机上餐膳
国泰航空餐膳菜谱
不论您是经济、特选经济、公务还是头等舱的旅客，享用我们的机上餐膳，就等如品味旅游一样精采无限。我们精心炮制全球各地的滋味佳肴，带着您的味蕾和想像漫游世界，您可以一慰思乡之情品尝家的味道，也可选择我们健怡养生的菜式，让您享用后感到活力充沛、神采焕发。
选乘长途航线的公务舱旅客可透过"自选美馔"服务，在出发前预先选定他们的心水机上餐膳。这项新服务将会陆续在所有长途航线上推出。
餐膳选择可能会视乎航线、供应量和营运要求而更改。
在头等舱，您可在航班中随时点选喜爱的菜式。餐单选择多元化， 包括各式环球佳肴、港式滋味及轻盈健康之选，及于指定航线提供的精致下午茶。
我们的空中服务员将会为您介绍餐单上的美食，以及从我们一系列获奖陈年佳酿和顶级香槟中，挑选配对美酒，令您的餐膳倍添完美。
完美的一天由早餐开始
长途航班早餐菜谱样本
前菜
- 时令鲜果
- 杂锦谷物
- 云呢拿乳酪配红石榴糖蜜丶无花果及红莓
- 精选面包及鲜烘多士配果酱、蜜糖、牛油
主菜
- 椰子乳酪燕麦粥伴烤梨及合桃
- 车厘茄罗勒芝士奄列
- 港式艇仔粥
配中式点心（带子虾饺丶牛肉烧卖丶潮州粉果） - 新鲜放养鸡蛋（自选烹调方法） -炒蛋丶煎蛋或烚蛋
配猪肉肠丶香脆烟肉丶炒薯粒丶菠菜酿大啡菇丶烤小蕃茄
睡前享受一顿称心满意的晚餐
长途航班晚餐菜谱样本
鱼子酱及香槟
- 鱼子酱配小薄饼、香葱、鲜忌廉及鸡蛋碎
中式精选
- 烟鸭肉配甜酸酱丶青瓜及哈密瓜
- 椰子黄耳炖鸡汤
- 香酥草莓骨
配蚝皇上素腐皮卷及丝苗饭
环球精选
- 薄荷青豆汤
- 中东烤茄子小麦沙律
青柠乳酪酱
可选配：慢煮羊扒 - 芝士意大利云吞
配忌廉汁伴炒羊肚菌 - 烤牛柳配百里香汁
芝麻伴法邊豆、番薯蓉 - 香煎黑鳕鱼配柠檬香草酱伴枝豆
米兰米兰色撞红花烩饭丶汇集菜丶香烤蕃茄
或
炒羽衣甘蓝丶烤雅枝竹丶车厘茄
奶酪
- 精选奶酪
甜品
- 时令鲜果
- 喳咋糖水
- 朱古力心太软配焦糖牛奶酱
"港式滋味"
晚餐菜谱样本
'港式滋味'为我们的本地乘客提供一系列地道菜式，传达'家'的感觉，同时外地旅客也能借此在空中品尝香港风味的精髓。
- 鲍鱼花菇扒菜丝豆腐
- 古法石斑配姜葱豆腐炆花菇
佳肴待赏 全新公务美食之旅
长途航线的公务舱已推出新餐单，我们从国泰的航点中撷取灵感，设计出清新和有益健康的新颖菜式。我们一直注重您的健康，因此采用了天然食材入馔，提供更轻怡的料理和更多素菜美食。
"港式滋味"系列除了呈献深受香港人喜爱的经典佳肴，还跟麦奀云吞面世家和百乐潮州酒楼等知名本地食府合作，设计机上餐膳。您可透过"自选美馔"服务，在出发前浏览机上各款特色美馔，提早预留心水餐膳。
享用各式滋味、轻怡小食和香港经典菜式
晚餐菜谱样本
前菜
主菜
- 世家云吞面（与麦奀云吞面世家合作推出）
- 鱼蛋和鱼片头汤河粉伴辣椒油（与百乐潮州酒楼合作推出）
