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國泰航空與米芝蓮星級食府Tosca合作推出意式空中餐饍體驗
乘客可細味由香港麗思卡爾頓酒店星級名廚Pino Lavarra特別設計的精緻空中美饌

2017年02月09日

國泰航空與香港麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮星級意大利餐廳Tosca攜手合作,推出令人期待的空中餐膳推廣,讓乘客在旅途中可品嚐精心設計的意式美饌。

全新星級意式食譜於2017年2月1日至4月30日期間,於由香港出發前往澳州、加拿大、歐洲、新西蘭、南非及美國的指定長途航班,供頭等及商務旅客品嚐。

國泰在以客為尊的策略下,專注於為乘客在旅程中每一階段提供卓越的旅遊體驗。國泰一直明白客人對優質空中餐膳有非常高的要求,因此其餐飲團隊總是竭盡全力精選各種高質食材及佳釀以滿足不同客人對美食的要求。此外,亦經常與世界各地著名星級名廚、酒店及食府緊密合作,定期推出新穎又具創意的餐膳選擇,而與屢獲殊榮的Tosca高級意大利餐廳合作便是近期最佳例子。

Tosca總監Pino Lavarra特意為國泰航空精心設計菜單,以創新手法演繹每道佳餚之餘,不失傳統意大利風味,絕對讓饗客垂涎欲滴。

當中的八爪魚凍、檸檬、芫莤沙律最為客人帶來驚喜,八爪魚凍與疊於頂部的香煎八爪魚有著不同的口感及溫度,形成了有趣對比,再巧妙地以檸檬蛋黃醬帶來一抹清新滋味,拼發出變化萬千的味道與質感。牛肋骨、番茄醬、茄子採用傳統浸煮製法,以低溫烹調五小時,令牛小排保持稔滑多汁,再配上香草番茄汁和薯蓉,整道菜式濃而不膩。至於龍蝦、杏仁、羅馬生菜、粉紅椒汁是另一心水推介,主廚特意為此前菜精心調製一粉紅椒汁,配以精選鮮甜的歐洲番茄,不單提升菜式鮮味,清新的色調更令人心曠神怡。

國泰航空餐務部主管卡斯頓表示:「我們一直致力讓乘客從訂票一刻開始到抵達目的地的整個旅程,都能感受到我們提供的卓越出遊體驗。」

「我們很高興與香港麗思卡爾頓酒店及其米芝蓮高級意大利餐廳Tosca合作,為我們的乘客呈獻揉合新派與經典的意式菜餚。空中餐饍是我們為乘客提供優質旅行體驗不可或缺的重要部分,與香港麗思卡爾頓酒店的合作豐富了我們的餐飲選擇,亦滿足乘客對高品質美食的期望。」

主廚Pino表示:「在天空,創意可以無窮無盡。這次跟國泰航空合作,我特別著重菜式風味與概念的配合,藉此希望提升乘客在空高的味覺享受。為了讓Tosca的佳餚於機上重現,並保留意大利菜式傳統風味、精緻擺盤及穩定品質,我們於烹調過程及食譜設計注入許多心思。我希望這些菜式能為乘客味覺帶來驚喜,讓他們享受空中美饌的滋味。」

國泰航空相信寫意翺翔可以豐盛人生,因此多年來持續投放資源提升地面及空上的產品及服務。近年,國泰透過優化機場貴賓室、客艙與及機隊,並不斷擴展全球網絡增加新航點,務求為旅客提供最好的出遊體驗。