Denpasar (Bali), Indonésie

Escaladez le mont Lempuyang pendant plusieurs heures pour admirer l’un des plus anciens temples pré-hindouistes de Bali. Le temple de Lempuyang, le troisième plus grand temple de l’île, revêtant une importance significative dans la culture balinaise, offre un panorama exceptionnel sur la pointe est de Bali. Faites toutefois attention aux macaques, loin d’être aimables, vers le haut de la piste. Le temple de Pura Ulu Danau datant du XVIIe siècle est un lieu spectaculaire sur les rives du lac Bratan. Cette petite merveille balinaise donne l’impression de flotter sur l’eau et doit absolument être intégrée votre itinéraire. Elle est d’ailleurs tellement symbolique qu’elle figure sur un billet local.

Ce petit établissement élégant propose des cafés, des cocktails, des tapas et un intérieur design. Commandez les tartines d’avocat avec des œufs au piment pour le petit déjeuner ou bien dégustez un mojito à la vanille et aux fruits de la passion dans la journée. Les amateurs de shopping apprécieront sa sélection d’affiches colorées et originales en vente exclusivement au Sea Circus.

La chaîne d’inspiration hawaïenne Nalu Bowls Bali a ouvert ses portes pour proposer de délicieux smoothies aux surfeurs et aux plus soucieux de leur santé. À base de fruits frais locaux, de fruits à coque riches en protéines et avec du granola, ils sont très appréciés sur la plage. Alchemy, le tout premier café végétalien d’aliments crus et bar à jus de fruits de Bali, propose un bar à salades servant un large choix d’accompagnements équilibrés ainsi qu’une incroyable sélection de délices maison au cacao cru. Au centre culinaire équilibré Soma Cafe, le mouvement du slow food est à l’honneur avec une vaste gamme de plats végétaliens et crus, tandis que le Clear Cafe saura convaincre les amateurs invétérés de plats carnés que la cuisine végétarienne peut elle aussi être tout en saveur.

Les soins des innombrables spas de renommée mondiale de Bali sont particulièrement prisés. Faites un tour au spa de l’Ayana Resort au Rocks pour évacuer le stress. Cette sublime retraite surplombant la mer propose des soins de beauté extrêmement luxueux pour vous détendre et vous régénérer. Essayez la thérapie séculaire aux pierres précieuses incluant un massage avec des pierres de jade chaudes et froides pour dénouer les tensions, suivi d’un soin du visage au jade. Si vous voyagez en couple, rendez-vous au Spa Alila pour profiter de son forfait « Journey Beyond Two » de trois heures et demi pour un instant de détente ultime à deux. Vous apprendrez des techniques de massage à pratiquer sur votre partenaire, mais vous terminerez également par un massage balinais d’une heure suivi d’un dîner aux chandelles.

Derrière les murailles de cet antique village isolé, une tradition en voie de disparition perdure encore. Assistez aux nombreux rituels spirituels rythmant le quotidien et achetez un gringsing authentique, textile balinais faisant appel à la technique du double ikat pouvant prendre des années à confectionner, très recherché par les collectionneurs.

Installé à l’est de l’île, Vincent’s rend hommage à la culture balinaise haute en couleur avec ses meubles en rotin et ses couleurs vives. Si le temps le permet, réservez une table dans le jardin romantique, une oasis de verdure à l’éclairage tamisé avec de petites lumières scintillantes et un groupe de jazz. L’excellente sélection de plats occidentaux et balinais séduira même les plus difficiles, tandis qu'une jolie carte des vins permet d’accompagner le repas.

Potato Head affirme qu’il s’agit d’une destination festive et, jusqu’à présent, le lieu reste bien fidèle à sa réputation. Le fleuron de Seminyak compte trois restaurants, deux bars, une piscine à débordement et de nombreux DJ internationaux, ainsi que des expositions et des installations pour les amateurs de culture. Ku De Ta, non loin de là, est une autre destination du front de mer spécialisée dans les cocktails incroyables et les fêtes folles. Commencez la soirée dans son restaurant méditerranéen chic avant de passer sur l’élégante terrasse pour prendre un verre sous les palmiers.

Les sportifs vouent un véritable culte à Bali et non sans raison : ce vaste terrain de jeu tropical propose une multitude d’activités, entre sport et yoga, en passant par certains des meilleurs spots de surf au monde. Rendez-vous dans la ville d’Ubud, dans la jungle, pour éliminer les toxines lors d’un cours de yoga dynamique à l’atelier Radiantly Alive. Une fois sur place, réservez une excursion en rafting sur l’Ayung avec Bali Adventure Rafting pour une vue spectaculaire sur les rizières en terrasses et la dense forêt humide, avec quelques descentes vertigineuses pour une montée d’adrénaline. Si vous préférez un rythme plus tranquille, longez la côte en jukung traditionnel. La plupart des hôtels de la région d’Amed peuvent organiser des excursions.

La plage de sable blanc de Pantai Pasir Putih, sous la régence de Karangasem à l’est de Bali, est le trésor secret de l’île. Le chemin rocailleux qui y mène depuis le village peut paraître ardu, mais la plage immaculée qu’il dévoile vaut largement tout cet effort. Son isolement et ses eaux paisibles en font le paradis des plongeurs, des baigneurs et des vacanciers.

Perdu dans une végétation luxuriante, l’hôtel Damai Lovina tire son caractère luxueux de la beauté des lieux et non d’artifices surfaits. Dans le même esprit, son restaurant primé met l’accent sur les légumes et les plantes biologiques frais cultivés dans le potager de l’établissement. Lorsque le temps le permet, réservez une table éclairée aux chandelles au bord de la piscine avec vue sur la mer.

Cuisinez comme un chef dans la célèbre école de cuisine Bali Asli et son restaurant. Au milieu des rizières, dans le village de Gelumpang, l’école de cuisine propose différentes expériences permettant aux participants de découvrir la vie locale sur les marchés ou d’accompagner un pêcheur en mer pour préparer leur propre repas. Bumbu Bali s’enorgueillit d’être le seul restaurant à servir des plats balinais authentiques sur l’île. Vous y trouverez du poisson frais, de la viande au saté et une salade de légumes gado-gado à la sauce aux cacahuètes. La recherche d’authenticité se retrouve même dans l’architecture du restaurant qui reproduit celle d’un village balinais traditionnel.