Repas en vol
Menus de restauration sur Cathay Pacific
Que vous voyagiez en Classe Économique, Classe Économie Premium, Classe Affaires ou Première Classe, notre expérience de restauration à bord vous permet d’explorer le monde tout en le survolant. Choisissez parmi des saveurs évocatrices du monde entier ou des saveurs locales lorsque vous dînez avec nous, tout en restant revigoré grâce à nos options axées sur le bien-être.
Grâce à notre service Choisir mon repas, les passagers voyageant en Classe Affaires sur les trajets long courriers peuvent pré-sélectionner leur repas préféré en vol avant de voyager. Ce nouveau service est progressivement lancé sur tous les trajets long courriers.
Les options de repas peuvent varier en fonction du trajet, de la disponibilité et des exigences opérationnelles.
En Première Classe, vous pouvez commander à la carte selon vos envies tout au long du vol. Vous pourrez choisir parmi nos plats signature internationaux ou asiatiques contemporains ou opter pour un repas sain et léger spécialement imaginé par des chefs réputés, sur les itinéraires sélectionnés.
Notre équipage vous guidera dans votre choix et pourra vous recommander notre sélection de vins primés pour accompagner votre repas.
Commencez la journée par un petit déjeuner au lit
Menu de dégustation pour le petit déjeuner en Première Classe sur un vol long courrier
Entrées
- Gravlax de saumon au concombre en saumure
- Salade de saison et petits légumes verts avec une vinaigrette au balsamique
Plats principaux
- Wok de crevettes, truffe noire, asperges et petits légumes, accompagnés de riz vapeur au jasmin
- Filet de bœuf australien grillé, haricots fins, carotte, pommes de terre nouvelles rôties et jus au vin rouge
- Poulet teriyaki, légumes de saison blanchis et riz japonais
- Tagliolini aux truffes en ragoût avec des tomates italiennes fraîches
Repas gastronomiques en soirée
Menu de dégustation pour le dîner en Première Classe sur un vol long courrier
Entrées
- Caviar signature et champagne Krug avec des blinis chauds et des garnitures traditionnelles
Sélections internationales
- Soupe de tomate murie sur pied, orange et basilic
- Salade niçoise au thon saisi avec une vinaigrette
- Contre-filet de bœuf Angus américain grillé, champignon portobello, pointes d’asperges, pommes de terre rôties au four avec une sauce béarnaise ou un jus au vin rouge
- Gambas grillées, millet, haricots verts et sauce au beurre citronné
- Mezzi rigatoni, artichauts et rubans de carotte, garnis de parmesan avec une sauce à la crème et aux courgettes
Spécialités chinoises
- Soupe de papaye, porc, amandes et arachides
- Ormeau mariné en tranches et bouchée à la sauce de soja pimentée
- Salade de canard laqué, amandes et truffe noire
- Soupe de conque bouillie, cœur de bambou et chou chinois
Fromage
- Fourme d’Ambert, Aremberg, Brie, gelée de coing
Desserts
- Fruits des bois frais avec de la crème fouettée ou du sirop de gingembre
- Dessert au chocolat belge chaud, glace à la vanille et coulis de framboise
- Soupe sucrée à la papaye et à la trémelle
Boissons
- Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins
Savourez un repas plus léger sur les vols plus courts
Menu de dégustation pour le dîner en Première Classe sur un vol moyen-courrier
Entrées
- Saumon fumé du Loch Fyne sur ses pommes de terre confites avec une mayonnaise à la moutarde
Plat principal
- Wok de crevettes, pâte à la truffe noire, pak choï et riz vapeur au jasmin
- Côtelettes d’agneau néo-zélandais grillées, pointes d’asperges blanches, poivrons et couscous
Desserts
- Sachertorte classique, crème chantilly
Rafraîchissements et boissons
- Sélection de thés l’après-midi
- Sandwichs, scones anglais chauds, crème fraîche épaisse et confiture de fraise, assortiment de pâtisseries
- Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins
Saveurs de Hong Kong
Menu de dégustation pour le dîner en Première Classe
Hong Kong Flavours (Saveurs de Hong Kong) offre des saveurs réconfortantes à nos passagers hongkongais et une chance pour les voyageurs internationaux de savourer le meilleur de notre culture gastronomique dynamique dans les airs. Profitez de cette sélection triée sur le volet des meilleurs produits de la ville.
- Ormeau braisé avec shiitake de fleurs et tofu de choy sum
- Mérou braisé avec tofu et champignons shiitake dans une sauce au gingembre et aux oignons verts
Des saveurs plus fraîches, désormais proposées en Classe Affaires
Découvrez notre nouveau menu Classe Affaires, conçu pour satisfaire tous vos goûts. Découvrez des plats contemporains, frais et sains dans les airs. Nous mettons l’accent sur votre bien-être, avec des ingrédients naturels, des options plus légères et une large sélection de plats végétariens.
Pour un avant-goût local, notre collection Flavours de Hong Kong (Saveurs de Hong Kong) propose des plats traditionnels favoris locaux ainsi que des collaborations avec des institutions culinaires de Hong Kong telles que Mak’s Noodle et Pak Loh Chiu Chow Restaurant. Grâce à notre service Choisir mon repas, vous pourrez parcourir notre menu à l’avance et réserver votre plat avant votre vol.
