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机上餐膳

国泰航空已精选多款美食与饮品,让您在机上尽情享用。 

国泰航空餐膳菜谱

不论您是经济、特选经济、公务还是头等舱的旅客,享用我们的机上餐膳,就等如品味旅游一样精采无限。我们精心炮制全球各地的滋味佳肴,带着您的味蕾和想像漫游世界,您可以一慰思乡之情品尝家的味道,也可选择我们健怡养生的菜式,让您享用后感到活力充沛、神采焕发。

选乘长途航线的公务舱旅客可透过"自选美馔"服务,在出发前预先选定他们的心水机上餐膳。这项新服务将会陆续在所有长途航线上推出。

餐膳选择可能会视乎航线、供应量和营运要求而更改。

在头等舱,您可在航班中随时点选喜爱的菜式。餐单选择多元化, 包括各式环球佳肴、港式滋味及轻盈健康之选,及于指定航线提供的精致下午茶。

我们的空中服务员将会为您介绍餐单上的美食,以及从我们一系列获奖陈年佳酿和顶级香槟中,挑选配对美酒,令您的餐膳倍添完美。

完美的一天由早餐开始

长途航班早餐菜谱样本

前菜

  • 果汁及鲜果特饮
  • 时令鲜果
  • 杂锦谷物
  • 香芒杞子桑莓乳酪能量碗
  • 精选面包及鲜烘多士配果酱、蜜糖、牛油

主菜

  • 有机农场鸡蛋(炒蛋、煎蛋或烚蛋)配猪肉肠、香脆烟肉、马铃薯、炒鲜蔬、大野菌及烤车厘茄
  • 港式艇仔粥配中式点心
  • 烟三文鱼水煮蛋伴英式松饼配牛油蛋黄汁、菠菜及柠檬
  • 士多啤梨大黄奇亚籽椰香布甸

饮品

  • 新鲜烘焙 illy 咖啡及精选优质 JING 茗茶

睡前享受一顿称心满意的晚餐

长途航班晚餐菜谱样本

鱼子酱及香槟

  • 鱼子酱配小薄饼、香葱、鲜忌廉及鸡蛋碎

中式精选

  • 烟鸭蔬菜卷
  • 瑶柱竹笙炖鸡汤
  • 炸猪肋骨伴红莓汁配鲜菇油扬腐皮包及丝苗白饭

环球精选

  • 番薯青柠椰子汤
  • 柠檬芝士翠玉瓜松子沙拉 ── 可选配烤羊架
  • 烤鲈鱼及明虾伴番茄汁、番红花马铃薯、炒菠菜及烤焗车厘
  • 烤牛柳伴青胡椒汁、芝士焗马铃薯、椰菜花及烤蔬菜
  • 意大利香葱芝士馄饨配慢煮车厘茄及百里香

奶酪

  • Double Gloucester、Chaumes 及 Cambazola 奶酪

甜品

  • 时令鲜果
  • 雪梨桂花桃胶糖水
  • 香浓黑朱古力蛋糕配芒果及桑莓
  • 精美朱古力

在抵达目的地前享用一点轻食

短途航班菜谱样本

前菜

  • 烟三文鱼煎带子大虾配芦笋及酸忌
  • 甘笋姜汤配香草面包粒

主菜

  • 黑蒜鲜菇蒸鸡配本菇及丝苗白饭
  • 烤牛柳配牛肝菌番茄汁、甘笋、蜜糖
  • 豆及粟米糊
  • 意式菠菜云吞伴车厘茄酱

奶酪及甜品

  • 精选奶酪
  • 时令鲜果
  • 黑森林蛋糕配车厘子酱

"港式滋味"

晚餐菜谱样本

  • 金银蒜粉丝蒸波士顿龙虾
  • 百花酿鲍鱼
  • 黑毛猪叉烧配姜葱捞面
  • 古法石斑配姜葱豆腐炆花菇

佳肴待赏 全新公务美食之旅

长途航线的公务舱已推出新餐单,我们从国泰的航点中撷取灵感,设计出清新和有益健康的新颖菜式。我们一直注重您的健康,因此采用了天然食材入馔,提供更轻怡的料理和更多素菜美食。

"港式滋味"系列除了呈献深受香港人喜爱的经典佳肴,还跟麦奀云吞面世家和百乐潮州酒​​楼等知名本地食府合作,设计机上餐膳。您可透过"自选美馔"服务,在出发前浏览机上各款特色美馔,提早预留心水餐膳。

 

