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Repas en vol

Cathay Pacific propose une large sélection de plats et de boissons à bord.  

Menu pour le dîner - Cathay Pacific

Que vous voyagiez en Première Classe, en Classe Affaires, en Classe Economie Premium ou en Classe Economique, vous pourrez goûter à une sélection de plats parmi nos menus internationaux ou asiatiques contemporains tout en vous désaltérant avec les boissons offertes.

Nos menus sont régulièrement mis à jour afin que vous puissiez profiter de plats à base d’ingrédients de saison issus de productions durables.

En Première Classe, vous pouvez commander un menu à la carte au moment que vous souhaitez pendant votre vol.

Vous pourrez choisir parmi nos plats signature internationaux ou asiatiques contemporains ou opter pour un repas sain et léger spécialement imaginé par des chefs réputés, sur les itinéraires sélectionnés.

Notre équipage vous guidera dans votre choix et pourra vous recommander notre sélection de vins primés pour accompagner votre repas.

Menu de dégustation pour le petit déjeuner sur les vols long-courriers en Première Classe

Breakfast on long-haul First Class

Commencez la journée par un petit déjeuner léger

Entrées

  • Jus d’orange, de pomme ou de pamplemousse rose frais
  • Smoothie énergisant pour le petit déjeuner
  • Fruits de saison en morceaux
  • Yaourt naturel à la grecque, muesli
  • Sélection de céréales pour le petit déjeuner

Plats principaux

  • Œufs fermiers biologiques brouillés, au plat ou à la coque avec une galette de pomme de terre, du bacon Dingley Deli, une saucisse de Cumberland et une tomate murie sur pied
  • Harengs d’Écosse au beurre
  • Dim sum chinois
  • Fun gor de crevette et porc, siu mai aux noix de Saint-Jacques, riz gluant au poulet
  • Corbeille de viennoiseries et pain grillé avec de la confiture, du miel et du beurre

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Première Classe

Repas en Première Classe

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Caviar signature et champagne Krug avec des blinis chauds et des garnitures traditionnelles

Sélections internationales

  • Soupe de tomate murie sur pied, orange et basilic
  • Salade niçoise au thon saisi avec une vinaigrette
  • Contre-filet de bœuf Angus américain grillé, champignon portobello, pointes d’asperges, pommes de terre rôties au four avec une sauce béarnaise ou un jus au vin rouge
  • Gambas grillées, millet, haricots verts et sauce au beurre citronné
  • Mezzi rigatoni, artichauts et rubans de carotte, garnis de parmesan avec une sauce à la crème et aux courgettes

Spécialités chinoises

  • Soupe de papaye, porc, amandes et arachides
  • Ormeau mariné en tranches et bouchée à la sauce de soja pimentée
  • Salade de canard laqué, amandes et truffe noire
  • Soupe de conque bouillie, cœur de bambou et chou chinois

Fromage

  • Fourme d’Ambert, Aremberg, Brie, gelée de coing

Desserts

  • Fruits des bois frais avec de la crème fouettée ou du sirop de gingembre
  • Dessert au chocolat belge chaud, glace à la vanille et coulis de framboise
  • Soupe sucrée à la papaye et à la trémelle

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Menu de dégustation pour les vols moyen-courriers en Première Classe

Sample menu for short-haul First Class

Dégustez un repas léger avant d’arriver à destination

Entrées

  • Saumon fumé du Loch Fyne sur ses pommes de terre confites avec une mayonnaise à la moutarde

Plat principal

  • Wok de crevettes, pâte à la truffe noire, pak choï et riz vapeur au jasmin
  • Côtelettes d’agneau néo-zélandais grillées, pointes d’asperges blanches, poivrons et couscous

Desserts

  • Sachertorte classique, crème chantilly

Boissons

  • Sélection de thés l’après-midi
  • Sandwichs, scones anglais chauds, crème fraîche épaisse et confiture de fraise, assortiment de pâtisseries

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

En Classe Affaires, nous proposons un service sur table dressée pour nos repas. Nous créons des menus pour tous les goûts en collaboration avec les chefs de prestigieux restaurants et hôtels de Hong Kong et du monde entier.

