機内食
キャセイパシフィックの機内食メニュー
エコノミー、プレミアム・エコノミー、ビジネス、ファーストクラスの各クラスで、空の旅を通じ世界各地の味を探訪することができます。お食事の際は、世界各地の思い出に残る味や家庭の味からお選びください。健康に配慮した機内食で活気に満ちた一日を。
「機内食の選択」サービスでは、長距離路線でビジネスクラスをご利用のお客様は、フライトに前もってご希望の機内食をお選びになれます。この新しいサービスは、すべての長距離路線で順次導入しています。
機内食の内容は、搭乗区間、利用状況、運航条件によって異なる場合があります。
ファーストクラスでは、アラカルトメニューをフライト中お好きなタイミングでお召し上がりいただけます。各国料理やアジアの名物料理から選んでいただけるほか、一部路線では有名シェフが特別に考案した軽めの健康メニューもご用意しています。
キャビンクルーがメニューをご説明し、受賞歴のあるワインセレクションからお食事と相性が良いおすすめワインをご紹介いたします。
一日の始まりはベッドでの朝食から
長距離路線ファーストクラスの朝食メニュー例
スターター
- 季節の新鮮なフルーツ
- シリアル各種
- バニラヨーグルト、ザクロシロップ、イチジクとラズベリー添え
- パン各種と焼きたてトースト、プリザーブ、はちみつ、バターとともに
主菜
- オートミールのポリッジ、ココナッツヨーグルト、洋梨のキャラメリゼとクルミ入り
- オープンオムレツ、リコッタチーズ添え、バジルとチェリートマトとともに
- 香港サンパン粥と点心
ホタテとエビの蒸し餃子、牛肉シュウマイ、潮州式蒸し餃子 - オーガニックの平飼い卵を使用した、作りたてのスクランブルエッグ、フライドエッグ、ゆで卵
カンバーランドポークソーセージ、クリスピーパンチェッタ、ブレックファストポテト、ポートベロマッシュルームのほうれん草詰め、ベビートマトのロースト
お休みまえに上質な夕食を
長距離路線ファーストクラスの夕食メニュー例
キャビアサービス
- キャビアのせブリニ、チャイブ、クレームフレーシュ、刻みゆで卵添えをビンテージシャンパンとともに
中国料理
- スモークダックの甘酢ドレッシング、キュウリと赤肉メロン
- 蒸し鶏と黄キクラゲのココナッツスープ
- 米国産ボンレスポークリブ、ストロベリーソース添え
ホワイトアスパラガス、ニンジン、マッシュルームの湯葉巻きオイスターソース煮込み、ジャスミンライス
各国料理
- グリーンピースとミントのスープ
- 温かいレバノン風タブーリサラダ、ブルグルとナスのロースト入り
ライムとヨーグルトのドレッシング、お好みで低温調理の骨付きラムカツレツとともに - リコッタチーズのメッツェルーネパスタ、アミガサ茸のソテー、クリームソース仕立て
- ビーフテンダーロインのグリル、タイムソース添え
フレンチビーンズ、ゴマとサツマイモのピューレとともに - 銀ダラのソテー、枝豆とニンニク、パセリ、レモンソース
サフランリゾット、ラタトゥイユ、焼きイタリアントマト
または
ケールのソテー、ローストアーティチョーク、チェリートマト
チーズ
- フレンチブリー、アーレンベルグ、フルム・ダンベール
デザート
- 季節の新鮮なフルーツ
- ミックスビーンズのココナッツミルク汁粉
- フォンダンショコラ、ミルクキャラメルソースがけ
香港フレーバー
ファーストクラスのお食事例
「香港フレーバー」では、地元のお客様に人気の家庭の味を、外国のお客様には機内で香港の活気ある食文化をご堪能いただく機会をご提供します。選りすぐりの香港の味をお楽しみください。
- アワビの蒸し煮、花しいたけと菜心、豆腐のミルフィーユ添え
- ハタの煮込み、豆腐と生姜・春玉ねぎソースのしいたけ添え
ビジネスクラスでは新鮮な味覚をご用意
ビジネスクラスでは、お客様にさらにご満足いただける新しいメニューをご用意いたしました。機内でコンテンポラリーかつ新鮮でヘルシーなお食事をお楽しみください。お客様の健康に配慮した自然食材を使用し、軽めのお食事や各種ベジタリアン料理をご用意しています。
家庭の味が楽しめる「香港フレーバー」として、麥奀雲吞麺世家（Mak's Noodle）や百樂潮州酒家（Pak Loh Chiu Chow Restaurant）などの香港のレストランとの提携により、地元の人気料理をご提供いたします。私どもの「機内食の選択」サービスでは、事前にメニューを確認してご出発前にお食事を予約していただくことができます。
幅広い味覚から、軽めのお食事や地元の定番料理をお楽しみください
夕食メニュー例
前菜
- 人参、生姜、コリアンダー入りココナッツクリームスープとグリーンサラダのバルサミコ酢ドレッシング
- パルマ産生ハムとボッコンチーニ、ミント入りファロサラダ、ズッキーニのマリネと白アスパラガスのピクルス添え
主菜