享用各式滋味、轻怡小食和香港经典菜式 

晚餐菜谱样本

前菜

  • 芫茜甘笋椰子忌廉姜汤配意大利油醋汁时令沙拉
  • 巴马火腿芝士小麦沙律配薄荷、意大利青瓜及腌渍白芦笋
  •  

    主菜

    • 世家云吞面(与麦奀云吞面世家合作推出)
    • 鱼蛋和鱼片头汤河粉伴辣椒油(与百乐潮州酒​​楼合作推出)
    • 香煎羊奶芝士伴意式烩杂菜、烤车厘茄、火箭菜及香草酱
    • 香辣青衣鱼柳配烤青柠、芫茜青酱、烤珍珠笋、羽衣甘蓝及椰香饭
    • 海南鸡饭
    • 烤澳洲牛柳伴红酒汁、烟肉烤椰菜仔、甘笋

    精选面包

    • 杂谷酸种面包、意大利粟米面包、蒜蓉包

    奶酪

    • Pecorino Sardo, Taleggio及Gorgonzola Piccante奶酪,配以饼干、红提子及Francis Miot无花果甜酸酱

    甜品

    • 时令鲜果
    • 鲜忌廉芒果布甸
    • 黑朱古力蛋糕配红桑子
    • 雪糕

    饮品

    • 新鲜烘培 illy 咖啡及精选上佳 Jing 茗茶

    更轻怡健康的选择

    早餐菜谱样本

    餐前饮品

    • 冷压菠萝青柠梨汁

    主菜

    健怡之选

    • 时令鲜果、精选面包
    • 肉桂杞子提子燕麦

    轻盈早餐

    • 时令鲜果、精选面包
    • 牛油果黑麦多士、羊奶奶酪、烤车厘茄、火箭菜

    中式早餐

    • 时令鲜果
    • 冬菇牛肉粥伴中式点心

    西式早餐

    • 时令鲜果、精选面包
    • 羽衣甘蓝粟米梳乎厘、香煎鸡肉肠、Dingley Dell烟肉及烤马铃薯

    喜尝家滋味

     

     

    作为以港为家的航空公司,我们的"港式滋味"餐单为旅客呈奉各式香港家常美馔。这个机上餐膳系列把香港多姿多彩的美食文化带上云端,对香港旅客而言,正宗经典的本地菜式能迸发出"家"的感觉,外地旅客亦能借此认识香港风味的精髓。

    "港式滋味"菜谱样本

    • 姜葱龙虾汤泡饭
    • 港式清汤牛腩河
    • 椰汁红豆糕
    • 烧鸭汤濑粉伴芥兰
    • 港式珍珠奶茶布甸
    • 杨枝甘露布甸

     

    贵为我们的特选经济舱旅客,您可品尝一系列正宗中式、本地与国际佳肴美食。

    我们的会定期更新精选菜式,务求为您带来更丰富的选择。

     

    睡前享受一顿称心满意的晚餐

    长途航班特选经济舱晚餐菜谱样本

    前菜

    • 北非小米鲜虾沙拉

    主菜

    • 白菜四川鸡配丝苗白饭
    • 香煎美国牛扒配洋葱酱、香烤根菜、香草薯蓉及蘑菇汁
    • 圆管面伴翠玉瓜、茄子及番茄

    甜品

    • 招牌冰淇淋

    饮品

    • 新鲜烘培咖啡及茗茶

     

     

    新的一天由轻盈早餐开始

    长途航班特选经济舱早餐菜谱样本

    前菜

    • 切件鲜果
    • 鲜果酸奶
    • 糕点配牛油果酱

    主菜

    • 香滑炒蛋、早餐猪肉肠、煎蘑菇、鲜嫩番茄及瑞士薯饼
    • 姜葱海鲜粥

    饮品

    • 新鲜烘培咖啡及茗茶

    贵为我们的经济舱旅客,您可品尝多款佳肴美食,从本地到国际,应有尽有。

     睡前享受一顿称心满意的晚

    长途航班经济舱晚餐菜谱样本

    前菜

    • 新鲜田园蔬菜沙拉

    主菜

    • 减盐豉油梅菜肉丝配丝苗白饭
    • 香炆鸡扒佐四季豆、红萝卜及薯蓉配柠檬香草及水瓜汁
    • 茄汁香烤蔬菜长通粉

    甜品

    • 招牌冰淇淋

    饮品

    • 新鲜烘培咖啡及茗茶

    港式滋味

     

    经济舱航班菜谱样本:

    • 柱侯排骨配马聆薯及丝苗白饭
    • 港式咖喱牛肉伴西兰花及丝苗白饭
    • 清蒸龙脷柳配菜脯、上海白菜及丝苗白饭
    • 腊肠酱油鸡配丝苗白饭
    • 港式海鲜咖喱饭