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港龍航空與凱悅酒店集團合作推出精彩空中美饌

2016年06月06日

(香港)港龍航空今天宣佈與凱悅酒店集團合作,為乘客呈獻旗下星級名廚精心設計的全新空中美饌。是次為港龍及凱悅酒店集團首次之區域性合作。

港龍的旅客將可於航班上品嚐凱悅旗下多間酒店的馳名菜式,菜式分別由香港、上海及北京的頂級名廚精心創作。是次共有四間酒店與港龍攜手,為乘客提供嶄新獨特的機上餐膳。每款菜單各有特色,既彰顯大廚個人風格,亦展現地道風味。

全新菜單將因應不同季節,於二零一六年六月一日至二零一七年中旬,從香港飛往指定航線、以及從北京和上海來港的航班陸續推出。

菜式由以下凱悅旗艦餐廳悉心設計:

•   香港君悅酒店Grissini餐廳 — 主廚Alessandro Cozzolino

•   香港尖沙咀凱悅酒店 凱悅軒餐廳 — 盧貴溪師傅

•   上海外灘茂悅大酒店 非常時髦餐廳 — 主廚本杰明 (Benjamin Hoetter)

•   上海外灘茂悅大酒店 新大陸餐廳 — 杜才清師傅 (David Du)

•   北京東方君悅大酒店 長安壹號餐廳 — 金強師傅

•   北京東方君悅大酒店 意餐廳 — 主廚迪耶戈 (Diego Papurello)

港龍航空餐務部主管卡斯頓說:「港龍航空的餐飲服務,尤其中式菜單,多年來均廣獲好評。我們致力與香港及區內的不同著名餐廳及酒店合作,為港龍的旅客帶來更多美食選擇。我們很高興宣佈與凱悅酒店集團首次定下區域性合作,推出一系列精彩的全新機上菜單,為前往不同地方的旅客提供各式中西佳餚。」

凱悅酒店集團亞太區酒店項目及餐飲服務副總裁沈達德表示:「多年以來,凱悅藉著對餐飲的熱情與執著,不斷努力為賓客提供地道精湛的餐飲,希望能創造難忘以及賓至如歸的體驗。我們與港龍航空是次攜手合作,將結合凱悅對餐飲的細心追求,及港龍航空的絕佳飛行體驗,為港龍航空的乘客帶來回味無窮的美食之旅。」

首先推出的是香港君悅酒店的滋味意式佳餚,以及香港尖沙咀凱悅酒店的正宗中式美饌,供應期為今年六月一日至明年五月三十一日。

於港龍航空從香港飛往北京及上海的航班上,頭等及商務乘客將可享用充滿意大利風情的正宗意式美食,全部選用意大利直送的新鮮食材,並由香港君悅酒店Grissini意大利餐廳主廚Alessandro Cozzolino主理。來自意大利南部歷史名城卡塞塔市(Caserta)的Chef Alessandro,現年只有二十六歲,卻擁有豐富烹飪經驗,曾任職於意大利多間馳名餐廳。Chef Alessandro主理的佳餚一直為香港饕客帶來非凡的味蕾享受。Grissini為港龍航空乘客特別設計的菜單包括多款意式美食,例如意大利傳統家常菜意式芝士焗茄子。至於入口融化的燉牛仔臉頰配自家製薯糰及煙水牛芝士,則是深受Grissini顧客喜愛的名菜。這道菜式精選從意大利新鮮空運到港的水牛芝士作為食材,是Chef Alessandro依據盛產優質水牛奶馳名的故鄉而創製。

而從香港前往指定航點的航班上,乘客將可品嚐由香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒中菜主廚盧貴溪師傅精心製作的多款粵菜佳餚。為了讓外遊旅客亦能品嚐家常菜式,盧師傅特別推介金蒜蒸糯米蝦球。酥脆香口的炸蒜蓉配以清香軟糯的糯米飯是香港家庭常見菜式。除此之外,港龍航空乘客亦有機會品嚐到凱悅軒的招牌甜品之一 — 酥皮流沙盞。這款滋味無窮的特色甜品將蛋撻、湯圓及菠蘿包共三款經典港式小吃合而為一,集多重口感於一身。

全新的空中餐膳將輪流於上述的港龍航班上供應,所有菜式均貫徹主理名廚在凱悅旗下酒店食府展現的廚藝及細心。港龍及凱悅從世界各地精心搜羅食材,亦採納本地供應商的產品。

有見於現今旅客追求與眾不同的餐飲享受,港龍及凱悅攜手創作的全新菜單,務求為乘客帶來更優越的飛行體驗。

關於港龍航空
「寰宇一家」聯屬成員港龍航空,爲國泰航空集團的一員,是一家以香港爲基地的國際航空公司。港龍航空於一九八五年成立,採用四十二架客機,提供客運和貨運服務。港龍航空的服務網路遍及亞太地區共五十三個航點,其中二十三個位於中國內地。港龍航空自二零一零年起連續六年在TTG旅游大獎中,獲選爲「最佳區域航空公司」,並於二零一零年、二零一一年、二零一三年及二零一五年的Skytrax全球最佳航空公司票選中,獲選爲「全球最佳區域航空公司」。如需更多資訊,請瀏覽www.dragonair.com

關於凱悅酒店集團

凱悅酒店集團總部位於芝加哥,是全球著名的酒店集團。凱悅秉承殷勤款客的傳統,致力於為客人提供賓至如歸的服務。 凱悅大家庭數以萬計的員工,以熱誠親切的服務,每天為賓客增添一份超越平凡的生活姿采。集團的子公司管理、特許經營、擁有及開發柏悅(Park Hyatt)、君悅(Grand Hyatt)、凱悅酒店(Hyatt Regency)、凱悅(Hyatt)、安達仕(Andaz)、Hyatt Centric™、The Unbound Collection by Hyatt™、 凱悅嘉軒(Hyatt Place)、凱悅嘉寓(Hyatt House)、 Hyatt Ziva™、Hyatt Zilara™ 及Hyatt Residence Club® 等著名品牌的酒店及度假村,目前正在開發的新專案遍及全球六大洲。凱悅酒店集團子公司——Hyatt Residential Group, Inc.以Hyatt Residences和Hyatt Residence Club兩大品牌進行開發、運營、行銷或發放許可。截至2016年3月31日,凱悅集團在全球53個國家共經營管理652間酒店。如需更多資訊,請瀏覽www.hyatt.com