デンパサール

数時間かけてランプヤン山の山頂に登ると、バリで最古のヒンズー寺院のひとつを参拝することができます。島で3番目に大きく、バリ文化上重要な位置を占めるレンプヤン寺院（Lempuyang Temple）からは、バリ東端の絶景を堪能できます。ただし、トレイルの頂上に向かうとどう猛なマカクザルがいるので注意してください。17世紀に建てられたウルダナウ寺院（Ulu Danau Temple）は、ブラタン湖の畔に位置する美しい水の寺院です。その姿はまるで水に浮かんでいるように見えるほど神秘的。インドネシア紙幣の図柄にもなっている有名な寺院です。どのような旅程にもぜひ組み込みたい必見スポットです。

コーヒー、カクテル、タパス、トレンディーなインテリアデザインが主役のスタイリッシュで小さなカフェです。朝食にはアボカドを乗せたトーストとチリエッグをいかがですか。暑い日中にはパッションフルーツとバニラモヒートで喉を潤しましょう。シーサーカス（Sea Circus）でしか手に入らない奇抜で明るい色のポスターはおみやげにぴったりです。

ハワイ文化からインスピレーションを受けたチェーン店ナルボウルズバリ（Nalu Bowls Bali）では、サーファーや健康マニアが喜びそうなおいしいスムージーボウルを味わうことができます。地元産の新鮮な果物、たんぱく質を豊富に含むナッツ類、グラノーラがたっぷり入ったスムージーボウルは若者達に大人気。ヴィーガンの方は、アルケミー（Alchemy）へどうぞ。このバリ初のローヴィーガン（生菜食）向けのカフェ＆ジュースバーには、ヘルシーなトッピングを充実させたサラダバーがあります。ヘルシーな食事が売りのソーマカフェ（Soma Cafe）では、スローフード文化の影響を受けたヴィーガンとローフード料理を味わうことができます。クリアカフェ（Clear Cafe）では、ベジタリアンでなくとも、その美味しさにやみつきになることでしょう。

世界一流のスパが選び放題のバリを訪れたなら、究極のリラクゼーションを体験すべきです。アヤナリゾート（Ayana Resort）のスパオンザロックス（Spa on the Rocks）で、ストレスから解放されましょう。海の上にあるこの素晴らしい隠れ家では、リラックスとエネルギー回復の効果が期待できる贅沢な美容トリートメントが受けられます。古くから伝わる宝石を使ったセラピーをお試しください。マッサージに温かい翡翠と冷たい翡翠を使って緊張を和らげ、その後に翡翠のフェイシャルトリートメントを行います。カップルの方には、スパアリラ（Apa Alila）の「ジャーニービヨンドトゥ（Journey Beyond Two）」パッケージがおすすめ。この3時間半の贅沢なコースでは、マッサージテクニックを教わりお互いにマッサージをするだけでなく、1時間におよぶバリマッサージを体験し、最後はキャンドルライトディナーで締めくくるという最高の体験ができます。

人里離れた伝統ある村の高い壁の中では、いま急速に消えつつある昔ながらの生活様式を垣間見ることができます。日常生活に深く根付いた崇高な儀式を見学したり、ダブルイカット技術で作られるグリンシンを手に入れたりしましょう。このバリの織物は完成まで数十年かかるという代物で、コレクターから高い評価を得ています。

島の東側に佇む隠れ家のようなレストラン、ヴィンセンツ（Vincent's）。籐の家具と鮮やかな色を取り入れたカラフルなインテリアは、バリ文化へのオマージュです。天気がよければ、ロマンチックな庭園のテーブルを予約しましょう。ほの暗い灯りがともされる中、豆電球が光り、ジャズの生演奏が流れる緑豊かなオアシスのような空間で食事をお楽しみいただけます。西洋料理とバリ料理を揃えているため、食にうるさい方でも満足できる一品に出会えるでしょう。さらに嬉しいことに、ディナーの味を引き立てるワインのリストが充実しています。

ビーチクラブの「ポテトヘッド（Potato Head）」は、その評判の通り、楽しい時間を過ごせる最適の場所です。スミニャックの旗艦店には、3軒のレストラン、2軒のバー、インフィニティプール、国際的に有名なDJ、文化的に魅力的な展示会やインスタレーションがあります。近くにあるクデタ（Ku De Ta）は、キラーカクテルや賑やかなパーティーを好む人々が集まるビーチフロントに位置するレストランです。地中海風の高級レストランでディナーを堪能したら、スタイリッシュな屋外テラスに移動してヤシの木の下でドリンクを片手にバリの夜をお楽しみください。

バリはエクササイズ愛好家に人気があります。それもそのはず、この南の島にはヨガスタジオ、スポーツアクティビティ、世界屈指のサーフィンスポットが山ほどあるのですから。ジャングルの町ウブドに向かい、ラディアントリー・アライブ（Radiantly Alive）のヨガスタジオで開かれるダイナミックなヨガクラスで汗をたっぷりかいてデトックス。ウブドでは、アユン川を下るホワイトウォーターラフティングにも挑戦しましょう。ツアーはバリアドベンチャーラフティングで予約できます。棚田や、うっそうと茂る熱帯雨林の素晴らしい景色を眺めながら、心臓がドキドキするスリル満点の川下りを楽しめます。もっとスローペースで過ごしたい方には、昔ながらのカヌー「ジュクン」に乗って海岸のクルーズに出かけるのがおすすめです。アメッド地区のほとんどのホテルで手配が可能です。

バリ東部のカランガセムにあるパシール・プティ（白砂の意味）ビーチは穴場のビーチです。近くの村から海岸へと続くごつごつした泥だらけの道を進むのは少したいへんかもしれませんが、手つかずの自然が残る美しいビーチに到着すれば、辿り着くまでの苦労など吹き飛びます。穏やかな海が広がる隠れ家ビーチでは、シュノーケリング、海水浴、日光浴を思う存分堪能してください。

周囲をジャングルに囲まれたダマイロビナ（Damai Lovina）ホテルは、手が込んだ装飾に頼らずとも、周囲の美しい自然によりその贅沢感がより一層引き立てられています。受賞歴を誇るホテル内のレストランについても同様で、敷地内の庭で収穫したばかりの有機栽培のハーブや野菜の新鮮さにこだわりを持っています。天気が良い日には、プール脇のキャンドルライトが灯るテーブルを予約して、海の壮大な景色を眺めながら食事をお楽しみください。

クッキングスクール兼レストランのバリアスリ（Bali Asli）でバリ料理に挑戦しませんか。ゲルンパン村の青々とした水田に囲まれたクッキングスクールでは、食材の買い出しに出かけて地元の人々の生活に触れたり、漁師のボートに同乗してランチにする魚を釣ったりと、食に関するさまざまな体験ができます。ブンブバリ（Bumbu Bali）は、本物のバリ料理を提供する唯一のレストランであることを誇りにしており、新鮮な魚、肉のサテ、ガドガド（ピーナッツソースをかけたサラダ）など本格的なバリ料理を提供しています。レストランには伝統的なバリの村を模した建物を使用しており、本格的なものにこだわるという姿勢はお店の建て物にまで反映されています。