Dégustez des saveurs variées, des en-cas légers et des spécialités locales
Menu de dégustation pour le dîner
Entrées
- Soupe de carottes, gingembre et coriandre à la crème de noix de coco, salade et vinaigrette balsamique
- Jambon de Parme, bocconcini et salade de farro à la menthe, courgettes marinées, asperges blanches marinées
Plats principaux
- Les nouilles wonton en soupe spécialité de Mak, en partenariat avec Mak’s Noodle
- Boulettes de poisson et gâteau de poisson frit avec des nouilles de riz plates dans une soupe et de l’huile pimentée épicée, en partenariat avec le Pak Loh Chiu Chow Restaurant
- Halloumi poêlé accompagné de sauce ragu aux légumes rôtis, tomates cerises séchées au four, roquette et pesto
- Lingue au pili-pili avec citron vert grillé et sauce mojo verde, maïs grillé, chou kale à la vapeur, riz à la noix de coco
- Riz au poulet hainanais servi avec des condiments traditionnels
- Filet de bœuf australien de premier choix avec sauce au vin rouge, choux de Bruxelles rôtis, pancetta croustillante, petites carottes
Boulangerie
- Pain au levain multicéréales, pain à la polenta, pain à l’ail
Fromage
- Pecorino Sardo, Taleggio et Gorgonzola Piccante avec biscuits salés, raisins rouges, chutney de figue de Francis Miot
Desserts
- Fruits frais de saison
- Pudding à la mangue avec crème évaporée fouettée et mangue fraîche
- Gâteau au chocolat noir avec des framboises fraîches
- Sélection de glaces
Boissons
- Café illy fraîchement préparé et sélection de thés Jing fins
Découvrez des options plus légères et plus saines
Menu de dégustation pour le petit déjeuner
Entrées
- Ananas pressé à froid, citron vert et jus de poire asiatique
Petit déjeuner bien-être
- Sélection de fruits frais de saison et de pâtisseries chaudes
- Muesli bircher à la cannelle avec baies de goji, raisins secs, copeaux de noix de coco
Petit déjeuner plus léger
- Sélection de fruits frais de saison et de pâtisseries chaudes
- Pain de seigle noir avec avocat, feta émiettée, tomates cerises séchées au four, feuilles de roquette
Petit déjeuner chinois
- Fruits frais de saison
- Bœuf en tranches et congee aux champignons avec une sélection de dim sum
Petit déjeuner occidental
- Sélection de fruits frais de saison et de pâtisseries chaudes
- Soufflé au chou kale et œuf au maïs doux avec saucisse de poulet poêlée, bacon fumé Dingley Dell, pommes de terre rôties
Appréciez le confort d’un chez soi
Saveurs de Hong Kong
Hong Kong Flavours (saveurs de Hong Kong), une sélection de plats exclusifs de la ville, offre des saveurs réconfortantes à nos passagers hongkongais et une chance pour les voyageurs internationaux de savourer le meilleur de la culture culinaire dynamique de Hong Kong dans les airs.
Sélections du menu
- Des fruits de mer frits au wok dans un bouillon de homard avec du riz croustillant et vapeur, des oignons verts, du gingembre
- Poitrine braisée avec nouilles de riz plates dans un bouillon de bœuf spécial
- Pudding à la noix de coco et aux haricots rouges
- Canard chinois rôti et soupe de nouilles lai fun
- Pudding de thé au lait façon Hong Kong avec des perles de tapioca
- Pudding à la mangue, au sagou et au pomelo
Découvrez toute une sélection de plats chinois authentiques, de plats populaires locaux et de spécialités internationales sur les vols en Classe Économie Premium. Nos choix de menus sont régulièrement mis à jour pour vous proposer des plats variés.
Savourez votre dîner
Menu de dégustation pour le dîner en Classe Économie Premium sur un vol long courrier
Entrées
- Couscous mariné et salade de crevettes
Plats principaux
- Poulet du Szechuan, pak choï, accompagnés de riz vapeur au jasmin
- Steak de bœuf américain saisi, marmelade d’oignon, légumes-racines rôtis, purée de pomme de terre persillée et jus de champignon
- Paccheri aux courgettes, aux aubergines et à la tomate
Dessert
- Glace signature
Boissons
- Sélection de thé ou café fraîchement préparé
Commencez votre journée de façon équilibrée
Menu de dégustation pour le petit déjeuner en Classe Économie Premium sur un vol long courrier
Entrées
- Fruits frais en tranches
- Yaourt aux fruits
- Viennoiseries avec confiture et beurre
Plats principaux
- Œufs brouillés crémeux, saucisse de porc, champignons grillés, tomates muries sur pied et rösti de pomme de terre
- Congee aux fruits de mer avec du gingembre et de la cébette
Boissons
- Sélection de thé ou café fraîchement préparé
Entre les plats populaires locaux et les spécialités internationales, vous goûterez à différentes cuisines en voyageant avec nous en Classe Économique.
Un dîner copieux avant de dormir
Menu de dégustation pour le dîner en Classe Économique sur un vol long courrier
Entrées
- Salade de légumes printaniers
Plats principaux
- Porc effiloché, légumes fermentés et sauce de soja légère accompagnés de riz vapeur au jasmin
- Pilon de poulet braisé, haricots verts, carottes, purée de pomme de terre, servis avec une sauce au thym citron et aux câpres
- Penne, légumes rôtis et sauce tomate
Dessert
- Glace signature
Boissons
- Sélection de thé ou café fraîchement préparé
Saveurs de Hong Kong
Goûtez à des plats en Classe Économique sur certains vols long courriers au départ de Hong Kong
Goûtez à des plats en Classe Économique
- Côtes de porc braisées à la sauce chu hou, pommes de terre et riz vapeur au jasmin
- Curry de bœuf façon Hong Kong, avec brocoli et riz vapeur au jasmin
- Panga cuit à la vapeur avec chou confit, chou chinois pak-choï de Shanghai et riz au jasmin vapeur
- Poulet braisé au soja avec saucisse chinoise sur du riz vapeur au jasmin
- Riz au curry aux fruits de mer façon Hong Kong
