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港龍航空首度與翠玉軒合作 為乘客提供嶄新空中美饌

2011年04月11日

(香港) 港龍航空與連續三年獲得米芝蓮星級殊榮的著名中菜食府「翠玉軒」,攜手推出新一季的空中美膳。

新季度的空中餐膳有超過二十款菜色選擇,將於二○一一年四月十六日至二○一二年四月十五日期間,供應予所有由香港飛往北京與上海的乘客,而乘坐頭等及商務艙前往台北與高雄的乘客,亦有機會親嚐空中美膳的滋味。

港龍航空機艙服務總經理梁皚亭說:「能夠與『翠玉軒』攜手把譽滿全球的粵菜帶上航機,我們感到非常榮幸。雖然港龍航空與『翠玉軒』是首度合作,但卻擁有共同目標,就是要為老饕提供最優質的食物。」

「空中餐膳乃港龍航空機艙服務極為重要的一環,有米芝蓮星級菜餚於航機上伴隨左右,乘客定必享有超乎想像的美好空中體驗。」梁小姐逐說。

『翠玉軒』分區主任廚師蔡偉平說:「我們堅持在烹調食物時,保存食材的真味,與港龍航空合作推出飛機餐,將讓我們有機會把『不落味精』的菜色,介紹予來自世界各地的遊客。」

今期的嶄新空中餐膳搜羅『翠玉軒』多項得獎名菜,包括:
  • 紅翡綠翠
  • 丁香魚乾蒸銀鱈魚
  • 焦糖黑醋小豬柳
  • 咖喱牛面肉

    梁小姐補充,港龍航空明白乘客追求健康飲食,即使是享用飛機餐,也要求吃得健康,在設計空中餐膳時,港龍航空一貫奉行『不落味精』原則,與『翠玉軒』實在是完美的結合。

    附表
    由翠玉軒設計之全新空中餐膳菜譜包括:

    頭等艙:
    頭盤
  • 紅翡綠翠 (红蜇頭、青瓜)
  • 紹興酒香醉雞
  • 海蜇鮑螺片
  • 水晶肴肉

    湯羹
  • 嚮螺燉花膠湯
  • 嚮螺瑤柱魚肚燉雞湯

    主菜
  • 珊瑚百花帶子
  • 丁香魚乾蒸銀鱈魚
  • 毛豆銀杏炒蝦腰
  • 醬燒鱈魚柳
  • 愉耳蜜豆炒帶子
  • 腿茸醬鮮露笋炒魚柳
  • 貴妃脆蝦球
  • 粟米燴魚柳
  • 焦糖黑醋小豬柳
  • 靈芝菰脆瓜牛柳條
  • X.O.醬脆瓜牛柳粒
  • 咖喱牛面肉
  • 香爆豉蒜雞球
  • 雲腿蒸雞
  • 薑芽炒雞球

    商務艙:
    主菜
  • 珊瑚百花帶子
  • 丁香魚乾蒸銀鱈魚
  • 毛豆銀杏炒蝦腰
  • 醬燒鱈魚柳
  • 腿茸醬鮮露笋炒魚柳
  • 玫瑰銀鱈魚
  • 川燒明蝦球
  • 焦糖黑醋小豬柳
  • 靈芝菰脆瓜牛柳條
  • 咖喱牛面肉
  • 香糟鎮江骨
  • 冰梅醬爽肉蒸茄子
  • 香爆豉蒜雞球
  • 雲腿蒸雞
  • 薑芽炒雞球

    經濟艙:
    主菜
  • 粟米燴魚柳
  • 焦糖黑醋小豬柳
  • X.O.醬脆瓜牛柳粒
  • 中式牛柳條
  • 雲腿蒸雞
  • 薑芽炒雞球

    翠玉軒精選招牌菜色

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