機上餐膳
國泰航空餐單
不論你是經濟、特選經濟、商務還是頭等客艙的旅客，享用我們的機上餐膳，就等如品味旅遊一樣精采無限。我們精心炮製全球各地的滋味佳餚，帶著你的味蕾和想像漫遊世界，你可以一慰思鄉之情品嚐家的味道，也可選擇我們健怡養生的菜式，讓你享用後感到活力充沛、神采煥發。
選乘長途航線的商務客艙旅客可透過「自選美饌」服務，在出發前預先選定他們的心水機上餐膳。這項新服務將會陸續在所有長途航線上推出。
餐膳選擇可能會視乎航線、供應量和營運要求而更改。
在頭等客艙，你可在航班中隨時點選喜愛的菜式。餐單選擇多元化， 包括各式環球佳餚、港式滋味及輕盈健康之選，及於指定航線提供的精緻下午茶。
我們的空中服務員將會為你介紹餐單上的美食，以及從我們一系列獲獎陳年佳釀和頂級香檳中，挑選配對美酒，令你的餐膳倍添完美。
完美的一天由早餐開始
長途航班早餐餐單樣本
前菜
- 時令鮮果
- 雜錦穀物
- 雲呢拿乳酪配紅石榴糖蜜、無花果及紅莓
- 精選麵包及鮮烘多士配果醬、蜜糖、牛油
主菜
- 椰子乳酪燕麥粥伴烤梨及合桃
- 車厘茄羅勒芝士奄列
- 港式艇仔粥
配中式點心（帶子蝦餃、牛肉燒賣、潮州粉果） - 新鮮放養雞蛋（自選烹調方法） -炒蛋、煎蛋或烚蛋
配豬肉腸、香脆煙肉、炒薯粒、菠菜釀大啡菇、烤小蕃茄
睡前享受一頓稱心滿意的晚餐
長途航班晚餐餐單樣本
魚子醬及香檳
- 魚子醬伴小薄餅、香蔥、鮮忌廉及雞蛋碎
中式精選
- 煙鴨肉配甜酸醬、青瓜及哈密瓜
- 椰子黃耳燉雞湯
- 香酥草莓骨
配蠔皇上素腐皮卷及絲苗飯
環球精選
- 薄荷青豆湯
- 中東烤茄子小麥沙律
青檸乳酪醬
可選配：慢煮羊扒 - 芝士意大利雲吞
配忌廉汁伴炒羊肚菌 - 烤牛柳配百里香汁
芝麻伴法邊豆、番薯蓉 - 香煎黑鱈魚配檸檬香草醬伴枝豆
米蘭米蘭色撞紅花燴飯、匯集菜、香烤蕃茄
或
炒羽衣甘藍、烤雅枝竹、車厘茄
芝士
- 精選芝士
甜品
- 時令鮮果
- 喳咋糖水
- 朱古力心太軟配焦糖牛奶醬
「港式滋味」
晚餐餐單樣本
「港式滋味」為我們的本地乘客提供一系列地道菜式，傳達「家」的感覺，同時外地旅客亦能藉此在空中品嚐香港風味的精髓。
- 鮑魚花菇扒菜絲豆腐
- 古法石斑配薑蔥豆腐炆花菇
滋味就緒 全新商務美饌之旅
長途航線的商務客艙已推出新餐單，我們從國泰的航點中擷取靈感，設計出清新和有益健康的新穎菜式。我們一直注重你的健康，因此採用了天然食材入饌，提供更輕怡的料理和更多素菜美食。
「港式滋味」系列除了呈獻深受香港人喜愛的經典佳餚，還跟麥奀雲吞麵世家和百樂潮州酒樓等知名本地食府合作，設計機上餐膳。你可透過「自選美饌」服務，在出發前瀏覽機上各款特色美饌，提早預留心水餐膳。
享用各式滋味、輕怡小食和香港經典菜式
晚餐餐單樣本
前菜
主菜
- 世家雲吞麵（與麥奀雲吞麵世家合作推出）
- 魚蛋和魚片頭湯河粉伴辣椒油（與百樂潮州酒樓合作推出）
- 香煎羊奶芝士伴意式燴雜菜、烤車厘茄、火箭菜及香草醬
