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Ristorazione in volo

Cathay Pacific offre un’ampia selezione di cibi e bevande a bordo. 

Menu pasti Cathay Pacific

Che tu debba viaggiare in Economy, Premium Economy, Business o First, la nostra offerta di ristorazione a bordo ti consente di esplorare il mondo mentre sei ancora in volo. Scegli tra i suggestivi sapori provenienti da ogni parte del mondo e i piatti della tradizione, oppure opta per le nostre proposte rigeneranti e salutari.

Con il servizio Scegli il tuo pasto, i passeggeri Business dei voli a lungo raggio possono pre-selezionare il proprio pasto preferito prima del volo. Questo nuovo servizio è in corso di implementazione su tutte le rotte a lungo raggio.

Le opzioni di pasto possono variare in base alla rotta, alla disponibilità e ai requisiti operativi.

In First Class, potrai ordinare da un menu à la carte ogni volta che lo desideri durante il volo. Potrai scegliere tra la cucina internazionale e la cucina asiatica contemporanea, oppure optare per un pasto leggero e salutare, preparato dai nostri rinomati chef (su rotte selezionate).

Il nostro personale di cabina saprà consigliarti sul menu e sulla nostra pluripremiata selezione di vini da abbinare ai tuoi pasti.

Inizia la tua giornata con la colazione a letto

Esempio di menu servito a colazione su un volo First Class a lungo raggio

Antipasti

  • Gravlax di salmone con cetriolini sottaceto
  • Mix di verdure di stagione e germogli con vinaigrette all’aceto balsamico

Piatti principali

  • Gamberi saltati al wok, tartufo nero, asparagi, mix di verdurine con riso al vapore al gelsomino
  • Filetto di pregiato manzo (Australia) grigliato, fagiolini verdi fini, carote, patate novelle arrosto e salsa di vino rosso
  • Pollo teriyaki, verdure di stagione cotte a fuoco lento e riso giapponese
  • Tagliolini al tartufo con ragù fresco italiano

Ristorazione raffinata a cena

Esempio di menu servito a cena su un volo First Class a lungo raggio

Antipasti

  • Caviale di prima qualità e champagne Krug, con blini caldi e contorni tradizionali

Cucina internazionale

  • Zuppa di pomodori maturati sulla pianta, arance e basilico
  • Insalata nizzarda con tonno scottato e vinaigrette francese
  • Roastbeef di pregiato manzo Angus (Stati Uniti) grigliato, funghi champignon, punte di asparagi, patate al forno guarnite con salsa bernese o salsa di vino rosso
  • Gamberoni saltati in padella, miglio, fagiolini con salsa burro e limone
  • Mezzi rigatoni con carciofi e nastri di carote, guarniti con parmigiano e crema di zucchine

Cucina cinese

  • Zuppa di papaya, maiale, mandorle e arachidi
  • Orecchie di mare marinate e stuzzichini di salsa di soia piccante
  • Insalata di anatra alla pechinese, mandorle e tartufo nero
  • Zuppa di conchiglie di mare a doppia bollitura, cuori di bambù, cavolo cinese

Formaggi

  • Fourme d’Ambert, Arenberger, Brie, gelatina di mele cotogne

Dessert

  • Bacche di bosco fresche con panna montata o sciroppo di zenzero
  • Budino caldo di cioccolato belga, gelato alla vaniglia e coulis di lamponi
  • Zuppa dolce di papaya e funghi della neve

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Assapora un pasto leggero durante i voli più brevi

Esempio di menu servito a cena su un volo First Class a corto raggio

Antipasti

  • Salmone Loch Fyne stagionato su confit di patate condito con senape

Piatti principali

  • Gamberi saltati al wok, pasta di tartufo nero, pak choi e riso al vapore al gelsomino
  • Costolette d’agnello (Nuova Zelanda) grigliate, punte di asparagi bianchi, mix di peperoni con cuscus

