Restaurante a bordo
Menú a la carta en Cathay Pacific
Tanto si viaja en clase Economy, Premium Economy, Business o primera clase, nuestra experiencia gastronómica a bordo le permite explorar el mundo mientras vuela sobre él. Elija entre sabores evocadores de todo el mundo o sabores de cocina más tradicional asiática cuando come con nosotros, todo ello mientras se siente bien con nuestras opciones saludables.
Con nuestro servicio Elegir mi menú, los pasajeros que vuelen en Business en rutas de larga distancia pueden seleccionar previamente su menú a bordo preferido antes del vuelo. Este nuevo servicio se está implementando progresivamente en todas las rutas de larga distancia.
Las opciones de menú pueden variar en función de la ruta, la disponibilidad y los requisitos operativos.
En primera clase, puede hacer su pedido del menú a la carta en el momento que más le apetezca durante el vuelo. Podrá escoger de entre una variedad de platos de cocina internacional o cocina asiática típica actual, así como elegir un menú ligero y saludable en rutas seleccionadas que ha sido especialmente diseñado por reconocidos chefs.
Nuestra tripulación le ayudará con su elección de menú y le hará recomendaciones de nuestra selección de vinos galardonados para complementar a la perfección su comida.
Empiece bien el día con un buen desayuno
Menú de muestra para desayunar en primera clase en un vuelo de larga distancia
Para empezar
- Fruta fresca de temporada
- Selección de cereales
- Yogur de vainilla con melaza de granada, higos y frambuesas
- Surtido de pastelería, pan recién tostado, confitura, miel y mantequilla
Platos principales
- Copos de avena con yogur de coco, peras asadas y nueces
- Frittata con ricotta, albahaca y tomates cherry
- Sampan congee de Hong Kong con selección de dim sum
Empanadilla al vapor de vieiras y gambas, siu mai de ternera, empanadilla al vapor estilo Chiu Chow - Huevos camperos ecológicos ~ recién revueltos, fritos o hervidos
Salchicha de cerdo Cumberland, panceta crujiente, patatas de desayuno, champiñones Portobello rellenos de espinacas, tomates baby asados
Alta cocina al atardecer
Menú de muestra para cenar en primera clase en un vuelo de larga distancia
Servicio de caviar
- Caviar con blinis, cebolletas, crème fraiche y huevos troceados servidos con champán añejo
Favorito chino
- Pato ahumado con aderezo agridulce de pepino y melón
- Sopa de pollo y coco hervida con hongos amarillos
- Costillas de cerdo estadounidense deshuesadas con salsa de fresa
Rollitos de tofu estofado con espárragos blancos, zanahorias y champiñones en salsa de ostras con arroz jazmín al vapor
Favorito internacional
- Sopa de guisantes verdes y menta
- Ensalada de tabulé libanés caliente con bulgur y berenjena asada
Aderezo de lima y yogur, opcionalmente con chuletas de cordero sous-vide - Medias lunas de ricotta, colmenillas salteadas y salsa de nata
- Solomillo de ternera a la parrilla con jugo de tomillo
Judías verdes con semillas de sésamo y puré de boniato - Bacalao negro frito con edamame y gremolata
Risotto al azafrán, ratatouille y tomates romaníes asados
o
col rizada salteada, alcachofas asadas y tomates cherry
Quesos
- Brie francés, Arenberger, Fourme d’Ambert
Para finalizar
- Fruta fresca de temporada
- Sopa dulce de judías con leche de coco
- Fondant de chocolate con dulce de leche
Sabores de Hong Kong
Platos de muestra en Primera clase
Sabores de Hong Kong ofrece una reconfortante muestra de la casa para nuestros pasajeros locales y una oportunidad para que los viajeros internacionales puedan disfrutar de lo mejor de nuestra dinámica cultura gastronómica durante el vuelo. Disfrute de esta selección de lo mejor de la ciudad.
- Oreja de mar estofada con shiitake de flores y tofu con varias capas de choi
- Garoupa estofada con tofu y setas shiitake en salsa de jengibre y ternera
Sabores más frescos, ahora también en clase Business
Presentamos el nuevo menú de clase Business, diseñado para satisfacer su paladar aún más. Descubra platos contemporáneos, frescos y muy saludables en los cielos. Nos centramos en su bienestar, con ingredientes naturales, opciones ligeras y una amplia selección de platos vegetarianos.
Si echa de menos los sabores de su hogar, nuestra colección de Sabores de Hong Kong incluye los favoritos locales de siempre junto con colaboraciones con restaurantes emblemáticos de Hong Kong como Mak’s Noodle y Pak Loh Chiu Chow Restaurant. Con nuestro servicio Elegir mi menú podrá navegar por su menú con tiempo suficiente y reservar su plato antes de volar.
