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國泰港龍再度呈獻港式滋味
地道美食讓乘客於空中細味香港情懷

2017年03月22日

國泰港龍航空再度推出深受香港人喜愛的地道美食 – 酥皮蛋撻、酥皮菠蘿包配牛油、雞尾包及港式奶茶,乘客在空中不單可體驗獨特的香港情懷,亦可享受滋味無窮的港式美食。

國泰港龍一直致力為乘客提供精彩而又多樣化的空中餐膳,其專業的餐膳團隊力求創新,努力為機上的餐飲注入特色元素,希望讓乘客在每次旅程都有難忘的新驚喜。

國泰港龍向以豐富中國文化及熱情好客的特質備受讚譽。隨著其品牌於去年11月21日換上全新面貌,和為乘客帶來更便捷服務,國泰港龍繼續保留其當代中國精粹,當中尤以高品質及多選擇的機上餐膳,反映出國泰港龍繼續秉持追求優質服務的理念。

國泰港龍經常與不同著名中式及本地高級食府合作,例如推出「鋒味曲奇」茶餐廳系列及全年適時供應時令美饌,包括迷你盆菜、冬瓜盅、蟹粉菜式,與及現時仍在部分航班上供應的煲仔飯系列等,已經成為國泰港龍極具標誌性及特色的空中餐膳。

香港以美食天堂聞名,由地道小食至餐廳菜式,林林總總,深受大眾喜愛。國泰港龍於2011年便首度推出一系列具代表性的香港美食,廣受乘客讚譽。是次國泰港龍特意精挑當中幾款甚獲好評的美食,不單為本地乘客提供在家的感覺和口味,更令外地旅客一嚐港式美食。由三月十六日至五月十五日期間,酥皮蛋撻及菠蘿包將於香港前往北京及上海指定航班的頭等及商務客艙供應;而頭等客艙更提供雞尾包;至於港式奶茶則在由香港出發的大部份航線所有客艙供應。

當中酥皮蛋撻的製作甚具挑戰,餐膳團隊經努力研究及多番嘗試,包括機上烤焗的程序及時間的掌握,又特別用上全鮮奶,加上特別比例的鮮忌廉及雞蛋來調配,以達至最佳效果,及保持蛋撻獨有酥香和軟滑質感。

酥皮菠蘿包的製作亦花上相當功夫,要用不同火段來烘焙,先以高溫把麵團定形,再以低溫度保留水份,慢慢焗製,令菠蘿包在空中翻熱後,仍能保持麵包應有的香軟、彈性和口感。而翻熱的步驟亦一絲不苟才可保持酥皮的香脆。

提到地道茶餐廳美食,蛋撻、菠蘿包配香滑港式奶茶是必然之選。港式奶茶一向公認為香港獨有飲食文化的代表。這次國泰港龍便特別奉上「太興」奶茶。「太興」餐廳以自家首創「冰鎮奶茶」聞名遐邇,因應港人口味經多年改良提升技術,以黃金比例演繹出港式奶茶奶厚茶濃的獨特之處,入口如絲幼滑,於空中配以地道包點品嚐更是相得益彰。

國泰港龍餐務部主管卡斯頓表示:「我們一直致力為乘客締造愈臻完美的旅遊體驗。其中空中餐膳便是非常重要的一環,因此我們的餐飲團隊不斷努力鑽研及製作各式佳餚,務求為乘客提供高質素、新穎而又豐富的選擇。今次再度推出廣受香港人喜愛的地道美食,希望繼續為乘客帶來味覺上的驚喜。」