- 香辣青衣魚柳配烤青檸、芫茜青醬、烤珍珠筍、羽衣甘藍及椰香飯
- 海南雞飯
- 烤澳洲牛柳伴紅酒汁、煙肉烤椰菜仔、甘筍
精選麵包
- 雜穀酸種麵包、意大利粟米麵包、蒜蓉包
芝士
- Pecorino Sardo, Taleggio及Gorgonzola Piccante 芝士，配以餅乾、紅提子及Francis Miot無花果甜酸醬
甜品
- 時令鮮果
- 鮮忌廉芒果布甸
- 黑朱古力蛋糕配紅桑子
- 雪糕
飲品
- • 新鮮烘培 illy 咖啡及精選優質 Jing 茗茶
更輕怡健康的選擇
早餐餐單樣本
餐前飲品
- 冷壓菠蘿青檸梨汁
主菜
健怡之選
- 時令鮮果、精選麵包
- 肉桂杞子提子燕麥
輕盈早餐
- 時令鮮果、精選麵包
- 牛油果黑麥多士、羊奶芝士、烤車厘茄、火箭菜
中式早餐
- 時令鮮果
- 冬菇牛肉粥伴中式點心
西式早餐
- 時令鮮果、精選麵包
- 羽衣甘藍粟米梳乎厘、香煎雞肉腸、Dingley Dell煙肉及烤馬鈴薯
喜嚐家滋味
作為以港為家的航空公司，我們的「港式滋味」餐單為旅客呈奉各式香港家常美饌。 這個機上餐膳系列把香港多姿多彩的美食文化帶上雲端，對香港旅客而言，正宗經典的本地菜式能迸發出「家」的感覺，外地旅客亦能藉此認識香港風味的精髓。
「港式滋味」餐單樣本
- 薑蔥龍蝦湯泡飯
- 港式清湯牛腩河
- 椰汁紅豆糕
- 燒鴨湯瀨粉伴芥蘭
- 港式珍珠奶茶布甸
- 楊枝甘露布甸
貴為我們的特選經濟客艙旅客，你可品嚐一系列正宗中式、本地與國際佳餚美食。
我們的會定期更新精選菜式，務求為你帶來更豐富的選擇。
睡前享受一頓稱心滿意的晚餐
長途航班特選經濟客艙晚餐餐單樣本
前菜
- 北非小米鮮蝦沙律
主菜
- 白菜四川雞配絲苗白飯
- 香煎美國牛扒配洋蔥醬、香烤根菜、香草薯蓉及蘑菇汁
- 圓管麵伴翠玉瓜、茄子及番茄
甜品
- 招牌雪糕
飲品
- 新鮮烘培咖啡及茗茶
新的一天由輕盈早餐開始
長途航班特選經濟客艙早餐餐單樣本
前菜
- 切件鮮果
- 鮮果乳酪
- 糕點配牛油果醬
主菜
- 香滑炒蛋、早餐豬肉腸、煎蘑菇、鮮嫩番茄及瑞士薯餅
- 薑蔥海鮮粥
飲品
- 新鮮烘培咖啡及茗茶
「港式滋味」
特選經濟客艙航班餐單樣本：
- 蕃茄醬焗海鮮飯
- 清蒸大比目魚配大澳蜜餞芥菜及絲苗白飯
貴為我們的經濟客艙旅客，你可品嚐多款佳餚美食，從本地到國際，應有盡有。
睡前享受一頓稱心滿意的晚餐
長途航班經濟客艙晚餐餐單樣本
前菜
- 新鮮田園蔬菜沙律
主菜
- 減鹽豉油梅菜肉絲配絲苗白飯
- 香炆雞扒佐四季豆、紅蘿蔔及薯蓉配檸檬香草及水瓜汁
- 茄汁香烤蔬菜長通粉
甜品
- 招牌雪糕
飲品
- 新鮮烘培咖啡及茗茶
「港式滋味」
經濟客艙航班餐單樣本：
- 柱侯排骨配薯仔及絲苗白飯
- 港式咖哩牛肉伴西蘭花及絲苗白飯
- 清蒸龍脷柳配菜脯、上海白菜及絲苗白飯
- 臘腸醬油雞配絲苗白飯
- 港式海鮮咖哩飯
