Jump to main content
您已关闭本网站的数码存根 (cookies)。请启用数码存根,以享受更佳浏览体验。

港龙与万豪中菜厅携手推出「五色食疗」空中餐膳

2013年05月13日

(香港) 港龙航空今天宣布,再度与本港著名酒店香港JW万豪的万豪中菜厅合作,携手推出新一系列空中餐膳。

由现在至明年4月中旬,乘客凡选乘港龙航空由香港前往北京、上海、台北、台中、高雄、南京、杭州、宁波、成都、昆明、青岛及福冈的指定航班,均可享用万豪 中菜厅精心设计的空中餐膳。由该酒店行政总厨叶国辉师傅设计的新一系列菜式(请参阅附表),当中的创作灵感来自「五色食疗」的学说。

港龙航空机舱服务总经理黄文杰表示:「作为一家世界知名的航空公司,港龙航空一直致力为乘客提供最称心满意的飞行体验,我们空中餐膳的质量一向备受赞赏。 继去年与香港JW万豪酒店携手推出广受欢迎的中式空中餐膳,今年再次合作为乘客带来一系列极具创意的全新菜式,实在令人兴奋。」

叶国辉师傅入厨超过40年,对食材素有研究,喜用新鲜时令养生材料入馔,并以「五色食疗」为创作灵感,设计出多款粤菜。「五色食疗」的学说源于有二千年历 史的中国古代医学巨典「黄帝内经」,主张营养平衡,并利用食物本身的特性调整阴阳,使之趋于平衡,是上佳食疗。所为五色,是指红、绿、黄、白和黑色的食 物,分别有助养心、肝、脾、肺和肾。

新菜单中的「鲜茄木瓜淮山煮带子」是叶师傅得意之作,充分演绎了「五色食疗」的精髓。黄色的木瓜有健脾醒胃作用,白色的淮山则健肺益肾。加上红色的蕃茄,味道酸甜可口,是缓解酷暑的开胃之选。菜单中还有其他菜式,包括采用了绿色蔬菜和黑木耳等食材,提供均衡的营养。

新菜单中部份菜式是为港龙航空独家提供的,叶师傅表示:「每种食材都有个别的特性和食用疗效,只要经过精心挑选,多食用可以帮助强化身体的不同机能,以达预防疾病之效。我希望乘客能享受我的创作,分享这健康的生活理念。」

关于万豪中菜厅

香 港JW万豪酒店的万豪中菜厅,一直以提供优质粤菜享誉全城,并曾多次获奖。餐厅拥有具东方特色的时尚装潢及布置,让食客于舒适典雅的环境下享用由行政总厨 叶国辉师傅精心制作的正宗粤菜和创新点心。餐厅并提供3间私人贵宾房,每间均可容纳10人,是举行私人宴会或社交聚会的理想场地。万豪中菜厅位于酒店3 楼。