Jump to main content

Пресс релизы

Экстравагантная итальянская кухня от мишленовского ресторана Tosca на борту Cathay Pacific

28 Apr 2014

Cathay Pacific Airways, флагманская авиакомпания Гонконга, и ресторан высокой итальянской кухни Tosca, расположенный в отеле Ritz-Carlton Hong Kong, представили новое меню бортового питания.

С 1 мая по 31 июля пассажиры, путешествующие первым и бизнес-классом по ряду международных и региональных направлений из Гонконга, могут отведать изысканные блюда специального меню.

Генеральный менеджер по бортовому обслуживанию Cathay Pacific Джеймс Гиннз отметил: “Наша основная цель – это создать для наших пассажиров наиболее приятные и комфортные условия во время полета, а бортовое питание - безусловно, одна из важных составляющих впечатления от авиакомпании. Творчески подходя к созданию каждого меню, мы стремимся познакомить пассажиров с богатыми палитрами вкуса различных кухонь мира”.

“Мы рады сотрудничать с Ritz-Carlton Hong Kong и мишленовским рестораном Tosca, который известен своими современными интерпретациями классических блюд итальянской кухни. Благодаря этому партнерству, мы смогли создать меню, которое удовлетворяет взыскательному вкусу наших пассажиров”, - подчеркнул Джеймс Гиннз.

Шеф-повар ресторана Tosca Пино Лаварра, отмеченный звездами Мишлен, создал изысканное меню на основе традиционных рецептов итальянской кухни, прочитанных по-новому. При приготовлении пасты Гарганелли с салями, хлебным софритто и перцем использованы такие уникальные ингредиенты, как сладкий перец из Сенизе и салями Ндуйя (Nduja). В меню также есть знаменитая итальянская закуска Карпаччо из говядины с хлопьями сыра Пармезан.

“Работая с Cathay Pacific я был заинтригован задачей создать такие интенсивные вкусовые сочетания, которые будут способны нивелировать эффект снижения чувствительности вкусовых рецепторов человека во время полета на большой высоте. Я создал специальное меню, состоящее из различных блюд и вкусовых оттенков, которое, я надеюсь, сможет оживить вкусовые рецепторы пассажиров и позволит им насладиться чем-то по-настоящему уникальным на высоте несколько тысяч метров”, - говорит шеф Пино.

О Cathay Pacific

Cathay Pacific – флагманская авиакомпания Гонконга, которая осуществляет регулярные пассажирские и грузовые перевозки по более чем 180 направлениям в Азии, Северной Америке, Австралии, Европе и Африке. Флот авиакомпании состоит из 140 воздушных судов. Cathay Pacific входит в состав группы Swire group. Авиакомпания внесла значительный вклад в развитие Гонконга как одного из ведущих мировых транспортных узлов. Компания также является одним из основателей действующим участником глобального авиационного альянса oneworld. www.cathaypacific.com/ru

О Ritz-Carlton, Hong Kong

Ritz-Carlton, Hong Kong - самый высокий отель в мире, занимающий центральную часть небоскреба Международного Коммерческого Центра. Отель располагает 312 номерами-люкс с восхитительным панорамным видом на залив Виктория. В отеле расположены 6 ресторанов, в числе которых -китайский ресторан Tin Lung Heen, награжденный двумя звездами Мишлен, ресторан итальянской кухни Tosca, также удостоенный звезды Мишлен, и самый высокий бар в мире Ozone. В распоряжении гостей отеля - крытый бассейн, круглосуточный фитнес-центр и самый высокий в мире спа-салон. www.ritzcarlton.com/hongkong.