Dineren aan boord
Dinermenu’s met Cathay Pacific
Of u nu reist in Economy, Premium Economy, Business of First, onze dinerervaring aan boord laat u de wereld verkennen terwijl u erboven vliegt. Kies uit bijzondere smaken van over de hele wereld of smaken van thuis wanneer u met ons dineert, terwijl u verkwikt wordt door onze opties gericht op uw welzijn.
Met onze Kies mijn maaltijd service kunnen passagiers die in Business op langeafstandsroutes vliegen, voorafgaand aan hun vlucht hun voorkeursmaaltijd selecteren. Deze nieuwe service wordt geleidelijk op alle langeafstandsvluchten geïntroduceerd.
Maaltijdopties kunnen variëren afhankelijk van route, beschikbaarheid en operationele vereisten.
In First Class kunt u gedurende de vlucht items bestellen van ons à la carte menu. U kunt kiezen uit onze internationale of karakteristieke hedendaagse Aziatische gerechten, of op geselecteerde routes kiezen voor een lichte en gezonde maaltijd die speciaal is samengesteld door beroemde chefs.
Ons cabinepersoneel zal het menu toelichten en aanbevelingen doen van onze bekroonde wijnkaart voor een perfecte aanvulling op uw maaltijd.
Begin uw dag goed met ontbijt in bed
Voorbeeld van een ontbijtmenu voor een langeafstandsvlucht in First Class
Voorgerechten
- Vers gesneden seizoensfruit
- Ontbijtgranenselectie
- Vanilleyoghurt met granaatappelmelasse, vijgen en frambozen
- Diverse bakkersproducten en verse toast met jam, honing en boter
Hoofdgerechten
- Havermoutpap met kokosyoghurt, geroosterde peer en walnoten
- Open omelet met ricotta, basilicum en kerstomaten
- Hongkong sampan congee met dimsum-selectie
Dumpling met coquilles en garnalen, rundvlees siu mai, Chiu Chow-dumpling - Biologische scharreleieren ~ vers bereid roerei, gebakken of gekookt ei
Cumberland-worst, krokante pancetta, ontbijtaardappeltjes, portobellopaddenstoel gevuld met spinazie, geroosterde babytomaten
Heerlijk eten in de avond
Voorbeeld van een dinermenu voor een langeafstandsvlucht in First Class
Kaviaarservice
- Kaviaar met blini’s, bieslook, crème fraiche en kleingesneden eieren geserveerd met vintage champagne
Chinese favoriet
- Gerookte eend met zoete en zure dressing komkommer en cantaloupe meloen
- Dubbelgekookte kip- en kokossoep met gele zwammen
- Amerikaanse varkensribbetjes zonder bot met aardbeiensaus
Gestoofde gefermenteerde soja met witte asperges, wortels en champignons in oestersaus, gestoomde jasmijnrijst
Internationale favoriet
- Doperwtensoep met verse munt
- Verwarmde Libanese tabboulehsalade met bulghur en geroosterde aubergine
Limoen- en yoghurtdressing optioneel met sous-vide lamskoteletje - Ricotta mezzalune, gebakken morilles en pannasaus
- Gegrilde ossenhaas met tijmjus
Sperziebonen met sesamzaad, zoete aardappelpuree - Gebakken zwarte kabeljauw met edamame en gremolata
Saffraanrisotto, ratatouille, geroosterde romatomaten
of
gebakken boerenkool, geroosterde artisjokken, kerstomaten
Kaas
- Franse Brie, Arenberger, Fourme d’Ambert
Toetje
- Vers gesneden seizoensfruit
- Zoete gemengde bonensoep met kokosmelk
- Chocoladefondant met dulce de leche
Hongkong Flavours
Voorbeeldgerechten in First Class
Hong Kong Flavour biedt de aangename smaak van thuis voor onze lokale passagiers en de mogelijkheid voor internationale reizigers om in de lucht te kunnen genieten van het beste uit onze levendige eetcultuur. Geniet van de beste, met zorg samengestelde gerechten uit deze stad.
- Gestoofde zeeoor met bloemen-shiitake en gefermenteerde soya gelardeerd met choy sum
- Gestoofde tandbaars met gefermenteerde soya en shiitake in gember en lente-uisaus
Frissere smaken, nu klaar voor Business
Maak kennis met ons nieuwe Business Class-menu, ontworpen om te voldoen aan uw voorkeur voor meer. Ontdek eigentijdse, verse en gezonde gerechten in de lucht. Wij leggen de nadruk op uw welzijn, met natuurlijke ingrediënten, lichtere opties en een ruime selectie vegetarische gerechten.
Voor een voorproefje van thuis biedt onze Hong Kong Flavours-collectie bekende lokale favorieten naast samenwerkingen met Hongkongse culinaire instituten zoals Mak’s Noodle en Pak Loh Chiu Chow Restaurant. Met onze service Kies mijn maaltijd kunt u uw menu vooraf bekijken en uw gerecht reserveren voordat u vliegt.
