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プレスリリース

キャセイパシフィック航空 ミラマーグループと共同で新たな機内食プロモーションを開始

2011年04月28日

香港のホームキャリアキャセイパシフィック航空は、ミラマーグループと共同で新たな機内食プロモーションを開始する。5月からミラマーグループのレストランでも注文できるこの中華と西洋料理のメニューは、香港発の中・長距離路線の全クラス、また日本路線を含む近距離路線のファーストクラス、ビジネスクラスで提供される。

レストランのシェフにより考案された90以上のメニューは、201151日から731日まで香港を出発する日本路線を含む多くの路線で提供される。本プロモーションは、3か月に渡って実施され、多くの乗客に様々な受賞歴を誇るミラマーグループのレストランによるメニューを体験する機会となる。

  • クイジン・クイジン(IFCモール内)(Cuisine Cuisine)
  • クイジン・クイジン(ザ・ミラ香港 ホテル内)※ミシュラン2ツ星
  • ザ・フレンチ・ウィンドウ (The French Window)
  • ツイ・ハン・ビレッジ(中環)(Tsui Hang Village Restaurant)
  • ツイ・ハン・ビレッジ(尖沙咀)
  • ウィスク (WHISK)
  • ヤム (Yamm)
  • 雲陽閣川菜館 (Yunyan Sichuan Restaurant)

 

今回提供されるメニューは、クイジン・クイジン(IFCモール内)から衣笠茸の野菜詰めスープ、クイジン・クイジン(ザ・ミラ香港 ホテル内)から冷製アワビときゅうりのビーンシート添え ワサビ醤油ドレッシング、ザ・フレンチ・ウィンドウからラム肩ロースの蒸し煮揚げポレンタとセロリのロースト添え、ツイ・ハン・ビレッジ(中環)からスズキのフリットスペシャル醤油ソース掛け、ツイ・ハン・ビレッジ(尖沙咀)から鴨とマンゴーの細切り炒め クラゲとゴマのドレッシング掛け、ウィスクから子牛と野菜のポトフ フィンガーポテトとホースラディッシュソース、ヤムからマッシュルームとバジルのシーフードサラダ、雲陽閣川菜館から香辛料の効いた米粉の蒸し鶏タロイモとスイートポテト添え、などである。

本プロモーションを紹介するために開かれた昼食会の席で、キャセイパシフィック航空のコーポレート業務担当取締役クインス・チョンは、「香港のホームキャリアとして、世界各国から香港を訪れる人々に、香港は魅力あふれるデスティネーションであり、また食の都であるということをアピールしていく。今回ミラマーグループと共同で、同グループが誇る8つのレストランから中華料理、西洋料理を網羅する今までで最大の機内食プロモーションを実施できることを喜ばしく思う」と述べた。

ミラマーグループのネルソン・チォウF&Bオペレーションズ&ディベロップメント担当副社長は、「乗客は笑顔になれるもてなしを好むので、素晴らしい機内食メニューにより機内体験は確実に上質なものとなるだろう。今回キャセイパシフィック航空の多くのフライトで我々の8つのレストランの美味しい料理をとおして、上質な機内体験を提供できることは大変喜ばしい。ベテランシェフにとっては、レストランの極上メニューを機内食用に考案することはエキサイティングな挑戦だった」と述べている。

 

協力レストランについて

クイジン・クイジン (中環、IFCモール)

中環のIFCモール内のクイジン・クイジンは流行の先端である中環にあり、現代的で優雅な装飾に彩られた空間で伝統的な中にも、新しいスタイルを取り入れた広東料理を厳選されたワインセレクションとともに味わうことができる。クイジン・クイジンは「香港リーダーズ・チョイス2011」で「最優秀ビジネス会食賞(Excellent Brand of Business Banquet)」の栄誉に輝き、政界や金融界、またビジネスの会食の場として定評があることを証明した。2009年および2010年版の「ミシュランガイド 香港&マカオ」をはじめ地元の多くのベストレストランガイドでも紹介されている。2008年、クイジン・クイジンは「ダイニング・ウィズ・スターズ賞」を受賞し、香港のベストレストラン50に選出された。

クイジン・クイジン(ザ・ミラ香港 ホテル内)

ミシュラン2つ星を獲得しているザ・ミラ香港ホテル内のクイジン・クイジンでは、厳格な伝統を受け継ぎながらもマスターシェフによりモダンなアレンジを加えられた最高峰の広東料理を堪能できる。シグナチャー・メニューには、旬な素材の持ち味を保つ広東料理の技法が生かされている。世界の様々の銘柄の豊富なワインセレクションと親しみやすく行き届いたサービスもそろって最高の食事を演出する。

ザ・フレンチ・ウィンドウ

中環のIFC モールにあり、香港の代表的なレストランであるザ・フレンチ・ウィンドウは、極上の美食体験の場。新鮮な素材をモダンかつ芸術的に演出し、最高級の伝統フランス料理の数々を楽しむことができる。フランスの城をモデルとする店舗デザインには、懐古と現代調が心地良く対比されており、ニューヨークのホスピタリティ・デザイン誌で「2010 ホスピタリティデザイン賞 高級料理店部門」を受賞した。香港タトラー社より発行されている「香港のベストレストラン2010」にも推奨店として紹介されている。

ツイ・ハン・ビレッジ

尖沙咀(チムサアチョイ)と中環という2カ所の便利な場所に位置するツイ・ハン・ビレッジは、広東料理の真髄を追及し、良質な定番食材を香港料理で最も愛されてきた風味になるよう完璧な下ごしらえと味付けを施している。ツイ・ハン・ビレッジは「ベスト・オブ・ザ・ベスト料理大賞2010」の「金賞 - シーフード(魚、エビ、カニ)部門」を受賞。また2009年版「ミシュランガイド 香港&マカオ」や「香港のベストレストラン 2010」でもおすすめ店として紹介されている。

ウィスク(WHISK)

ウィリアム・ジラード シェフが総監督をつとめるザ・ミラ香港ホテルにあるウィスクでは、アジアの風味を加えた最高級フランス料理を上品でありながらもリラックスした雰囲気の中で楽しめる。ウィリアムシェフが趣向をこらした美味しい料理のメニューは、メインレストランはもちろん、個室でも楽しむことができる。新鮮な旬の素材でつくられたモダンなフランス伝統料理は、厳選されたヨーロッパのワインと共に味わうことができる。

ヤム

ヤムはソーシャルビュッフェを楽しむことができるレストランとして数々の受賞歴を持つ。印象的な照明に代表される刺激的でありながらも洗練されたインテリアは、世界の国々の美味しい料理を存分に楽しむくつろぎの空間を演出する。このような特徴を備えたヤムは香港で人気のビュッフェの1つとして数々の料理賞を獲得してきた。

雲陽閣川菜館

雲陽閣川菜館は、正統四川料理を伝える香港屈指の四川料理店として知られている。2009年版、2010年版の「ミシュランガイド 香港&マカオ」の「ビッグ・グルマン」部門での特集をはじめ多くの香港のトップ・レストランガイドに登場している。雲陽閣川菜館は様々な様式と風味が主張される料理界で本格四川料理の新時代を開拓した店でもある。

 

お問い合わせ先

本件に関する本件に関する報道、メディア関係のお問い合わせは:
『キャセイパシフィック航空』広報
エンゴー株式会社  担当:矢島瑠衣子、坂本徳土
TEL: (03) 6277-8118/FAX: (03) 6277-7352