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機上餐膳

國泰航空已精選多款美食與飲品,讓您在機上盡情享用。 

國泰航空餐單

不論你是經濟、特選經濟、商務還是頭等客艙的旅客,享用我們的機上餐膳,就等如品味旅遊一樣精采無限。我們精心炮製全球各地的滋味佳餚,帶著你的味蕾和想像漫遊世界,你可以一慰思鄉之情品嚐家的味道,也可選擇我們健怡養生的菜式,讓你享用後感到活力充沛、神采煥發。

選乘長途航線的商務客艙旅客可透過「自選美饌」服務,在出發前預先選定他們的心水機上餐膳。這項新服務將會陸續在所有長途航線上推出。

餐膳選擇可能會視乎航線、供應量和營運要求而更改。

在頭等客艙,你可在航班中隨時點選喜愛的菜式。餐單選擇多元化, 包括各式環球佳餚、港式滋味及輕盈健康之選,及於指定航線提供的精緻下午茶。

我們的空中服務員將會為你介紹餐單上的美食,以及從我們一系列獲獎陳年佳釀和頂級香檳中,挑選配對美酒,令你的餐膳倍添完美。

完美的一天由早餐開始

長途航班早餐餐單樣本

前菜

  • 果汁及鮮果特飲
  • 時令鮮果
  • 雜錦穀物
  • 香芒杞子桑莓乳酪能量碗
  • 精選麪包及鮮烘多士配果醬、蜜糖、牛油

主菜

  • 有機農場雞蛋(炒蛋、煎蛋或烚蛋)配豬肉腸、香脆煙肉、馬鈴薯、炒鮮蔬、大野菌及烤車厘茄
  • 港式艇仔粥配中式點心
  • 煙三文魚水煮蛋伴英式鬆餅配牛油蛋黃汁、菠菜及檸檬
  • 士多啤梨大黃奇亞籽椰香布甸

飲品

  • 新鮮烘焙 illy 咖啡及精選優質 JING 茗茶

睡前享受一頓稱心滿意的晚餐

長途航班晚餐餐單樣本

魚子醬及香檳

  • 魚子醬配小薄餅、香葱、鮮忌廉及雞蛋碎

中式精選

  • 煙鴨蔬菜卷
  • 瑤柱竹笙燉雞湯
  • 炸豬肋骨伴紅莓汁配鮮菇油揚腐皮包及絲苗白飯

環球精選

  • 番薯青檸椰子湯
  • 檸檬芝士翠玉瓜松子沙律 ── 可選配烤羊架
  • 烤鱸魚及明蝦伴番茄汁、番紅花馬鈴薯、炒菠菜及烤焗車厘
  • 烤牛柳伴青胡椒汁、芝士焗馬鈴薯、椰菜花及烤蔬菜
  • 意大利香葱芝士餛飩配慢煮車厘茄及百里香

芝士

  • Double Gloucester、Chaumes 及 Cambazola 芝士

甜品

  • 時令鮮果
  • 雪梨桂花桃膠糖水
  • 香濃黑朱古力蛋糕配芒果及桑莓
  • 精美朱古力

在抵達目的地前享用一點輕食

短途航班餐單樣本

前菜

  • 煙三文魚煎帶子大蝦配蘆筍及酸忌
  • 甘筍薑湯配香草麪包粒

主菜

  • 黑蒜鮮菇蒸雞配本菇及絲苗白飯
  • 烤牛柳配牛肝菌番茄汁、甘筍、蜜糖
  • 豆及粟米糊
  • 意式菠菜雲吞伴車厘茄醬

芝士及甜品

  • 精選芝士
  • 時令鮮果
  • 黑森林蛋糕配車厘子醬

「港式滋味」

晚餐餐單樣本

  • 金銀蒜粉絲蒸波士頓龍蝦
  • 百花釀鮑魚
  • 黑毛豬叉燒配薑蔥撈麪
  • 古法石斑配薑蔥豆腐炆花菇

滋味就緒  全新商務美饌之旅    

長途航線的商務客艙已推出新餐單,我們從國泰的航點中擷取靈感,設計出清新和有益健康的新穎菜式。我們一直注重你的健康,因此採用了天然食材入饌,提供更輕怡的料理和更多素菜美食。

「港式滋味」系列除了呈獻深受香港人喜愛的經典佳餚,還跟麥奀雲吞麵世家和百樂潮州酒樓等知名本地食府合作,設計機上餐膳。你可透過「自選美饌」服務,在出發前瀏覽機上各款特色美饌,提早預留心水餐膳。

 

享用各式滋味、輕怡小食和香港經典菜式 

晚餐餐單樣本

前菜

  • 芫茜甘筍椰子忌廉薑湯配意大利油醋汁時令沙律
  • 巴馬火腿芝士小麥沙律配薄荷、意大利青瓜及醃漬白蘆筍
  •  

    主菜

    • 世家雲吞麵(與麥奀雲吞麵世家合作推出)
    • 魚蛋和魚片頭湯河粉伴辣椒油(與百樂潮州酒樓合作推出)
    • 香煎羊奶芝士伴意式燴雜菜、烤車厘茄、火箭菜及香草醬
    • 香辣青衣魚柳配烤青檸、芫茜青醬、烤珍珠筍、羽衣甘藍及椰香飯
    • 海南雞飯
    • 烤澳洲牛柳伴紅酒汁、煙肉烤椰菜仔、甘筍

