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国泰航空与米芝莲星级食府Tosca合作推出意式空中餐饍体验
乘客可细味由香港丽思卡尔顿酒店星级名厨Pino Lavarra特别设计的精致空中美馔

2017年02月09日

国泰航空与香港丽思卡尔顿酒店旗下米芝莲星级意大利餐厅Tosca携手合作,推出令人期待的空中餐膳推广,让乘客在旅途中可品尝精心设计的意式美馔。

全新星级意式食谱于2017年2月1日至4月30日期间,于由香港出发前往澳州、加拿大、欧洲、新西兰、南非及美国的指定长途航班,供头等及商务旅客品尝。

国泰在以客为尊的策略下,专注于为乘客在旅程中每一阶段提供卓越的旅游体验。国泰一直明白客人对优质空中餐膳有非常高的要求,因此其餐饮团队总是竭尽全力精选各种高质食材及佳酿以满足不同客人对美食的要求。此外,亦经常与世界各地著名星级名厨、酒店及食府紧密合作,定期推出新颖又具创意的餐膳选择,而与屡获殊荣的Tosca高级意大利餐厅合作便是近期最佳例子。

Tosca总监Pino Lavarra特意为国泰航空精心设计菜单,以创新手法演绎每道佳肴之余,不失传统意大利风味,绝对让飨客垂涎欲滴。

当中的八爪鱼冻、柠檬、芫莤沙律最为客人带来惊喜,八爪鱼冻与迭于顶部的香煎八爪鱼有着不同的口感及温度,形成了有趣对比,再巧妙地以柠檬蛋黄酱带来一抹清新滋味,拼发出变化万千的味道与质感。牛肋骨、番茄酱、茄子采用传统浸煮制法,以低温烹调五小时,令牛小排保持稔滑多汁,再配上香草番茄汁和薯蓉,整道菜式浓而不腻。至于龙虾、杏仁、罗马生菜、粉红椒汁是另一心水推介,主厨特意为此前菜精心调制一粉红椒汁,配以精选鲜甜的欧洲番茄,不单提升菜式鲜味,清新的色调更令人心旷神怡。

国泰航空餐务部主管卡斯顿表示:「我们一直致力让乘客从订票一刻开始到抵达目的地的整个旅程,都能感受到我们提供的卓越出游体验。」

「我们很高兴与香港丽思卡尔顿酒店及其米芝莲高级意大利餐厅Tosca合作,为我们的乘客呈献揉合新派与经典的意式菜肴。空中餐饍是我们为乘客提供优质旅行体验不可或缺的重要部分,与香港丽思卡尔顿酒店的合作丰富了我们的餐饮选择,亦满足乘客对高品质美食的期望。」

主厨Pino表示:「在天空,创意可以无穷无尽。这次跟国泰航空合作,我特别着重菜式风味与概念的配合,藉此希望提升乘客在空高的味觉享受。为了让Tosca的佳肴于机上重现,并保留意大利菜式传统风味、精致摆盘及稳定品质,我们于烹调过程及食谱设计注入许多心思。我希望这些菜式能为乘客味觉带来惊喜,让他们享受空中美馔的滋味。」

国泰航空相信写意翱翔可以丰盛人生,因此多年来持续投放资源提升地面及空上的产品及服务。近年,国泰透过优化机场贵宾室、客舱与及机队,并不断扩展全球网络增加新航点,务求为旅客提供最好的出游体验。