Ristorazione in volo

Cathay Pacific offre un’ampia selezione di cibi e bevande a bordo.

Menu pasti Cathay Pacific

Che tu debba viaggiare in Economy, Premium Economy, Business o First, la nostra offerta di ristorazione a bordo ti consente di esplorare il mondo mentre sei ancora in volo. Scegli tra i suggestivi sapori provenienti da ogni parte del mondo e i piatti della tradizione, oppure opta per le nostre proposte rigeneranti e salutari.

Con il servizio Scegli il tuo pasto, i passeggeri Business dei voli a lungo raggio possono pre-selezionare il proprio pasto preferito prima del volo. Questo nuovo servizio è in corso di implementazione su tutte le rotte a lungo raggio.

^{Le opzioni di pasto possono variare in base alla rotta, alla disponibilità e ai requisiti operativi.}

In First Class, potrai ordinare da un menu à la carte ogni volta che lo desideri durante il volo. Potrai scegliere tra la cucina internazionale e la cucina asiatica contemporanea, oppure optare per un pasto leggero e salutare, preparato dai nostri rinomati chef (su rotte selezionate).

Il nostro personale di cabina saprà consigliarti sul menu e sulla nostra pluripremiata selezione di vini da abbinare ai tuoi pasti.

Inizia la tua giornata con la colazione a letto

Esempio di menu servito a colazione su un volo First Class a lungo raggio

Per iniziare

Frutta fresca di stagione
Selezione di cereali
Yogurt alla vaniglia con melassa di melagrana, fichi e lamponi
Prodotti da forno assortiti, fette di pane appena tostate, marmellata, miele e burro

Piatti principali

Porridge di farina d’avena con pere tostate allo yogurt di cocco e noci
Omelette aperta con ricotta, basilico e pomodori ciliegini
Sampan congee di Hong Kong con selezione di dim sum
Ravioli di capesante e gamberetti, siu mai di manzo, ravioli Chiu Chow
Uova biologiche da allevamento all’aperto ~ strapazzate, fritte o sode
Salsiccia di maiale del Cumberland, pancetta croccante, patate, funghi champignon ripieni di spinaci, pomodorini arrostiti

Ristorazione raffinata a cena

Esempio di menu servito a cena su un volo First Class a lungo raggio

Caviale

Caviale con blini, erba cipollina, crème fraîche e uova tritate serviti con champagne d’annata

Specialità cinesi

Anatra affumicata con condimento agrodolce di cetriolo e melone cantalupo
Zuppa di pollo e cocco con funghi gialli
Costolette di maiale americano disossate con salsa di fragole
Involtini di tofu brasati con asparagi bianchi, carote e funghi in salsa di ostriche, riso al vapore al gelsomino

Specialità internazionali

Zuppa di piselli verdi e menta
Insalata tiepida di tabbouleh libanese con bulgur e melanzane arrostite
Salsa al lime e allo yogurt, a scelta con cotoletta di agnello sous-vide
Mezzaluna di ricotta, morchelle trifolate e panna
Filetto di manzo alla griglia con succo di timo
Fagiolini con semi di sesamo, purè di patate dolci
Merluzzo nero saltato in padella con edamame e gremolada
Risotto allo zafferano, ratatouille, pomodori Roma arrostiti
o
Cavolo verza trifolato, carciofi arrostiti, pomodori ciliegini

Formaggi

Brie, Arenberger, Fourme d’Ambert

Per concludere

Frutta fresca di stagione
Zuppa di fagioli dolci misti con latte di cocco
Fondant al cioccolato con dulce de leche

Sapori di Hong Kong

Esempi di piatti serviti in First Class

Il menu Sapori di Hong Kong offre ai passeggeri locali una selezione dei tradizionali piatti di casa, e ai viaggiatori internazionali la possibilità di sperimentare il meglio della nostra eccellente cultura gastronomica in volo. Scopri questa raffinata selezione delle migliori ricette della città.

