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港龙航空首度与翠玉轩合作 为乘客提供崭新空中美馔

2011年04月11日

(香港) 港龙航空与连续三年获得米芝莲星级殊荣的著名中菜食府「翠玉轩」,携手推出新一季的空中美膳。

新季度的空中餐膳有超过二十款菜色选择,将于二○一一年四月十六日至二○一二年四月十五日期间,供应予所有由香港飞往北京与上海的乘客,而乘坐头等及商务舱前往台北与高雄的乘客,亦有机会亲尝空中美膳的滋味。

港龙航空机舱服务总经理梁皑亭说:「能够与『翠玉轩』携手把誉满全球的粤菜带上航机,我们感到非常荣幸。虽然港龙航空与『翠玉轩』是首度合作,但却拥有共同目标,就是要为老饕提供最优质的食物。」

「空中餐膳乃港龙航空机舱服务极为重要的一环,有米芝莲星级菜肴于航机上伴随左右,乘客定必享有超乎想象的美好空中体验。」梁小姐逐说。

『翠玉轩』分区主任厨师蔡伟平说:「我们坚持在烹调食物时,保存食材的真味,与港龙航空合作推出飞机餐,将让我们有机会把『不落味精』的菜色,介绍予来自世界各地的游客。」

今期的崭新空中餐膳搜罗『翠玉轩』多项得奖名菜,包括:
  • 红翡绿翠
  • 丁香鱼干蒸银鳕鱼
  • 焦糖黑醋小猪柳
  • 咖喱牛面肉

    梁小姐补充,港龙航空明白乘客追求健康饮食,即使是享用飞机餐,也要求吃得健康,在设计空中餐膳时,港龙航空一贯奉行『不落味精』原则,与『翠玉轩』实在是完美的结合。

    附表
    由翠玉轩设计之全新空中餐膳菜谱包括:

    头等舱:
    头盘
  • 红翡绿翠 (红蜇头、青瓜)
  • 绍兴酒香醉鸡
  • 海蜇鲍螺片
  • 水晶肴肉

    汤羹
  • 向螺炖花胶汤
  • 向螺瑶柱鱼肚炖鸡汤

    主菜
  • 珊瑚百花带子
  • 丁香鱼干蒸银鳕鱼
  • 毛豆银杏炒虾腰
  • 酱烧鳕鱼柳
  • 愉耳蜜豆炒带子
  • 腿茸酱鲜露笋炒鱼柳
  • 贵妃脆虾球
  • 粟米烩鱼柳
  • 焦糖黑醋小猪柳
  • 灵芝菰脆瓜牛柳条
  • X.O.酱脆瓜牛柳粒
  • 咖喱牛面肉
  • 香爆豉蒜鸡球
  • 云腿蒸鸡
  • 姜芽炒鸡球

    商务舱:
    主菜
  • 珊瑚百花带子
  • 丁香鱼干蒸银鳕鱼
  • 毛豆银杏炒虾腰
  • 酱烧鳕鱼柳
  • 腿茸酱鲜露笋炒鱼柳
  • 玫瑰银鳕鱼
  • 川烧明虾球
  • 焦糖黑醋小猪柳
  • 灵芝菰脆瓜牛柳条
  • 咖喱牛面肉
  • 香糟镇江骨
  • 冰梅酱爽肉蒸茄子
  • 香爆豉蒜鸡球
  • 云腿蒸鸡
  • 姜芽炒鸡球

    经济舱:
    主菜
  • 粟米烩鱼柳
  • 焦糖黑醋小猪柳
  • X.O.酱脆瓜牛柳粒
  • 中式牛柳条
  • 云腿蒸鸡
  • 姜芽炒鸡球

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