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Une carte soigneusement élaborée

La bière Betsy

Agrémentez votre voyage des saveurs d’une bière brassée spécialement pour Cathay Pacific. Betsy est une pale ale juste comme il faut, à savourer à 35 000 pieds d’altitude.

Demandez une Betsy

Notre carte des vins

Cathay Pacific propose une sélection de vins primés pour accompagner ses menus à bord.

Notre sélection de vins, qui ne cesse de s’étoffer, est assortie à la variété des plats servis à bord. Elle provient de régions viticoles d’excellence des quatre coins du monde, situées notamment en France, Italie, Autriche, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande et aux États-Unis.

Nous renouvelons régulièrement notre sélection de vins en fonction des disponibilités et des périodes de vendanges. Outre la carte actuelle, des offres sont proposées toute l’année aux passagers des classes Affaires et Première. 

Pour en savoir plus sur nos œnologues et les cartes des vins par classe cabine, poursuivez votre lecture.

Nos spécialistes des vins

Debra Meiburg

Debra Meiburg

L’œnologue Debra Meiburg est un illustre auteur, professeur et conférencière internationale. Elle a été citée parmi les « 7 personnalités à suivre » par le magazine Decanter.

Roy Moorfield

Roy Moorfield

Roy Moorfield est un auteur, professeur et animateur australien spécialisé en œnologie. Il conseille Cathay Pacific dans ses sélections de vin depuis plus de 30 ans.

Une coupe de champagne, un verre de vin rouge ou de vin blanc ?

Les vins suivants sont à présent proposés sur les vols sélectionnés en Première Classe ou Classe Affaires :

Première Classe

Krug Vintage, Champagne, France, 2004

Un assemblage des vins les plus expressifs d’une seule année, sublimé par un long vieillissement. Le nez du Krug 2004 révèle un parfum de gingembre, d’agrumes confits et de tarte au citron meringuée. La bouche équilibrée présente des notes de brioche, de miel et d’agrumes.

Krug Vintage, Champagne, France, 2004

Lamblin & Fils, Chablis 1er Cru Fourchaumes, Bourgogne, France, 2017

De père en fils, les descendants Lamblin se relayent au vignoble depuis 1690. Le domaine de Fourchaumes se situe sur la rive droite, face au coucher de soleil à l’ouest. Vitalité tonique et tranchante d’un Chablis de première classe avec des notes douces d’agrumes et légères de nectarine. Le palais est fin, sec et minéral, avec une longueur en bouche.

Lamblin & Fils, Chablis 1er Cru Fourchaumes, Bourgogne, France, 2017

Château Montrose, Saint-Estèphe, Bordeaux France, 2006

Arômes classiques de mûres crémeuses, cassis, fleurs et roches concassées. Il est moyennement corsé avec une texture multicouche, un plus sucré, un tanin plus doux et plus fin que les millésimes précédents, avec une finale intense. Il n’y a eu aucun compromis sur le caractère généreux et la densité du vin, mais plutôt un effort pour apprivoiser certains des puissants tanins que produit Montrose.

Barone Ricasoli Colledilà Chianti Classico Gran Selezione 2012

Classe Affaires

Domaine Chêne Macon La Roche-Vineuse « Prestige », Bourgogne, France, 2018

Fruits mûrs et fleurs d’acacia. Une bouche croquante avec des agrumes mûrs, de l’ananas doux, des notes minérales, le tout agréablement enveloppé par une finale onctueuse.

Louis Latour Mâcon-Lugny « Les Genièvres » 2016

Château Tanesse, Cadillac Côtes-de-Bordeaux, France, 2016

Perchée à flanc de coteau, au milieu des vignes abruptes de Langoiran, cette chartreuse bordelaise construite à la fin du XVIIIe siècle fut commanditée par la famille Tanesse. Le cru 2016 affiche une robe rouge intense. Ce vin offre des arômes de fruits noirs très mûrs. Soyeux, minéral et velouté, il est aussi remarquablement long en bouche.

Château Tanesse, Cadillac Côtes-de-Bordeaux, France, 2016

Chris Ringland Shiraz, Barossa Valley, Australie, 2017

Arômes de pouding de Noël généreux, de raisins secs au chocolat et de confiture de mûres de ronce avec des notes de clou de girofle, cèdre, poivre noir, noix de muscade, cannelle et vanille. La bouche est riche et veloutée avec des saveurs de mûres sauvages et de pâte à biscuits fumée. Mûre et généreuse, la finale est fraîche, persistante avec des notes de chocolat noir et de compote de rhubarbe.

Chris Ringland Shiraz, Barossa Valley, Australie, 2017

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