Geniet van diverse smaken, lichtere hapjes en lokale klassiekers
Voorbeeld van het dinermenu
Voorgerechten
- Wortel-, gember- en koriandersoep met kokosnootroom, salade van bladgroenten en balsamicovinaigrette
- Parmaham, bocconcini en farrosalade met munt, gemarineerde courgette, ingemaakte witte asperges
Hoofdgerechten
- De karakteristieke wontonnoedelsoep, in samenwerking met Mak’s Noodle
- Visballetjes en gebakken viskoekjes met platte rijstnoedels in een soep met pittige chili-olie in samenwerking met restaurant Pak Loh Chiu Chow
- Gebakken halloumi-kaas met geroosterde groentenragu, oven-gedroogde kerstomaten, rucola en pesto
- Piri-piri vis met gegrilde limoen en mojo-verde saus, geroosterde babymaïs, gestoomde boerenkool en kokosnootrijst
- Hainanese rijst met kip geserveerd met traditionele ingrediënten
- Australische prime rundvleesfilet met rode wijnsaus, geroosterde spruitjes, krokante pancetta, baby-worteltjes
Bakkerij
- Volkoren zuurdesembrood, polentabolletjes, knoflookbrood
Kaas
- Pecorino Sardo, Taleggio en Gorgonzola Piccante met crackers, rode druiven en vijgenchutney van Francis Miot
Desserts
- Vers gesneden seizoensfruit
- Mangopudding met geklopte, gecondenseerde room en verse mango
- Pure chocoladetaart met verse frambozen
- Verschillende smaken ijs
Dranken
- Vers gezette Illy-koffie en fijne Jing-thee
Ontdek lichtere, gezondere opties
Voorbeeld van een ontbijtmenu
Voorgerechten
- Koud geperste ananas-, limoen- en Aziatische peersap
Wellnessontbijt
- Selectie van vers fruit en warme broodjes
- Cinnamon bircher muesli met goji-bessen, rozijnen en geschaafde kokosnoot
Lichter ontbijt
- Selectie van vers fruit en warme broodjes
- Donker roggebrood met avocado, verbrokkelde feta, oven-gedroogde kersentomaten en rucola
Chinees ontbijt
- Vers gesneden seizoensfruit
- Gesneden rundvlees en champignons congee met dimsum-selectie
Westers ontbijt
- Selectie van vers seizoensfruit en warme broodjes
- Eiersoefflé met boerenkool, maïs en gebakken kip, Dingley Dell gerookte spek en geroosterde aardappelen
Geniet van de smaak van thuis
Hongkong Flavours
Hong Kong Flavours, een zorgvuldig samengestelde selectie karakteristieke gerechten uit de stad, biedt de heerlijke smaak van thuis voor onze lokale passagiers en biedt internationale reizigers de kans om in de lucht te genieten van het beste uit de levendige eetcultuur van Hongkong.
Menu
- Wokgebakken zeevruchten in kreeftbouillon met knapperige en gestoomde rijst, lente-ui en gember
- Gestoofd borststuk met platte rijstnoedels in speciale rundvleesbouillon
- Kokosnoot en rode bonenpudding
- Chinese geroosterde eend en lai fun-noedelsoep
- Zuivelpudding in Hongkong-stijl met tapioca-pareltjes
- Mango-, sago- en pompelmoespudding
Van lokale favorieten tot internationale gerechten, u zult genieten van een verscheidenheid aan gerechten wanneer u met ons vliegt in Economy Class.
Geniet van een aangenaam diner voordat u gaat slapen
Voorbeeld van een dinermenu voor een langeafstandsvlucht in Economy Class
Voorgerechten
- Lentesalade uit de moestuin
Hoofdgerechten
- Fijngehakt varkensvlees en ingemaakte groenten, lichte sojasaus met gestoomde jasmijnrijst
- Gestoofde kippendij, sperziebonen, wortelen, aardappelpuree, gegarneerd met citroen-, tijm en kappertjessaus
- Penne met geroosterde groenten en tomatensaus
Dessert
- Ons eigen ijs
Dranken
- Vers gezette koffie en thee
Hongkong Flavours
Proef gerechten in Economy Class op geselecteerde langeafstandsvluchten vanuit Hongkong
Proef gerechten in Economy Class
- Gestoofde varkensribbetjes in chu hou-saus, met aardappelen en gestoomde jasmijnrijst
- Rundvleescurry met broccoli en gestoomde jasmijnrijst in Hongkongse stijl
- Gestoomde pangasiusfilet met ingemaakte kool, Shanghainese pak-choi en gestoomde jasmijnrijst
- In soja gestoofde kip met Chinese worst op gestoomde jasmijnrijst
- Zeevruchtencurry in Hongkongse stijl met rijst