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Repas en vol

Une carte soigneusement élaborée

La bière Betsy

Agrémentez votre voyage des saveurs d’une bière brassée spécialement pour Cathay Pacific. Betsy  est une pale ale juste comme il faut, à savourer à 35 000 pieds d’altitude.

Demandez une Betsy

Notre carte des vins

Cathay Pacific propose une sélection de vins primés pour accompagner ses menus à bord.

Notre sélection de vins, qui ne cesse de s’étoffer, est assortie à la variété des plats servis à bord. Elle provient de régions viticoles d’excellence des quatre coins du monde, situées notamment en France, Italie, Autriche, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande et aux États-Unis.

Nous renouvelons régulièrement notre sélection de vins en fonction des disponibilités et des périodes de vendanges. Outre la carte actuelle, des offres sont proposées toute l’année aux passagers de Première Classe et Classe Affaires. 

Pour en savoir plus sur nos œnologues et les cartes des vins par classe cabine, poursuivez votre lecture.

Nos spécialistes des vins

Debra Meiburg

Debra Meiburg

L’œnologue Debra Meiburg est un illustre auteur, professeur et conférencière internationale. Elle a été citée parmi les « 7 personnalités à suivre » par le magazine Decanter.

 

Roy Moorfield

Roy Moorfield

Roy Moorfield est un auteur, professeur et animateur australien spécialisé en œnologie. Il conseille Cathay Pacific dans ses sélections de vin depuis plus de 30 ans.

Une coupe de champagne, un verre de vin rouge ou de vin blanc ?

Les vins suivants sont à présent proposés sur les vols sélectionnés en Première Classe ou Classe Affaires :

Première Classe

Taittinger Comtes de Champagne, Champagne, France, 2007

Son nez présente un mélange de fleurs blanches et de minéralité aux arômes de poire d’Anjou et de raisins blancs secs. Un palais intense aux notes de citron, avec une fraîcheur douce et un côté salin qui créent l’équilibre parfait entre la maturation et rondeur aromatique.

Taittinger Comtes de Champagne, Champagne, France, 2007

Château de Santenay Saint-Aubin « En Vesvau », Bourgogne, France 2016

Fidèle à sa noble lignée, ce somptueux Saint-Aubin stylé est riche et savoureux avec des nuances de noix et de vanille. Son acidité exceptionnelle et sa viscosité délicate en bouche font de ce vin un accompagnement idéal pour une large gamme de plats servis en vol.

Château de Santenay Saint-Aubin « En Vesvau », Bourgogne, France 2016

Schubert Pinot Noir, Wairarapa, Nouvelle-Zélande 2016

En dépit d’une météo variable, Kai Schubert et sa compagne Marion Deimling ont réussi à produire un Pinot Noir charmant empreint de la délicatesse des fruits rouges et noirs. Soutenu par une acidité finement équilibrée et un vieillissement en fût de chêne, la bouche soyeuse de ce vin gourmand s’achève gracieusement sur une note de fruits rouges.

Schubert Pinot Noir, Wairarapa, Nouvelle-Zélande 2016

Classe Affaires

Domaine Chêne Macon La Roche-Vineuse « Prestige », Bourgogne, France, 2018

Fruits mûrs et fleurs d’acacia. Une bouche croquante avec des agrumes mûrs, de l’ananas doux, des notes minérales, le tout agréablement enveloppé par une finale onctueuse.

Louis Latour Mâcon-Lugny « Les Genièvres » 2016

Château Tanesse, Cadillac Côtes-de-Bordeaux, France, 2016

Perchée à flanc de coteau, au milieu des vignes abruptes de Langoiran, cette chartreuse bordelaise construite à la fin du XVIIIe siècle fut commanditée par la famille Tanesse. Le cru 2016 affiche une robe rouge intense. Ce vin offre des arômes de fruits noirs très mûrs. Soyeux, minéral et velouté, il est aussi remarquablement long en bouche.

Château Tanesse, Cadillac Côtes-de-Bordeaux, France, 2016

Chris Ringland Shiraz, Barossa Valley, Australie, 2017

Arômes de pouding de Noël généreux, de raisins secs au chocolat et de confiture de ronce avec des notes de clou de girofle, cèdre, poivre noir, noix de muscade, cannelle et vanille. La bouche est riche et veloutée avec des saveurs de mûres sauvages et de pâte à biscuits fumée. Mûre et généreuse, la finale est fraîche, persistante avec des notes de chocolat noir et de compote de rhubarbe.

Chris Ringland Shiraz, Barossa Valley, Australie, 2017