在手、美景當前的愜意體驗。若你對烈酒情有獨鍾，Stillhead Distillery 以小批次形式生產的精品威士忌獲獎無數，其雞尾酒吧提供五花八門的調酒，照顧不沾威士忌的人士。此外，Blue Grouse Estate Winery 及旗下雞尾酒吧亦有大量非威士忌選擇。

當地的美食亦同樣多姿多彩。位於考伊琴灣漁村的The Masthead ，以時令食材炮製高級西餐，別具西岸特色。原住民飲食文化亦是當地特色：流動美食車Hungry Bubbas 主打以麥餅為主食的家常菜，而氣氛慵懶的咖啡館Island Bagel and Bannock 則供應新鮮出爐的貝果、麥餅三文治，以及飽足的熱湯。

想品嚐在地的簡樸滋味，路邊農舍的雞蛋、手工芝士和新鮮蔬果由Lockwood Farms 及Cowichan Station Creamery 等農戶供應，保證原汁原味。 

考伊琴住宿推介

嚮往當地歷史的話，不妨下榻由古蹟改建而成的Keating Farm 。農舍經悉心保育後，為住客提供鳥語花香的舒適客房，藏身於果園及花園美景之中。追求更簡樸的體驗？Merridale Cidery & Distillery 在果園中架起大帳篷，讓你淺呷蘋果酒、於家庭式餐館用膳，並在星幕下入眠。坐落於復耕農地上的OUR Ecovillage 度假村，恪守環保宗旨，住客下榻造型趣怪的泥屋，恍如置身哈比人的村莊。如欲一嘗自由自在的公路體驗，可考慮租用一輛Westfalia古董露營車，按自己的步伐穿梭於葡萄園、農舍和海灘之間。

考伊丁琴山谷交通指南

遊歷考伊琴山谷，你需要一輛汽車。由維多利亞出發，沿馬拉哈特高速公路往北走，約60至90分鐘可抵達考伊琴，沿途景色秀麗怡人，是輕鬆享受一日遊的首選。由溫哥華國際機場乘內陸機前往維多利亞只需30分鐘，另有BC Ferries營運的渡輪接駁溫哥華與維多利亞或納內莫，但一旦置身溫哥華島，就必需透過自駕方式才能充分探索考伊琴的魅力。