    精選麵包

    • 雜穀酸種麵包、意大利粟米麵包、蒜蓉包

    芝士

    • Pecorino Sardo, Taleggio及Gorgonzola Piccante 芝士,配以餅乾、紅提子及Francis Miot無花果甜酸醬

    甜品

    • 時令鮮果
    • 鮮忌廉芒果布甸
    • 黑朱古力蛋糕配紅桑子
    • 雪糕

    飲品

    • • 新鮮烘培 illy 咖啡及精選優質 Jing 茗茶

    更輕怡健康的選擇

    早餐餐單樣本

    餐前飲品

    • 冷壓菠蘿青檸梨汁

    主菜

    健怡之選

    • 時令鮮果、精選麵包
    • 肉桂杞子提子燕麥

    輕盈早餐

    • 時令鮮果、精選麵包
    • 牛油果黑麥多士、羊奶芝士、烤車厘茄、火箭菜

    中式早餐

    • 時令鮮果
    • 冬菇牛肉粥伴中式點心

    西式早餐

    • 時令鮮果、精選麵包
    • 羽衣甘藍粟米梳乎厘、香煎雞肉腸、Dingley Dell煙肉及烤馬鈴薯

    喜嚐家滋味

     

     

    作為以港為家的航空公司,我們的「港式滋味」餐單為旅客呈奉各式香港家常美饌。 這個機上餐膳系列把香港多姿多彩的美食文化帶上雲端,對香港旅客而言,正宗經典的本地菜式能迸發出「家」的感覺,外地旅客亦能藉此認識香港風味的精髓。

    「港式滋味」餐單樣本

    • 薑蔥龍蝦湯泡飯
    • 港式清湯牛腩河
    • 椰汁紅豆糕
    • 燒鴨湯瀨粉伴芥蘭
    • 港式珍珠奶茶布甸
    • 楊枝甘露布甸

     

    貴為我們的特選經濟客艙旅客,你可品嚐一系列正宗中式、本地與國際佳餚美食。

    我們的會定期更新精選菜式,務求為你帶來更豐富的選擇。

     

    睡前享受一頓稱心滿意的晚餐

    長途航班特選經濟客艙晚餐餐單樣本

    前菜

    • 北非小米鮮蝦沙律

    主菜

    • 白菜四川雞配絲苗白飯
    • 香煎美國牛扒配洋蔥醬、香烤根菜、香草薯蓉及蘑菇汁
    • 圓管麵伴翠玉瓜、茄子及番茄

    甜品

    • 招牌雪糕

    飲品

    • 新鮮烘培咖啡及茗茶

     

     

    新的一天由輕盈早餐開始

    長途航班特選經濟客艙早餐餐單樣本

    前菜

    • 切件鮮果
    • 鮮果乳酪
    • 糕點配牛油果醬

    主菜

    • 香滑炒蛋、早餐豬肉腸、煎蘑菇、鮮嫩番茄及瑞士薯餅
    • 薑蔥海鮮粥

    飲品

    • 新鮮烘培咖啡及茗茶

    「港式滋味」

    特選經濟客艙航班餐單樣本:

    • 蕃茄醬焗海鮮飯
    • 清蒸大比目魚配大澳蜜餞芥菜及絲苗白飯
     

    貴為我們的經濟客艙旅客,你可品嚐多款佳餚美食,從本地到國際,應有盡有。此外,我們還與以香港為基地的著名Black Sheep餐飲集團合作,推出多款精選現代菜色,提高你的味蕾享受。

     

    睡前享受一頓稱心滿意的晚餐

    長途航班經濟客艙晚餐餐單樣本

    前菜

    • 新鮮田園蔬菜沙律

    主菜

    • 減鹽豉油梅菜肉絲配絲苗白飯
    • 香炆雞扒佐四季豆、紅蘿蔔及薯蓉配檸檬香草及水瓜汁
    • 茄汁香烤蔬菜長通粉

    甜品

    • 招牌雪糕

    飲品

    • 新鮮烘培咖啡及茗茶

    國泰航空與Black Sheep餐飲集團攜手呈獻

    由香港出發之指定短途航線經濟客艙餐單樣本

    前菜

    • 豆沙沙拉配蒜泥蛋黃醬及燒烤雞
    • 粟米蝦墨西哥辣椒沙律配香醋及芫荽奶油
    • 中東穀物沙律配魷魚、檸檬胡蘿蔔及芝麻醬

    主菜

    • 紅酒牛肉配檸檬歐芹汁青豆
    • 西蘭花芝士通心粉
    • 墨西哥手撕豬肉伴香烤南瓜及糙米
    • 南瓜意式馬鈴薯丸子配抱子甘藍、烤杏仁及芝士
    • 龍蒿雞肉伴豌豆蓉及薯蓉
    • 諾瑪意粉配茄子、乳清乾酪及羅勒

    「港式滋味」

    經濟客艙航班餐單樣本:

    • 柱侯排骨配薯仔及絲苗白飯
    • 港式咖哩牛肉伴西蘭花及絲苗白飯
    • 清蒸龍脷柳配菜脯、上海白菜及絲苗白飯
    • 臘腸醬油雞配絲苗白飯
    • 港式海鮮咖哩飯