Jump to main content
您已关闭本网站的数码存根 (cookies)。请启用数码存根,以享受更佳浏览体验。

港龙航空时令空中餐膳 煲仔饭与蟹粉崭新菜色 为乘客带来莫大惊喜

2011年10月19日

(香港) 港龙航空推出秋冬时令空中餐膳,呈献煲仔饭及蟹粉菜色,当中煲仔饭更首度于商务客舱供应予乘客享用。时令餐膳的构思,乃为配合乘客随季节而转变的口味与用餐需要。

港龙航空今季特意推出一系列的养生煲仔饭,选用花旗蔘、杞子、虫草花、银杏及淮山等食用药材入馔,这些食用药材于亚洲及中国菜肴中被广泛使用,以取其行气活血、健脾和胃、滋肝补肾及预防衰老等食疗价值。

港龙航空机舱服务总经理梁皑亭说:「药膳的食疗功效及养生价值早已被广泛认同,越来越多食肆根据季节时令推出不同的养生膳食。有见及此,港龙航空遂制作以滋阴补健为本的空中餐膳,供乘客于航机上享用。」

五款结合了食用药材的养生煲仔饭菜色,将见于港龙航空头等客舱之冬季菜谱(见附件1a),乘坐港龙航空前往内地主要航点的头等客舱旅客,可亲尝养生煲仔饭的滋味。

此外,六款令人垂涎三尺的港式煲仔饭,于秋冬季期间,供应予商务客舱的乘客享用(见附件1b)。这是港龙航空首趟把煲仔饭菜色,推展至航机的商务客舱。

港龙空中餐膳的蟹粉及中式老火汤系列,今季亦献上新猷。为了于高空之上,保留蟹粉及老火汤的珍味,港龙的餐膳团队克服各项技术上的障碍,找出最适切的机上翻热方法,避免蟹粉和老火汤变质。因此,蟹粉系列及中式老火汤系列,自推出以来,一直备受赞誉。

秋冬季的中式老火汤,因应四时变更,采用党参及红枣作为汤料,两者均有保暖功效,乃秋冬汤水之妙品。

蟹粉系列方面,有六款新颖的蟹粉美食(见附件2a),包括:蟹粉烩特级带子和蟹粉明虾球酿冬瓜圃等,会配合两款原有蟹粉菜式(见附件2b)一并推出。

港龙航空的空中餐膳供货商,以巧手把清新的蔬菜、冬瓜及豆腐,融合于蟹粉之中,突破传统蟹粉菜色偏用猪肉或牛肉的习惯之余,亦为乘客制造了焕然一新的美味。

「瓜菜味淡,蟹粉味重,两者对比强烈,浓淡的配合有助彰显蟹粉的鲜美。」梁小姐续说:「港龙航空的空中餐膳,向为乘客所推崇,我们力求为乘客带来最佳的亚洲及中式菜肴。」

1.时令煲仔饭系列

a.养生煲仔饭 (二○一一年新推出)
(由二○一一年十二月十六日至二○一二年三月三十一日,于北京与上海航线头等客舱供应)

  • 愉耳杞子花枝虾球饭
  • 玉竹银杏杞子鲍鱼鸡球饭
  • 舞茸菌银杏杞子雪鱼饭
  • 虫草花银杏木耳牛饭
  • 鲜淮山杞子花旗参瑶柱鸡球饭

    b.时令煲仔饭

    (由二○一一年十月一日至二○一二年一月三十一日,于北京与上海航线商务客舱供应)
  • 腊肠鸡煲仔饭
  • 北菇蒸鸡煲仔饭
  • 虾干豉椒排骨煲仔饭
  • 陈皮牛肉饼煲仔饭
  • 虾干银鳕鱼煲仔饭
  • 花枝肉片煲仔饭

    2.时令蟹粉美食
    (由二○一一年十月十六日至十二月十五日,于北京与上海航线头等客舱供应)

    a.新款菜色
  • 蟹粉烩特级带子
  • 蟹粉明虾球酿冬瓜圃
  • 蟹粉竹笙琵琶豆腐
  • 蟹粉芙蓉炒三鲜
  • 蟹粉水晶云吞汤面
  • 蟹粉带子捞虾籽面
    b.原有菜色
  • 蟹粉蟹肉汤伊面
  • 蟹粉鱼肚羹配蟹粉小笼包


  •