Dessert

  • Torta Sacher classica, crema Chantilly

Bevande

  • Selezione di tè pomeridiani
  • Sandwich, scones inglesi caldi, panna densa e conserva di fragole, con un assortimento di pasticcini leggeri
  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Sapori di Hong Kong

Esempio di menu servito a cena in First Class

Il menu Sapori di Hong Kong offre ai passeggeri locali una selezione dei tradizionali piatti di casa, e ai viaggiatori internazionali la possibilità di sperimentare il meglio della nostra eccellente cultura gastronomica in volo. Scopri questa raffinata selezione delle migliori ricette della città.

 
  • Orecchie di mare stufate con funghi Shiitake e tofu su letto di choy sum
  • Cernia stufata con tofu e funghi Shiitake in salsa di zenzero e cipollina

Piatti nuovi e leggeri per i voli Business

Ti presentiamo il nostro nuovo menu Business Class, pensato per soddisfare la tua voglia di novità. Scopri una ristorazione moderna, fresca e salutare in volo. Abbiamo deciso di concentrarci sul tuo benessere, con ingredienti naturali, opzioni più leggere e un’ampia selezione di piatti vegetariani.

E per gustare le ricette di casa, la nostra selezione Sapori di Hong Kong offre i migliori piatti della tradizione locale insieme alle creazioni di vere e proprie leggende della ristorazione di Hong Kong, come Mak’s Noodle e Pak Loh Chiu Chow. Con il nostro servizio Scegli il tuo pasto, potrai esplorare il menu in anticipo e prenotare il tuo piatto preferito prima del volo.

 

Sapori variegati, snack leggeri e piatti classici locali

Esempio di menu servito a cena 

Antipasti

  • Zuppa di carote, zenzero e coriandolo con crema di cocco, foglie di insalata e vinaigrette balsamica
  • Prosciutto di Parma, bocconcini di mozzarella e insalata di farro con menta, zucchina marinata e asparagi bianchi sottaceto 

Piatti principali

  • Zuppa di noodle wonton Mak’s, in collaborazione con Mak’s Noodle
  • Polpette di pesce e tortino di pesce fritto con fettuccine di noodle di riso in zuppa e olio di peperoncino piccante, in collaborazione con il ristorante Pak Loh Chiu Chow
  • Formaggio halloumi saltato in padella con ragù di verdure arrosto, pomodorini secchi, rucola e pesto
  • Molva piri piri con lime alla griglia e salsa di mojo verde, mini pannocchie di mais abbrustolite, cavolo verza al vapore, riso al cocco
  • Riso al pollo di Hainan servito con condimenti tradizionali
  • Filetto di manzo (Australia) di prima qualità con salsa al vino rosso, cavoletti di Bruxelles arrostiti, pancetta croccante, carotine

 

 

Prodotti da forno

  • Pane multicereali con lievito naturale, pane alla polenta, pane all’aglio

Formaggi

  • Pecorino sardo, taleggio e gorgonzola piccante con cracker, uva rossa, chutney di fichi Francis Miot 

Dessert

  • Frutta fresca di stagione
  • Budino di mango con panna montata e mango fresco
  • Torta al cioccolato fondente con lamponi freschi
  • Selezione di gelati

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Scopri le opzioni più leggere e salutari

Esempio di menu servito a colazione

Antipasti

  • Ananas spremuto a freddo, lime e succo di pera asiatica

Colazione salutare

  • Frutta fresca di stagione e selezione di pasticceria calda
  • Muesli alla cannella con bacche di goji, uvetta, scaglie di cocco

Colazione più leggera

  • Frutta fresca di stagione e selezione di pasticceria calda
  • Toast di pane nero con avocado, feta sbriciolata, pomodorini secchi, foglie di rucola

Colazione cinese

  • Frutta fresca di stagione
  • Manzo a fette e congee di funghi con selezione di dim sum

