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港龙航空秋冬时令餐膳 空中享蟹粉、煲仔饭美馔

2012年10月19日

(香港) 港龙航空推出新一季秋冬时令空中餐膳,呈献多款注入崭新元素的蟹粉及煲仔饭菜色,为乘客带来惊喜。

蟹粉美食系列在2009年推出以来,一直广受乘客欢迎。港龙航空今季再度呈献一系列的蟹粉菜色,由即日起至十二月十五日,在香港前往北京及上海的航班供应 予头客舱的乘客。港龙的餐膳团队务求为乘客带来新鲜感,特别以崭新的食材,设计令人感觉焕然一新的蟹粉菜色,包括蟹粉大虾捞天使面、蟹粉黑豚肉及蟹粉南瓜 牛面肉。(详情见附表1)

牛面肉是牛只肉质最幼嫩的部分之一,其软腍不韧的质感能充分带出蟹粉的细腻。传统的蟹粉面食一般选用中式面条,今次破天荒以意大利天使面代替,为菜色添上现代的风味。

港龙航空机舱服务总经理黄文杰说:「蟹粉菜色一般多以与其味道相近的海鲜作材料,但我们的餐膳团队经多番研究及尝试,成功突破传统,为新系列的蟹粉美食注 入新元素。今季我们采用了天使面、黑豚肉和牛面肉,这些食材跟蟹粉出乎意料地配合,我们希望可以为乘客带来全新的空中餐膳体验。」

所有蟹粉菜色选用的蟹粉,均来自盛产优质螃蟹的中国江苏地区。

港龙航空另一秋冬时令美食系列煲仔饭自2008年推出以来,一直备受赞誉。为了让乘客有更健康的空中餐膳选择,今季更特意推出一系列共十一款以野菌为主要 食材的全新时令煲仔饭,其中六款于香港前往北京及上海航班的头等客舱供应,另外五款则于商务客舱供应。(详情见附表2a 及 2b)

全新的野菌煲仔饭系列选用了多种有丰富食疗价值的野菌,包括榆耳、黄耳、木耳、云耳、本菇、天白菇、松茸、黄油菌和牛肝菌。新菜色同时选用了陈皮、银杏、淮山及虫草花等滋阴补健的食材。

野菌的食疗功效十分广泛,一些种类的野菌有行气活血、健脾和胃的效用,另一些则有助降低胆固醇及控制血压。每款煲仔饭均选用一种或以上的野菌,配合其他材料的运用,务求带出食材的营养价值及与时令的配合。

「近年,乘客越来越注重健康饮食。有见及此,我们今季特别设计了一系列野菌煲仔饭,让乘客在三万呎高空亦能吃得更健康。」黄先生续说。

而从北京及上海往香港的头等和商务客舱乘客,则可在航班上享用港式煲仔饭系列。此系列菜色充满着香港的地道风味,包括虾干瑶柱莲藕肉饼煲仔饭及香芋豆豉酱排骨煲仔饭等。(详情见附表2c及 2d)

港龙航空为「寰宇一家」的联属成员,是一家以香港为基地的航空公司,拥有三十六架客机,服务三十九个航点,其中十九个位于中国内地。港龙航空的产品及服务 质素备受肯定,更于2010及2011年连续两年在Skytrax举办的世界航空公司意见调查中,获选为「全球最佳区域航空公司」。港龙航空现为国泰航空 集团一员,合共为旅客提供覆盖全球一百六十多个城市的广阔飞行网络。

附表
1. 时令蟹粉美食
(由二○一二年十月十六日至十二月十五日,于香港前往北京与上海航线之头等客舱供应)

  • 蟹粉南瓜牛面肉 *
  • 蟹粉黑豚肉 *
  • 蟹粉葱烧鳕鱼 *
  • 蟹粉扒竹笙酿鸡松 *
  • 蟹粉大虾捞天使面 *
  • 蟹粉水晶云吞汤面
  • 蟹粉蟹肉汤伊面



*新菜色

2. 煲仔饭系列

a. 野菌煲仔饭 - 头等客舱
(由二○一二年十二月十六日至二○一三年三月三十一日,于香港前往北京与上海航线供应)

  • 松茸鲍鱼腩片煲仔饭
  • 虾饼黄油菌天白菇煲仔饭
  • 瑶柱牛肝菌银鱼排骨煲仔饭
  • 松茸牛面肉煲仔饭
  • 黄耳鲍鱼陈皮牛肉煲仔饭
  • 虫草花云耳虾球煲仔饭



b. 野菌煲仔饭 - 商务客舱
(由二○一二年十一月一日至二○一三年一月三十一日,于香港前往北京与上海航线供应)

  • 淮山野菌海鲜煲仔饭
  • 野菌鸡球煲仔饭
  • 榄角本菇花姿肉片煲仔饭
  • 野菌银杏牛煲仔饭
  • 天白菇腊肠鸡肉饼煲仔饭



c. 时令煲仔饭 - 头等客舱
(由二○一二年十二月十六日至二○一三年三月三十一日供应)

北京前往香港的航线:

  • 雪菜南瓜鳕鱼煲仔饭
  • 虾干瑶柱莲藕肉饼煲仔饭
  • 瑶柱杞子虾饼龙脷柳煲仔饭
  • 鲍鱼茶树菇马蹄牛肉饼煲仔饭
  • 杞子鲍鱼鸡球煲仔饭
  • 瑶柱松露墨鱼肉饼煲仔饭



上海前往香港的航线:

  • 瑶柱蒜香排骨煲仔饭
  • 鲍鱼人参花菇鸡球煲仔饭
  • 瑶柱银鱼腩片煲仔饭
  • 瑶柱黑松露牛肉饼煲仔饭
  • 云腿银杏竹笙海鲜(鲍鱼,虾仁,带子)煲仔饭
  • 百灵菇金针云耳鳕鱼煲仔饭



d. 时令煲仔饭 - 商务客舱
(由二○一二年十一月一日至二○一三年一月三十一日供应)

北京前往香港的航线:

  • 牛肝菌马蹄牛肉饼煲仔饭
  • 带子莲藕肉饼煲仔饭
  • 花菇鱼肚鸡球煲仔饭
  • 陈皮牛肉饼鸡腿菇煲仔饭
  • 杞子虾干鸡球煲仔饭
  • 瑶柱龙脷柳虾饼煲仔饭



上海前往香港的航线:

  • 瑶柱南瓜肉饼煲仔饭
  • 鲍鱼腊肠鸡球煲仔饭
  • 香芋豆豉酱排骨煲仔饭
  • 杞子香菇鳕鱼煲仔饭
  • 银杏杞子海鲜(虾仁、带子及鳕鱼)煲仔饭
  • 虾干野菌猪颈肉煲仔饭