Orecchie di mare stufate con funghi Shiitake e tofu su letto di choy sum
Cernia stufata con tofu e funghi Shiitake in salsa di zenzero e cipollina

Piatti nuovi e leggeri per i voli Business

Ti presentiamo il nostro nuovo menu Business Class, pensato per soddisfare la tua voglia di novità. Scopri una ristorazione moderna, fresca e salutare in volo. Abbiamo deciso di concentrarci sul tuo benessere, con ingredienti naturali, opzioni più leggere e un’ampia selezione di piatti vegetariani.

E per gustare le ricette di casa, la nostra selezione Sapori di Hong Kong offre i migliori piatti della tradizione locale insieme alle creazioni di vere e proprie leggende della ristorazione di Hong Kong, come Mak’s Noodle e Pak Loh Chiu Chow. Con il nostro servizio Scegli il tuo pasto, potrai esplorare il menu in anticipo e prenotare il tuo piatto preferito prima del volo.

Sapori variegati, snack leggeri e piatti classici locali

Esempio di menu servito a cena

Antipasti

Zuppa di carote, zenzero e coriandolo con crema di cocco, foglie di insalata e vinaigrette balsamica
Prosciutto di Parma, bocconcini di mozzarella e insalata di farro con menta, zucchina marinata e asparagi bianchi sottaceto

Piatti principali

Zuppa di noodle wonton Mak’s, in collaborazione con Mak’s Noodle
Polpette di pesce e tortino di pesce fritto con fettuccine di noodle di riso in zuppa e olio di peperoncino piccante, in collaborazione con il ristorante Pak Loh Chiu Chow
Formaggio halloumi saltato in padella con ragù di verdure arrostite, pomodori ciliegini secchi, rucola e pesto
Molva piri piri con lime alla griglia e salsa di mojo verde, mini pannocchie di mais abbrustolite, cavolo verza al vapore, riso al cocco
Riso al pollo di Hainan servito con condimenti tradizionali
Filetto di manzo (Australia) di prima qualità con salsa al vino rosso, cavoletti di Bruxelles arrostiti, pancetta croccante, carotine

Prodotti da forno

Pane multicereali con lievito naturale, pane alla polenta, pane all’aglio

Formaggi

Pecorino sardo, taleggio e gorgonzola piccante con cracker, uva rossa, chutney di fichi Francis Miot

Dessert

Frutta fresca di stagione
Budino di mango con panna montata e mango fresco
Torta al cioccolato fondente con lamponi freschi
Selezione di gelati

Bevande

Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Scopri le opzioni più leggere e salutari

Esempio di menu servito a colazione

Antipasti

Ananas spremuto a freddo, lime e succo di pera asiatica

Colazione salutare

Frutta fresca di stagione e selezione di pasticceria calda
Muesli alla cannella con bacche di goji, uvetta, scaglie di cocco

Colazione più leggera

Frutta fresca di stagione e selezione di pasticceria calda
Toast di pane nero con avocado, feta sbriciolata, pomodorini secchi, foglie di rucola

Colazione cinese

Frutta fresca di stagione
Manzo a fette e congee di funghi con selezione di dim sum

Colazione occidentale

Frutta fresca di stagione e selezione di pasticceria calda
Soufflé di uovo con cavolo verza e mais dolce con salsiccia di pollo saltata in padella, bacon affumicato Dingley Dell, patate fingerling arrosto

Scegli i sapori di casa

Sapori di Hong Kong

Il menu Sapori di Hong Kong, una raffinata selezione dei migliori piatti della nostra città, offre ai passeggeri locali una selezione dei tradizionali sapori di casa, e ai viaggiatori internazionali la possibilità di sperimentare il meglio dell’eccellente cultura gastronomica di Hong Kong in volo.

Proposte del menu

Frutti di mare saltati al wok in brodo di aragosta con riso croccante e al vapore, cipollotti, zenzero
Punta di petto stufata con fettuccine di noodle di riso in speciale brodo di manzo
Budino di cocco e fagioli rossi
Anatra arrosto cinese e zuppa di noodle lai fun
Budino di tè al latte secondo la ricetta di Hong Kong con perle di tapioca
Budino di mango, sago e pomelo

Scopri una selezione di ricette dell’autentica cucina cinese, specialità locali e piatti internazionali quando voli con noi in Premium Economy. Aggiorniamo regolarmente la nostra selezione di menu per offrirti sempre un’ampia varietà di scelta.