Des repas sains et légers sont également disponibles, tandis qu’une sélection de grands crus primés accompagne vos plats pour une expérience culinaire complète.

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Classe Affaires

Dinner on long-haul Business Class

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Gravlax de saumon au concombre en saumure
  • Salade de saison et petits légumes verts avec une vinaigrette au balsamique

Plats principaux

  • Wok de crevettes, truffe noire, asperges et petits légumes, accompagnés de riz vapeur au jasmin
  • Filet de bœuf australien grillé, haricots fins, carotte, pommes de terre nouvelles rôties et jus au vin rouge
  • Poulet teriyaki, légumes de saison blanchis et riz japonais
  • Taglioni aux truffes en ragoût avec des tomates italiennes fraîches

Fromage

  • Fourme d’Ambert, Cheddar, Reblochon, gelée de coing et crackers

Dessert

  • Fruits de saison en morceaux
  • Forêt noire
  • Glace signature

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Menu de dégustation pour les vols moyen-courriers en Classe Affaires

Lunch on short-haul Business Class

Dégustez un repas léger avant d’arriver à destination

Entrées

  • Tartare de thon fumé à la crème fraîche à l’aneth
  • Mesclun, concombre japonais, radis et tomate avec une vinaigrette orientale

Plats principaux

  • Poulet de Kampong au jambon chinois, shiitakés, épinards blanchis, champignons noirs et riz vapeur parfumé
  • Faux-filet de Black Angus fumé au bois de hickory, têtes de brocoli et purée de céleri déglacés au porto
  • Laksa de crevettes et croquettes de poisson

Dessert

  • Assiette de fromages, quartiers de pomme, pâte de coing et crackers
  • Fruits de saison en morceaux
  • Glace signature

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Découvrez toute une sélection de plats chinois authentiques, de plats populaires locaux et de spécialités internationales sur les vols en Classe Economie Premium.

Nos choix de menus sont régulièrement mis à jour pour vous proposer des plats variés.

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Classe Economie Premium

Dinner on long-haul Premium Economy Class

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Couscous mariné et salade de crevettes

Plats principaux 

  • Poulet du Szechuan, pak choï, accompagnés de riz vapeur au jasmin
  • Steak de bœuf américain saisi, marmelade d’oignon, légumes-racines rôtis, purée de pomme de terre persillée et jus de champignon
  • Paccheri aux courgettes, aux aubergines et à la tomate

Dessert

  • Glace signature

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

 

Menu de dégustation pour le petit déjeuner sur les vols long-courriers en Classe Economie Premium

Commencez la journée par un petit déjeuner léger

Entrées

  • Fruits frais en tranches
  • Yaourt aux fruits
  • Viennoiseries avec confiture et beurre

Plats principaux

  • Œufs brouillés à la crème, saucisse de porc, champignons grillés, tomates muries sur pied et rösti de pomme de terre
  • Congee aux fruits de mer avec du gingembre et de la cébette

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

Entre les plats populaires locaux et les spécialités internationales, vous goûterez à différentes cuisines en voyageant avec nous en Classe Economique.

Nos choix de menus sont régulièrement mis à jour.

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Classe Economique

Vol en Classe Économique - repas

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Salade de légumes printaniers

Plats principaux 

  • Porc effiloché, légumes fermentés et sauce de soja légère accompagnés de riz vapeur au jasmin
  • Pilon de poulet braisé, haricots verts, carottes, purée de pomme de terre, servis avec une sauce au thym citron et aux câpres
  • Penne, légumes rôtis et sauce tomate

Dessert

  • Glace signature

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

Menu de dégustation pour le petit déjeuner sur les vols moyen-courriers / long-courriers en Classe Economique

Sample menu for short-haul Economy Class

Entrées

  • Champignon mariné à la sauce de soja au sésame 

Plat principal 

  • Poulet épicé grillé, tofu et riz vapeur parfumé
  • Cabillaud poêlé aux olives, courgettes et sauce au poivron rouge, pommes de terre rôties et épinards blanchis
  • Masala aux haricots noirs avec du riz basmati et un curry de champignons

Dessert

  • Soufflé mousseux au chocolat

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

Veuillez noter que les choix de repas peuvent varier selon la route et la disponibilité, sujets aux contraintes opérationnelles.

