Repas en vol

Cathay Pacific propose un vaste choix de plats et de boissons à bord.

Menus de restauration sur Cathay Pacific

Que vous voyagiez en Classe Économique, Classe Économie Premium, Classe Affaires ou Première Classe, notre expérience de restauration à bord vous permet d’explorer le monde tout en le survolant. Choisissez parmi des saveurs évocatrices du monde entier ou des saveurs locales lorsque vous dînez avec nous, tout en restant revigoré grâce à nos options axées sur le bien-être.

Grâce à notre service Choisir mon repas, les passagers en Classe Affaires sur les trajets long-courriers peuvent présélectionner le repas en vol de leur choix avant de voyager. Ce nouveau service est progressivement lancé sur tous les trajets long-courriers.

^{Les options de repas peuvent varier en fonction du trajet, de la disponibilité et des exigences opérationnelles.}

En Première Classe, vous pouvez commander à la carte selon vos envies tout au long du vol. Vous pourrez choisir parmi nos plats signature internationaux ou asiatiques contemporains ou opter pour un repas sain et léger, spécialement imaginé par des chefs réputés, sur certains trajets.

Notre équipage vous guidera dans votre choix et pourra vous recommander notre sélection de vins primés pour accompagner votre repas.

Commencez la journée par un petit déjeuner au lit

Menu de dégustation pour le petit déjeuner en Première Classe sur un vol long-courrier

Pour commencer

Fruits frais de saison
Sélection de céréales
Yaourt vanille servi avec mélasse de grenade, figues et framboises
Corbeille de viennoiseries, toasts, confiture, miel et beurre

Plats principaux

Porridge de flocons d’avoine, yaourt noix de coco, poires rôties et noix
Omelette garnie à la ricotta, basilic et tomates cerises
Congee de sampan à la hongkongaise avec sélection de dims-sums
Ravioles aux noix de Saint-Jacques et crevettes, siu mai au bœuf, raviole Chiu Chow
Œufs bio de poules élevées en plein air ~ brouillés, au plat ou durs à la demande
Saucisse de porc Cumberland, pancetta croustillante, pommes de terre sautées, champignons Portobello farcis aux épinards, mini-tomates rôties

Repas gastronomiques en soirée

Menu de dégustation pour le dîner en Première Classe sur vol long-courrier

Dégustation caviar

Caviar servi avec blinis, ciboulette, crème fraîche, œufs mimosa et champagne millésimé

Classiques chinois

Canard fumé sauce aigre-douce au concombre et melon
Poulet poché, soupe à la noix de coco et aux champignons jaunes
Travers de porc désossés à l’américaine, sauce aux fraises
Rouleaux de tofu braisé, asperges blanches, carottes et champignons à la sauce d’huître, servis avec riz au jasmin étuvé

Classiques internationaux

Soupe de petits pois à la menthe
Taboulé libanais tiède au boulgour et aubergine rôtie
Côte d’agneau première cuite sous vide, accompagnée sur demande d’une sauce au citron vert et yaourt
Raviolis mezzelune de ricotta, morilles sautées et sauce à la crème
Filet de bœuf grillé au jus de thym
Haricots verts aux graines de sésame, purée de patate douce
Morue noire poêlée, edamame et gremolata
Risotto à la milanaise, ratatouille, tomates Roma rôties
ou
Chou frisé sauté, artichauts rôtis, tomates cerises

Fromages

Brie, Arenenberger, fourme d’Ambert

Pour terminer

Fruits frais de saison
Soupe sucrée de haricots mélangés et lait de coco
Fondant au chocolat et dulce de leche

Saveurs de Hong Kong

Découverte gustative en Première Classe

Hong Kong Flavours (Saveurs de Hong Kong) offre des saveurs réconfortantes à nos passagers hongkongais et une chance pour les voyageurs internationaux de savourer le meilleur de notre culture gastronomique dynamique dans les airs. Profitez de cette sélection triée sur le volet des meilleurs produits de la ville.

Ormeau braisé avec shiitake de fleurs et tofu de choy sum
Mérou braisé avec tofu et champignons shiitake dans une sauce au gingembre et aux oignons verts

Des saveurs plus fraîches, désormais proposées en Classe Affaires

Découvrez notre nouveau menu Classe Affaires, conçu pour satisfaire tous vos goûts. Découvrez des plats contemporains, frais et sains dans les airs. Nous mettons l’accent sur votre bien-être, avec des ingrédients naturels, des options plus légères et une large sélection de plats végétariens.