Disfrute de sabores diversos, aperitivos ligeros y clásicos locales
Menú de muestra para cenar
Entrantes
- Sopa de zanahoria, jengibre y cilantro con crema de coco, ensalada de hojas y vinagreta balsámica
- Ensalada de jamón, bocconcini y farro con menta, calabacín marinado y espárragos blancos encurtidos
Platos principales
- Los característicos fideos de wonton de Mak en sopa, en colaboración con Mak’s Noodle
- Bolita de pescado y pastel de pescado frito con sopa de fideos de arroz plano y aceite de chile picante, en colaboración con Pak Loh Chiu Chow Restaurant
- Queso halloumi salteado con ragú de verduras asadas, tomates cherry secados al horno, rúcula y pesto
- Molva al piri piri con lima a la parrilla y salsa de mojo verde, maíz asado, kale al vapor y arroz de coco
- Arroz con pollo de Hainán servido con condimentos tradicionales
- Filete de ternera de Australia con salsa de vino tinto, coles de Bruselas asadas, panceta crujiente y zanahorias baby
Pastelería
- Masa madre de múltiples granos, rollo de polenta y pan de ajo
Quesos
- Pecorino Sardo, Taleggio y Gorgonzola Piccante con crackers, uvas rojas, chutney de higos Francis Miot
Postres
- Frutas frescas de temporada
- Pudin de mango con crema evaporada batida y mango fresco
- Pastel de chocolate negro con frambuesa fresca
- Selección de helados
Bebidas
- Café Illy recién hecho y selectos tés Jing de calidad superior
Descubra opciones más ligeras y saludables
Menú de muestra para desayunar
Entrantes
- Piña prensada en frío, lima y zumo de pera asiática
Desayuno de bienestar
- Selección de fruta de temporada y bollería caliente
- Muesli bircher con canela y bayas de goji, pasas y virutas de coco
Desayuno ligero
- Selección de fruta de temporada y bollería caliente
- Tostada de centeno oscuro con aguacate, queso feta desmenuzado, tomates cherry secados al horno y hojas de rúcula
Desayuno chino
- Fruta fresca de temporada
- Congee de ternera y champiñones troceados con selección de dim sum
Desayuno occidental
- Selección de fruta de temporada y bollería caliente
- Suflé de kale y maíz dulce con salchicha de pollo salteada, panceta ahumada Dingley Dell y patatas gajo asadas
Deléitese con los sabores del hogar
Sabores de Hong Kong
Sabores de Hong Kong, una selección especial de platos emblemáticos de la ciudad, ofrece una reconfortante muestra de la casa para nuestros pasajeros locales y una oportunidad para que los viajeros internacionales puedan disfrutar de lo mejor de la dinámica cultura gastronómica de Hong Kong durante el vuelo.
Selecciones del menú
- Marisco salteado al wok en caldo de langosta con arroz crujiente al vapor, cebolleta y jengibre
- Falda de ternera estofada con fideos de arroz planos en caldo de ternera especial
- Pudin de coco y judías rojas
- Pato chino asado y sopa de fideos lai fun
- Pudin de té con leche al estilo de Hong Kong con perlas de tapioca
- Pudin de mango, sagú y pomelo
Desde las recetas favoritas locales hasta los platos más internacionales, disfrutará de diferentes tipos de gastronomía cuando vuele con nosotros en clase Economy.
Una agradable cena antes de dormir
Menú de muestra para cenar en clase Economy en un vuelo de larga distancia
Entrantes
- Ensalada de verduras de primavera
Platos principales
- Carne de cerdo desmenuzada y verduras en conserva con salsa de soja ligera y arroz jazmín al vapor
- Muslo de pollo guisado a fuego lento con judías verdes, zanahorias, puré de patata y salsa de tomillo de limón y alcaparras
- Macarrones con salsa de tomate y verduras asadas
Postre
- Helado de la casa
Bebidas
- Selección de café y té recién hechos
Sabores de Hong Kong
Platos de muestra en clase Economy en vuelos de larga distancia seleccionados desde Hong Kong
Platos de muestra en clase Economy
- Costillas de cerdo asadas con salsa chu hou, patatas y arroz jazmín al vapor
- Curry de ternera al estilo de Hong Kong, brócoli y arroz jazmín al vapor
- Panga al vapor con col en conserva, pak choi al estilo de Shanghái y arroz jazmín al vapor
- Pollo braseado con soja, con salchicha china sobre arroz jazmín al vapor
- Arroz de marisco con curry al estilo de Hong Kong