En Première Classe, vous pouvez commander un menu à la carte au moment que vous souhaitez pendant votre vol.

Vous pourrez choisir parmi nos plats signature internationaux ou asiatiques contemporains ou opter pour un repas sain et léger spécialement imaginé par des chefs réputés, sur les itinéraires sélectionnés.

Notre équipage vous guidera dans votre choix et pourra vous recommander notre sélection de vins primés pour accompagner votre repas.

Menu de dégustation pour le petit déjeuner sur les vols long-courriers en Première Classe

Breakfast on long-haul First Class

Commencez la journée par un petit déjeuner léger

Entrées

  • Jus d’orange, de pomme ou de pamplemousse rose frais
  • Smoothie énergisant pour le petit déjeuner
  • Fruits de saison en morceaux
  • Yaourt naturel à la grecque, muesli
  • Sélection de céréales pour le petit déjeuner

Plats principaux

  • Œufs fermiers biologiques brouillés, au plat ou à la coque avec une galette de pomme de terre, du bacon Dingley Deli, une saucisse de Cumberland et une tomate murie sur pied
  • Harengs d’Écosse au beurre
  • Dim sum chinois
  • Fun gor de crevette et porc, siu mai aux noix de Saint-Jacques, riz gluant au poulet
  • Corbeille de viennoiseries et pain grillé avec de la confiture, du miel et du beurre

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Première Classe

Repas en Première Classe

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Caviar signature et champagne Krug avec des blinis chauds et des garnitures traditionnelles

Sélections internationales

  • Soupe de tomate murie sur pied, orange et basilic
  • Salade niçoise au thon saisi avec une vinaigrette
  • Contre-filet de bœuf Angus américain grillé, champignon portobello, pointes d’asperges, pommes de terre rôties au four avec une sauce béarnaise ou un jus au vin rouge
  • Gambas grillées, millet, haricots verts et sauce au beurre citronné
  • Mezzi rigatoni, artichauts et rubans de carotte, garnis de parmesan avec une sauce à la crème et aux courgettes

Spécialités chinoises

  • Soupe de papaye, porc, amandes et arachides
  • Ormeau mariné en tranches et bouchée à la sauce de soja pimentée
  • Salade de canard laqué, amandes et truffe noire
  • Soupe de conque bouillie, cœur de bambou et chou chinois

Fromage

  • Fourme d’Ambert, Aremberg, Brie, gelée de coing

Desserts

  • Fruits des bois frais avec de la crème fouettée ou du sirop de gingembre
  • Dessert au chocolat belge chaud, glace à la vanille et coulis de framboise
  • Soupe sucrée à la papaye et à la trémelle

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Menu de dégustation pour les vols moyen-courriers en Première Classe

Sample menu for short-haul First Class

Dégustez un repas léger avant d’arriver à destination

Entrées

  • Saumon fumé du Loch Fyne sur ses pommes de terre confites avec une mayonnaise à la moutarde

Plat principal

  • Wok de crevettes, pâte à la truffe noire, pak choï et riz vapeur au jasmin
  • Côtelettes d’agneau néo-zélandais grillées, pointes d’asperges blanches, poivrons et couscous

Desserts

  • Sachertorte classique, crème chantilly

Boissons

  • Sélection de thés l’après-midi
  • Sandwichs, scones anglais chauds, crème fraîche épaisse et confiture de fraise, assortiment de pâtisseries

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

En Classe Affaires, nous proposons un service sur table dressée pour nos repas. Nous créons des menus pour tous les goûts en collaboration avec les chefs de prestigieux restaurants et hôtels de Hong Kong et du monde entier.

Des repas sains et légers sont également disponibles, tandis qu’une sélection de grands crus primés accompagne vos plats pour une expérience culinaire complète.

