Dineren aan boord

Cathay Pacific biedt een brede selectie van eten en drinken aan boord.

Dinermenu’s met Cathay Pacific

Of u nu reist in Economy, Premium Economy, Business of First, onze dinerervaring aan boord laat u de wereld verkennen terwijl u erboven vliegt. Kies uit bijzondere smaken van over de hele wereld of smaken van thuis wanneer u met ons dineert, terwijl u verkwikt wordt door onze opties gericht op uw welzijn.

Met onze Kies mijn maaltijd service kunnen passagiers die in Business op langeafstandsroutes vliegen, voorafgaand aan hun vlucht hun voorkeursmaaltijd selecteren. Deze nieuwe service wordt geleidelijk op alle langeafstandsvluchten geïntroduceerd.

^{Maaltijdopties kunnen variëren afhankelijk van route, beschikbaarheid en operationele vereisten.}

In First Class kunt u gedurende de vlucht items bestellen van ons à la carte menu. U kunt kiezen uit onze internationale of karakteristieke hedendaagse Aziatische gerechten, of op geselecteerde routes kiezen voor een lichte en gezonde maaltijd die speciaal is samengesteld door beroemde chefs.

Ons cabinepersoneel zal het menu toelichten en aanbevelingen doen van onze bekroonde wijnkaart voor een perfecte aanvulling op uw maaltijd.

Begin uw dag goed met ontbijt in bed

Voorbeeld van een ontbijtmenu voor een langeafstandsvlucht in First Class

Voorgerechten

Vers gesneden seizoensfruit
Ontbijtgranenselectie
Vanilleyoghurt met granaatappelmelasse, vijgen en frambozen
Diverse bakkersproducten en verse toast met jam, honing en boter

Hoofdgerechten

Havermoutpap met kokosyoghurt, geroosterde peer en walnoten
Open omelet met ricotta, basilicum en kerstomaten
Hongkong sampan congee met dimsum-selectie
Dumpling met coquilles en garnalen, rundvlees siu mai, Chiu Chow-dumpling
Biologische scharreleieren ~ vers bereid roerei, gebakken of gekookt ei
Cumberland-worst, krokante pancetta, ontbijtaardappeltjes, portobellopaddenstoel gevuld met spinazie, geroosterde babytomaten

Heerlijk eten in de avond

Voorbeeld van een dinermenu voor een langeafstandsvlucht in First Class

Kaviaarservice

Kaviaar met blini’s, bieslook, crème fraiche en kleingesneden eieren geserveerd met vintage champagne

Chinese favoriet

Gerookte eend met zoete en zure dressing komkommer en cantaloupe meloen
Dubbelgekookte kip- en kokossoep met gele zwammen
Amerikaanse varkensribbetjes zonder bot met aardbeiensaus
Gestoofde gefermenteerde soja met witte asperges, wortels en champignons in oestersaus, gestoomde jasmijnrijst

Internationale favoriet

Doperwtensoep met verse munt
Verwarmde Libanese tabboulehsalade met bulghur en geroosterde aubergine
Limoen- en yoghurtdressing optioneel met sous-vide lamskoteletje
Ricotta mezzalune, gebakken morilles en pannasaus
Gegrilde ossenhaas met tijmjus
Sperziebonen met sesamzaad, zoete aardappelpuree
Gebakken zwarte kabeljauw met edamame en gremolata
Saffraanrisotto, ratatouille, geroosterde romatomaten
of
gebakken boerenkool, geroosterde artisjokken, kerstomaten

Kaas

Franse Brie, Arenberger, Fourme d’Ambert

Toetje

Vers gesneden seizoensfruit
Zoete gemengde bonensoep met kokosmelk
Chocoladefondant met dulce de leche

Hongkong Flavours

Voorbeeldgerechten in First Class

Hong Kong Flavour biedt de aangename smaak van thuis voor onze lokale passagiers en de mogelijkheid voor internationale reizigers om in de lucht te kunnen genieten van het beste uit onze levendige eetcultuur. Geniet van de beste, met zorg samengestelde gerechten uit deze stad.

Gestoofde zeeoor met bloemen-shiitake en gefermenteerde soya gelardeerd met choy sum
Gestoofde tandbaars met gefermenteerde soya en shiitake in gember en lente-uisaus

Frissere smaken, nu klaar voor Business

Maak kennis met ons nieuwe Business Class-menu, ontworpen om te voldoen aan uw voorkeur voor meer. Ontdek eigentijdse, verse en gezonde gerechten in de lucht. Wij leggen de nadruk op uw welzijn, met natuurlijke ingrediënten, lichtere opties en een ruime selectie vegetarische gerechten.

Voor een voorproefje van thuis biedt onze Hong Kong Flavours-collectie bekende lokale favorieten naast samenwerkingen met Hongkongse culinaire instituten zoals Mak’s Noodle en Pak Loh Chiu Chow Restaurant. Met onze service Kies mijn maaltijd kunt u uw menu vooraf bekijken en uw gerecht reserveren voordat u vliegt.

Geniet van diverse smaken, lichtere hapjes en lokale klassiekers

Voorbeeld van het dinermenu

Voorgerechten

Wortel-, gember- en koriandersoep met kokosnootroom, salade van bladgroenten en balsamicovinaigrette
Parmaham, bocconcini en farrosalade met munt, gemarineerde courgette, ingemaakte witte asperges

Hoofdgerechten

De karakteristieke wontonnoedelsoep, in samenwerking met Mak’s Noodle
Visballetjes en gebakken viskoekjes met platte rijstnoedels in een soep met pittige chili-olie in samenwerking met restaurant Pak Loh Chiu Chow
Gebakken halloumi-kaas met geroosterde groentenragu, oven-gedroogde kerstomaten, rucola en pesto
Piri-piri vis met gegrilde limoen en mojo-verde saus, geroosterde babymaïs, gestoomde boerenkool en kokosnootrijst
Hainanese rijst met kip geserveerd met traditionele ingrediënten
Australische prime rundvleesfilet met rode wijnsaus, geroosterde spruitjes, krokante pancetta, baby-worteltjes

Bakkerij

Volkoren zuurdesembrood, polentabolletjes, knoflookbrood

Kaas

Pecorino Sardo, Taleggio en Gorgonzola Piccante met crackers, rode druiven en vijgenchutney van Francis Miot

Desserts

Vers gesneden seizoensfruit
Mangopudding met geklopte, gecondenseerde room en verse mango
Pure chocoladetaart met verse frambozen
Verschillende smaken ijs

Dranken

Vers gezette Illy-koffie en fijne Jing-thee