- 香煎羊奶芝士伴意式烩杂菜、烤车厘茄、火箭菜及香草酱
- 香辣青衣鱼柳配烤青柠、芫茜青酱、烤珍珠笋、羽衣甘蓝及椰香饭
- 海南鸡饭
- 烤澳洲牛柳伴红酒汁、烟肉烤椰菜仔、甘笋
精选面包
- 杂谷酸种面包、意大利粟米面包、蒜蓉包
奶酪
- Pecorino Sardo, Taleggio及Gorgonzola Piccante奶酪，配以饼干、红提子及Francis Miot无花果甜酸酱
甜品
- 时令鲜果
- 鲜忌廉芒果布甸
- 黑朱古力蛋糕配红桑子
- 雪糕
饮品
- 新鲜烘培 illy 咖啡及精选上佳 Jing 茗茶
更轻怡健康的选择
早餐菜谱样本
餐前饮品
- 冷压菠萝青柠梨汁
主菜
健怡之选
- 时令鲜果、精选面包
- 肉桂杞子提子燕麦
轻盈早餐
- 时令鲜果、精选面包
- 牛油果黑麦多士、羊奶奶酪、烤车厘茄、火箭菜
中式早餐
- 时令鲜果
- 冬菇牛肉粥伴中式点心
西式早餐
- 时令鲜果、精选面包
- 羽衣甘蓝粟米梳乎厘、香煎鸡肉肠、Dingley Dell烟肉及烤马铃薯
喜尝家滋味
作为以港为家的航空公司，我们的"港式滋味"餐单为旅客呈奉各式香港家常美馔。这个机上餐膳系列把香港多姿多彩的美食文化带上云端，对香港旅客而言，正宗经典的本地菜式能迸发出"家"的感觉，外地旅客亦能借此认识香港风味的精髓。
"港式滋味"菜谱样本
- 姜葱龙虾汤泡饭
- 港式清汤牛腩河
- 椰汁红豆糕
- 烧鸭汤濑粉伴芥兰
- 港式珍珠奶茶布甸
- 杨枝甘露布甸
贵为我们的特选经济舱旅客，您可品尝一系列正宗中式、本地与国际佳肴美食。
我们的会定期更新精选菜式，务求为您带来更丰富的选择。
睡前享受一顿称心满意的晚餐
长途航班特选经济舱晚餐菜谱样本
前菜
- 北非小米鲜虾沙拉
主菜
- 白菜四川鸡配丝苗白饭
- 香煎美国牛扒配洋葱酱、香烤根菜、香草薯蓉及蘑菇汁
- 圆管面伴翠玉瓜、茄子及番茄
甜品
- 招牌冰淇淋
饮品
- 新鲜烘培咖啡及茗茶
新的一天由轻盈早餐开始
长途航班特选经济舱早餐菜谱样本
前菜
- 切件鲜果
- 鲜果酸奶
- 糕点配牛油果酱
主菜
- 香滑炒蛋、早餐猪肉肠、煎蘑菇、鲜嫩番茄及瑞士薯饼
- 姜葱海鲜粥
饮品
- 新鲜烘培咖啡及茗茶
贵为我们的经济舱旅客，您可品尝多款佳肴美食，从本地到国际，应有尽有。
睡前享受一顿称心满意的晚
长途航班经济舱晚餐菜谱样本
前菜
- 新鲜田园蔬菜沙拉
主菜
- 减盐豉油梅菜肉丝配丝苗白饭
- 香炆鸡扒佐四季豆、红萝卜及薯蓉配柠檬香草及水瓜汁
- 茄汁香烤蔬菜长通粉
甜品
- 招牌冰淇淋
饮品
- 新鲜烘培咖啡及茗茶
港式滋味
经济舱航班菜谱样本：
- 柱侯排骨配马聆薯及丝苗白饭
- 港式咖喱牛肉伴西兰花及丝苗白饭
- 清蒸龙脷柳配菜脯、上海白菜及丝苗白饭
- 腊肠酱油鸡配丝苗白饭
- 港式海鲜咖喱饭