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Classe Affaires

Dinner on long-haul Business Class

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Gravlax de saumon au concombre en saumure
  • Salade de saison et petits légumes verts avec une vinaigrette au balsamique

Plats principaux

  • Wok de crevettes, truffe noire, asperges et petits légumes, accompagnés de riz vapeur au jasmin
  • Filet de bœuf australien grillé, haricots fins, carotte, pommes de terre nouvelles rôties et jus au vin rouge
  • Poulet teriyaki, légumes de saison blanchis et riz japonais
  • Taglioni aux truffes en ragoût avec des tomates italiennes fraîches

Fromage

  • Fourme d’Ambert, Cheddar, Reblochon, gelée de coing et crackers

Dessert

  • Fruits de saison en morceaux
  • Forêt noire
  • Glace signature

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Menu de dégustation pour les vols moyen-courriers en Classe Affaires

Lunch on short-haul Business Class

Dégustez un repas léger avant d’arriver à destination

Entrées

  • Tartare de thon fumé à la crème fraîche à l’aneth
  • Mesclun, concombre japonais, radis et tomate avec une vinaigrette orientale

Plats principaux

  • Poulet de Kampong au jambon chinois, shiitakés, épinards blanchis, champignons noirs et riz vapeur parfumé
  • Faux-filet de Black Angus fumé au bois de hickory, têtes de brocoli et purée de céleri déglacés au porto
  • Laksa de crevettes et croquettes de poisson

Dessert

  • Assiette de fromages, quartiers de pomme, pâte de coing et crackers
  • Fruits de saison en morceaux
  • Glace signature

Boissons

  • Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins

Découvrez toute une sélection de plats chinois authentiques, de plats populaires locaux et de spécialités internationales sur les vols en Classe Economie Premium.

Nos choix de menus sont régulièrement mis à jour pour vous proposer des plats variés.

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Classe Economie Premium

Dinner on long-haul Premium Economy Class

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Couscous mariné et salade de crevettes

Plats principaux 

  • Poulet du Szechuan, pak choï, accompagnés de riz vapeur au jasmin
  • Steak de bœuf américain saisi, marmelade d’oignon, légumes-racines rôtis, purée de pomme de terre persillée et jus de champignon
  • Paccheri aux courgettes, aux aubergines et à la tomate

Dessert

  • Glace signature

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

 

Menu de dégustation pour le petit déjeuner sur les vols long-courriers en Classe Economie Premium

Commencez la journée par un petit déjeuner léger

Entrées

  • Fruits frais en tranches
  • Yaourt aux fruits
  • Viennoiseries avec confiture et beurre

Plats principaux

  • Œufs brouillés à la crème, saucisse de porc, champignons grillés, tomates muries sur pied et rösti de pomme de terre
  • Congee aux fruits de mer avec du gingembre et de la cébette

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

Entre les plats populaires locaux et les spécialités internationales, vous goûterez à différentes cuisines en voyageant avec nous en Classe Economique.

Nos choix de menus sont régulièrement mis à jour.

Menu de dégustation pour le dîner sur les vols long-courriers en Classe Economique

Vol en Classe Économique - repas

Dégustez un dîner copieux avant de dormir

Entrées

  • Salade de légumes printaniers

Plats principaux 

  • Porc effiloché, légumes fermentés et sauce de soja légère accompagnés de riz vapeur au jasmin
  • Pilon de poulet braisé, haricots verts, carottes, purée de pomme de terre, servis avec une sauce au thym citron et aux câpres
  • Penne, légumes rôtis et sauce tomate

Dessert

  • Glace signature

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

Menu de dégustation pour le petit déjeuner sur les vols moyen-courriers / long-courriers en Classe Economique

Sample menu for short-haul Economy Class

Entrées

  • Champignon mariné à la sauce de soja au sésame 

Plat principal 

  • Poulet épicé grillé, tofu et riz vapeur parfumé
  • Cabillaud poêlé aux olives, courgettes et sauce au poivron rouge, pommes de terre rôties et épinards blanchis
  • Masala aux haricots noirs avec du riz basmati et un curry de champignons

Dessert

  • Soufflé mousseux au chocolat

Boissons

  • Thé ou café fraîchement préparé

Veuillez noter que les choix de repas peuvent varier selon la route et la disponibilité, sujets aux contraintes opérationnelles.