- 麥奀雲吞麺世家（Mak's Noodle）とのコラボレーションによる特製ワンタン麺
- 百樂潮州酒家（Pak Loh Chiu Chow Restaurant）との提携メニュー、揚げフィッシュボールと平打ちライスヌードル、スパイシーチリオイル添え
- ハルーミチーズのフライ、ロースト野菜のラグーソース、焼きチェリートマト、ルッコラと松の実ソースがけ
- スズキのライムとモジョベルデソースがけ、ベビーコーンと蒸しケール、ココナッツライスと供に
- 海南風チキンライス、伝統的な薬味
- オーストラリア産プライムビーフのフィレ肉の赤ワインソースに芽キャベツのロースト、クリスピーパンチェッタ、ミニキャロット添え
ベーカリー
- 全粒粉サワードウブレッド、ポレンタロール、ガーリックブレッド
チーズ
- ペコリーノ・サルド、タレッジョ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、クラッカー、赤ブドウ、Francis Miotのイチジクチャツネ
デザート
- 季節の新鮮なフルーツ
- マンゴープリン、ホイップエバミルクとフレッシュマンゴー添え
- ダークチョコレートケーキ、フレッシュラズベリー添え
- アイスクリーム各種
お飲み物
- 淹れ立てのillyコーヒー、厳選されたJing TEA（ジン ティー）
軽めでヘルシーなオプションをお楽しみください
朝食メニュー例
前菜
- パイナップル、ライム、梨のコールドプレスジュース
ヘルシーな朝食
- 季節の新鮮なフルーツと温かいペストリー各種
- シナモンのバーチャーミューズリー、クコの実、レーズン、ココナッツフレーク入り
軽い朝食
- 季節の新鮮なフルーツと温かいペストリー各種
- ライ麦パンのトースト、アボカド、フェタチーズ、乾燥チェリートマトのせ、ルッコラ添え
中華料理の朝食
- 季節の新鮮なフルーツ
- 薄切り牛肉とマッシュルームのお粥、点心各種
洋食の朝食
- 季節の新鮮なフルーツと温かいペストリー各種
- ケールとスイートコーンの卵スフレ、チキンソーセージソテー、Dingley Dellのスモークベーコンとフィンガーポテト
家庭の味を満喫
香港フレーバー
香港の名物料理を厳選した「香港フレーバー」は、地元のお客様には人気の家庭の味を、外国のお客様には空の上で香港の活気ある食文化をご堪能いただく機会をご提供します。
メニューの選択
- シーフードのロブスター香味炒めとライス、青ネギ、生姜風味
- 骨付き肉の平打ちライスヌードル特製牛肉麺
- ココナッツと小豆のプリン
- 中華風ローストダックとライファン（瀬紛）ヌードルスープ
- 香港風ミルクティープリン、タピオカパール添え
- マンゴー・サゴ、ポメロ入りプリン
プレミアム・エコノミークラスでは、本格的な中華料理、郷土料理、世界各地の料理を採り入れた様々なメニューが楽しめます。多彩なお料理をお楽しみいただけるよう、メニューの内容は定期的に替わります。
夕食をご堪能ください
長距離路線プレミアム・エコノミークラスの夕食メニュー例
前菜
- クスクスのマリネと海老のサラダ
主菜
- 四川風鶏肉炒め、青梗菜、ジャスミンライス
- USビーフステーキ、オニオンマーマレードと根菜のロースト、パセリ入りマッシュポテト、マッシュルームソース添え
- ズッキーニ、ナス、トマトのパッケリパスタ
デザート
- 名物アイスクリーム
お飲み物
- 淹れ立てのコーヒー、厳選された紅茶
健康的な一日のスタート
長距離路線プレミアム・エコノミークラスの朝食メニュー例
前菜
- 新鮮なフルーツ
- フルーツヨーグルト
- ペストリー、ジャムとバター
主菜
- クリーミーなスクランブルエッグ、ポークソーセージ、マッシュルームのグリル、完熟トマト、ポテトのロスティ
- 海鮮粥、生姜と青ネギ風味
お飲み物
- 淹れ立てのコーヒー、厳選された紅茶
地元の人気料理から世界各国の料理まで、私どものエコノミークラスでは様々な料理をお楽しみいただけます。
お休み前の上質な夕食
長距離路線エコノミークラスの夕食メニュー例
前菜
- スプリングガーデン野菜サラダ
主菜
- 醤油風味の豚肉の細切り炒めと榨菜、ジャスミンライス
- 鶏もも肉のブレゼ、さやインゲンと人参、マッシュポテト添え、レモンタイムとケーパーのソース
- トマトソースペンネと野菜のロースト
デザート
- 名物アイスクリーム
お飲み物
- 淹れ立てのコーヒー、厳選された紅茶
香港フレーバー
香港発長距離路線の一部エコノミークラスのお食事例
エコノミークラスのお食事例
- ポークリブの柱侯醤煮込み、ポテトとジャスミンライス添え
- 香港風ビーフカレー、ブロッコリーとジャスミンライス添え
- 白身魚蒸し天津冬菜と青梗菜、ジャスミンライス添え
- ラプチョン（中華ソーセージ）添え鶏肉の醤油煮込みとジャスミンライス
- 香港スタイルシーフードカレーライス