Colazione occidentale

  • Frutta fresca di stagione e selezione di pasticceria calda 
  • Soufflé di uovo con cavolo verza e mais dolce con salsiccia di pollo saltata in padella, bacon affumicato Dingley Dell, patate fingerling arrosto

Scegli i sapori di casa 

Sapori di Hong Kong

 

 

Il menu Sapori di Hong Kong, una raffinata selezione dei migliori piatti della nostra città, offre ai passeggeri locali una selezione dei tradizionali sapori di casa, e ai viaggiatori internazionali la possibilità di sperimentare il meglio dell’eccellente cultura gastronomica di Hong Kong in volo.

Proposte del menu 

  • Frutti di mare saltati al wok in brodo di aragosta con riso croccante e al vapore, cipollotti, zenzero
  • Punta di petto stufata con fettuccine di noodle di riso in speciale brodo di manzo
  • Budino di cocco e fagioli rossi
  • Anatra arrosto cinese e zuppa di noodle lai fun 
  • Budino di tè al latte secondo la ricetta di Hong Kong con perle di tapioca
  • Budino di mango, sago e pomelo 

 

Scopri una selezione di ricette dell’autentica cucina cinese, specialità locali e piatti internazionali quando voli con noi in Premium Economy. Aggiorniamo regolarmente la nostra selezione di menu per offrirti sempre un’ampia varietà di scelta.

Tutto il piacere della cena

Esempio di menu servito a cena su un volo Premium Economy Class a lungo raggio

Antipasti

  • Cuscus marinato e insalata di gamberetti

Piatti principali

  • Pollo Sichuan e pak choi, accompagnati da riso al vapore al gelsomino
  • Bistecca di manzo (Stati Uniti) scottata, marmellata di cipolle, ortaggi da radice arrostiti, purè di patate con prezzemolo e condimento ai funghi
  • Paccheri al pomodoro con zucchine e melanzane

Dessert

  • Gelato artigianale

Bevande

  • Caffè preparato al momento e selezione di tè

Inizia la tua giornata in modo sano

Esempio di menu servito a colazione su un volo Premium Economy Class a lungo raggio

Antipasti

  • Frutta fresca tagliata a fette
  • Yogurt alla frutta
  • Pasticcini al burro con conserva di frutta

Piatti principali

  • Uova strapazzate cremose, salsiccia di maiale, funghi grigliati, pomodori maturati sulla pianta, rösti di patate
  • Congee di frutti di mare con zenzero e cipollotti

Bevande

  • Caffè preparato al momento e selezione di tè

Dalle specialità locali alle ricette internazionali, viaggiando con noi in Economy Class potrai gustare un’ampia varietà di piatti.

Una cena deliziosa prima di dormire

Esempio di menu servito a cena su un volo Economy Class a lungo raggio

Antipasti

  • Insalata di verdure dell’orto

Piatti principali

  • Straccetti di maiale e conserva di verdure, accompagnati da salsa di soia leggera e riso al vapore al gelsomino
  • Coscia di pollo brasata, fagiolini, carote e purè di patate, guarniti con timo limone e salsa di capperi
  • Penne al sugo di pomodoro con verdure arrostite

Dessert

  • Gelato artigianale

Bevande

  • Caffè preparato al momento e selezione di tè

Sapori di Hong Kong

Esempi di piatti serviti in Economy Class su alcuni voli a lungo raggio da Hong Kong

 

Esempi di piatti serviti in Economy Class

  • Costine di maiale brasate in salsa chu hou, patate e riso al vapore al gelsomino 
  • Curry di manzo secondo la ricetta di Hong Kong, broccoli e riso al vapore al gelsomino
  • Pesce basa al vapore con cavolo in conserva, pak choi secondo la ricetta di Shanghai e riso al vapore al gelsomino 
  • Pollo brasato alla soia con salsiccia cinese su riso al vapore al gelsomino
  • Riso al curry di frutti di mare secondo la ricetta di Hong Kong