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国泰航空为商务旅客呈献全新精选有机葡萄酒

2016年08月10日

国泰航空今天宣布为乘客呈献四款上乘有机佳酿。由八月起,商务乘客将于国泰众多长途航班上,品尝到此系列有机葡萄酒。

国泰航空致力提供最佳的机舱服务及产品,令乘客感到贴心满意。在航班送上屡获殊荣的葡萄酒,向来是国泰优质餐饮服务的重要一环,让乘客的旅程更臻圆满。为此,国泰的专业品酒顾问团队特别精选四款分别出产自澳洲、智利、法国及纽西兰著名庄园的上乘有机葡萄酒,加入现有的商务酒单供乘客品尝。

下列精选有机葡萄酒将于八月至十月期间,于国泰航班上轮流供应:

- Château Maucoil Côtes du Rhône Villages 2014 France

- Explorer Central Otago Pinot Noir 2014 New Zealand

- Viña Las Niñas  Colchagua Valley 2014 Chile

- Gemtree Bloodstone Shiraz McLaren Vale 2014 Australia

酿制有机葡萄酒的精粹,在于以健康的土壤培植出优质的葡萄,而最重要的原则之一,是将泥土视为富有生命。有机葡萄种植者着重泥土的丰沃性,亦重视生长在土壤中的各种虫类,因牠们能提升泥土的透气度,使之润泽及充满生气。

有机葡萄酒标志着庄园对于孕育、保护其风土特质,以及细心打理泥土和葡萄藤的热诚,以酿制最出色的佳酿。

国泰航空餐务部主管卡斯顿表示:「多年来,我们的专业餐饮团队致力从世界不同地方,搜罗备受赞誉的名酒,包括有机葡萄酒。事实上,有机葡萄酒备受喜爱,除了因为有机的本质,亦因为生产制作环保。我们很高兴在国泰航班上提供精选有机葡萄酒,满足追求高质素享受的乘客的期望。希望乘客会喜欢这有机系列的同时,亦欣赏到佳酿所蕴含的细意精心。」

曾参与有机葡萄酒挑选的葡萄酒大师及国泰品酒顾问Debra Meiburg,就酿制有机葡萄酒的理念表示:「酿制有机葡萄酒的葡萄必须以有机方式栽种,而葡萄酒的制作过程亦须符合有机程序。在有机葡萄园种植葡萄,过程不涉及化学肥料、除草剂、杀虫剂及其他合成化学品。在酒窖,有机葡萄酒由有机葡萄制成,不含合成添加剂或加工物料。」

另外,一般用于酒类保质的二氧化硫,其含量于有机葡萄酒均较低,因而令有机葡萄酒成为品酒人士较健康之选。

国泰航空今年供应超过40款餐酒,酒品分别来自多个国家,包括法国、德国、西班牙、意大利、南非、美国、智利、澳洲及纽西兰。2015年,国泰航班的耗酒量约180万支。

关于全新有机葡萄酒

Château Maucoil Côtes du Rhône Villages 2014 France

这是家族世代经营的葡萄酒庄园。罗纳河谷南部的泥土非常贫瘠,泥土以沙及河卵石组成。然而,这个历史悠久的庄园,出产了很多以Grenache、Syrah、Carignan及Mourvédre葡萄为主而轻柔顺滑的佳酿。此酒色泽深遂,水果香气扑鼻,成熟的单宁提升圆润口感,缀以黑莓味道,散发朴实年华的韵味,与牛肉、羊肉甚或香辣的食物非常配合。

Explorer Central Otago Pinot Noir 2014 New Zealand

有说葡萄只在美丽的地方生长,而这葡萄酒庄园的所在地正合符此说法。酒庄的主人在法国勃艮第Gevrey Chambertain亦拥有物业,可见对Pinot Noir更情有独钟。这个葡萄园位于中奥塔哥谷较低的山坡,蕴含丰富砾石和粉质粘土,出产优质葡萄,而所种Pinot Noir的品种属于Pommard和Dijon。此酒糅合橡木及甜莓的香气,富浓郁红李味道的余韵悠长,高贵典雅。

Viña Las Niñas Colchagua Valley 2014 Chile

这个葡萄园坐落在安第斯山脉西侧深六百米内的马蹄形峡谷之中。从南太平洋吹来的微风,为出产优质葡萄创造有利条件。此酒的Mourvédre、Syrah、Merlot及Cabernet Sauvignon葡萄来自不同的优质葡萄园地段,散发出新橡木的味道及深红果香,单宁结构丰富,入口富有浓厚黑莓味,品尝时令人想起烤肉及碳香。

Gemtree Bloodstone Shiraz McLaren Vale 2014 Australia

葡萄酒世界有一种说法:最优质的葡萄是向海的。如果属实,这个坐落于阿德莱德山脚下、环览南大洋的葡萄园就是最好例子。此酒屡获殊荣,葡萄都来自出产优质设拉子葡萄的葡萄园,当地的泥土含有古老的石灰岩及半宝石,受惠于海洋性气候,盛产最上乘的葡萄。酒味富有果香、桑香及肉豆蔻香,果气四溢,层次丰富,而且单宁圆润,余韵悠长。