Pour un avant-goût local, notre collection Hong Kong Flavours (Saveurs de Hong Kong) propose des plats traditionnels favoris locaux ainsi que des collaborations avec des institutions culinaires de Hong Kong telles que Mak’s Noodle et Pak Loh Chiu Chow Restaurant. Grâce à notre service Choisir mon repas, vous pourrez parcourir notre menu à l’avance et réserver votre plat avant votre vol.

Dégustez des saveurs variées, des en-cas légers et des spécialités locales

Menu de dégustation pour le dîner

Entrées

Soupe de carottes, gingembre et coriandre à la crème de noix de coco, salade et vinaigrette balsamique
Jambon de Parme, bocconcini et salade de farro à la menthe, courgettes marinées, asperges blanches marinées

Plats principaux

Les nouilles wonton en soupe spécialité de Mak, en partenariat avec Mak’s Noodle
Boulettes de poisson et gâteau de poisson frit avec des nouilles de riz plates dans une soupe et de l’huile pimentée épicée, en partenariat avec le Pak Loh Chiu Chow Restaurant
Halloumi poêlé accompagné de sauce aux légumes rôtis, tomates cerises séchées au four, roquette et pesto
Lingue au pili-pili avec citron vert grillé et sauce mojo verde, maïs grillé, chou kale à la vapeur, riz à la noix de coco
Riz au poulet hainanais servi avec des condiments traditionnels
Filet de bœuf australien de premier choix avec sauce au vin rouge, choux de Bruxelles rôtis, pancetta croustillante, petites carottes

Boulangerie

Pain au levain multicéréales, pain à la polenta, pain à l’ail

Fromages

Pecorino Sardo, Taleggio et Gorgonzola Piccante avec biscuits salés, raisins rouges, chutney de figue de Francis Miot

Desserts

Fruits frais de saison
Pudding à la mangue avec crème évaporée fouettée et mangue fraîche
Gâteau au chocolat noir avec des framboises fraîches
Sélection de glaces

Boissons

Café Illy et sélection de thés Jing de qualité

Découvrez des options plus légères et plus saines

Menu de dégustation pour le petit déjeuner

Déjeuner en Classe Affaires sur vol moyen-courrier

Entrées

Ananas pressé à froid, citron vert et jus de poire asiatique

Petit déjeuner bien-être

Sélection de fruits frais de saison et de pâtisseries chaudes
Muesli bircher à la cannelle avec baies de goji, raisins secs, copeaux de noix de coco

Petit déjeuner plus léger

Sélection de fruits frais de saison et de pâtisseries chaudes
Pain de seigle noir avec avocat, feta émiettée, tomates cerises séchées au four, feuilles de roquette

Petit déjeuner chinois

Fruits frais de saison
Bœuf en tranches et congee aux champignons avec une sélection de dim sum

Petit déjeuner occidental

Sélection de fruits frais de saison et de pâtisseries chaudes
Soufflé au chou kale et œuf au maïs doux avec saucisse de poulet poêlée, bacon fumé Dingley Dell, pommes de terre rôties

Appréciez le confort d’un chez soi

Saveurs de Hong Kong

Hong Kong Flavours (saveurs de Hong Kong), une sélection de plats exclusifs de la ville, offre des saveurs réconfortantes à nos passagers hongkongais et une chance pour les voyageurs internationaux de savourer le meilleur de la culture culinaire dynamique de Hong Kong dans les airs.

Sélections du menu

Des fruits de mer frits au wok dans un bouillon de homard avec du riz croustillant et vapeur, des oignons verts, du gingembre
Poitrine braisée avec nouilles de riz plates dans un bouillon de bœuf spécial
Pudding à la noix de coco et aux haricots rouges
Canard chinois rôti et soupe de nouilles lai fun
Pudding de thé au lait façon Hong Kong avec des perles de tapioca
Pudding à la mangue, au sagou et au pomelo

Découvrez toute une sélection de plats chinois authentiques, de plats populaires locaux et de spécialités internationales sur les vols en Classe Économie Premium. Nos choix de menus sont régulièrement mis à jour pour vous proposer des plats variés.