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Speisen an Bord

Cathay Pacific bietet Ihnen an Bord ein breitgefächertes Angebot an Speisen und Getränken.  

Abendessen – Cathay Pacific

Unabhängig davon, ob Sie in der First, Business, Premium Economy oder Economy Class reisen, können Sie sich auf eine Auswahl an Gerichten aus unserem Angebot an internationaler und moderner asiatischer Küche freuen. Dazu werden selbstverständlich Getränke serviert.

Unser Menü wechselt ständig, damit Sie verschiedenste Gerichte probieren können, die wir mit saisonalen Zutaten aus nachhaltigen Quellen für Sie zubereiten.

In der First Class können Sie während des ganzen Fluges à la carte bestellen.

Zur Auswahl stehen unsere internationalen oder modern-asiatischen Gerichte sowie leichte und gesunde Speisen, die eigens für ausgewählte Strecken von berühmten Köchen zusammengestellt wurden.

Unsere Besatzung erläutert Ihnen gerne die Speisekarte und empfiehlt Ihnen dazu passende Weine, die Ihre Mahlzeit perfekt abrunden.

Beispiel für ein Frühstücksmenü auf Langstreckenflügen in der First Class

Breakfast on long-haul First Class

Starten Sie mit einem Frühstück gut in den Tag

Vorspeisen

  • Frischer Fruchtsaft (Orange, Apfel oder Pink Grapefruit)
  • Belebender Frühstücks-Smoothie
  • Obstplatte je nach Saison
  • Natürlicher griechischer Joghurt, Bircher-Müsli
  • Ausgewählte Frühstückszerealien

Hauptgerichte

  • Bio-Freilandeier (gekocht, als Rührei oder Spiegelei), Bratkartoffeln, Speck von Dingley Deli, Cumberland-Würstchen und am Strauch gereifte Tomaten
  • Geräucherte schottische Bücklinge mit Butter
  • Chinesische Dim Sum
  • Fun Gor mit Crevetten und Schweinefleisch, Jakobsmuscheln Siu Mai, Klebreis mit Pouletfleisch
  • Korb mit Gebäck und frisch getoastetes Brot mit Konfitüre, Honig und Butter

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der First Class

Speisen in der First Class

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Hauseigener Kaviar und Krug-Champagner mit warmen Blinis und traditioneller Garnierung

Internationales Angebot

  • Suppe aus am Strauch gereiften Tomaten, Orangen und Basilikum
  • Salat Niçoise mit scharf angebratenem Thunfisch und französischer Vinaigrette
  • Roastbeef vom amerikanischen Angusrind, Portobello-Pilze, Stangenspargel, Ofenkartoffeln mit Sauce Béarnaise oder Rotweinsauce
  • Gebratene King Prawns mit Hirse und Schnittbohnen in Zitronenbuttersauce
  • Mezzi Rigatoni mit Artischocken und Karottenstreifen in Zucchinicremesauce, mit Parmesan bestreut (Nudelgericht)

Chinesische Küche

  • Suppe mit Papaya, Schweinefleisch, Mandeln und Erdnüssen
  • Marinierte Streifen von der Abalone-Muschel in Chili-Soja-Sauce (Vorspeise)
  • Peking-Enten-Salat mit Mandeln und schwarzen Trüffeln
  • Doppelt aufgekochte Meeresschneckensuppe mit Bambusmark und Chinakohl

Käse

  • Fourme d’Ambert, Arenberger, französischer Brie, Quittengelee

Desserts

  • Frische Waldbeeren mit frischem Schlagrahm oder Ingwersirup
  • Warmer belgischer Schokoladenpudding mit Vanille-Glace und Himbeercoulis
  • Süsse Suppe aus Papaya und Silberohr-Pilzen

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Beispiel für ein Menü auf Kurzstreckenflügen in der First Class

Sample menu for short-haul First Class

Stärken Sie sich vor Ihrer Ankunft mit einer kleinen Mahlzeit

Vorspeisen

  • Räucherlachs vom Loch Fyne auf Kartoffel-Confit mit Senf-Mayonnaise-Dressing

Hauptgericht

  • Im Wok gebratene Shrimps, schwarze Trüffelpaste, Pak Choy und gedämpfter Jasminreis
  • Gegrillte Lammkoteletts aus Neuseeland, weisse Spargelspitzen, verschiedenfarbige Paprikaschoten mit Couscous

Desserts

  • Klassische Sachertorte, Schlagrahm

Erfrischungen

  • Auswahl an Tees am Nachmittag
  • Sandwiches, warme englische Scones, dicker Rahm, Erdbeerkonfitüre und ausgewähltes Teegebäck

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

In der Business Class werden die Mahlzeiten wie in einem Restaurant am Tisch serviert. In Zusammenarbeit mit Köchen aus angesehenen Restaurants und Hotels in Hong Kong und der ganzen Welt haben wir Menüs zusammengestellt, die wahre Gaumenfreuden versprechen.

Auch leichte und gesunde Mahlzeiten zählen zum Angebot. Dazu wird eine Auswahl an preisgekrönten Weinen serviert, die das kulinarische Erlebnis abrunden.

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der Business Class

Dinner on long-haul Business Class

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Graved Lachs mit Essiggurken
  • Verschiedene saisonale Blattsalate und Babyleaves mit Balsamico-Vinaigrette

Hauptgerichte

  • Im Wok gebratene Shrimps, schwarze Trüffel, Spargel, Babygemüse und gedämpfter Jasminreis
  • Hochwertiges Filet vom australischen Rind mit grünen Bohnen, Karotten, gebratenen Frühkartoffeln und Rotweinsauce
  • Teriyaki-Huhn, traditionell auf kleiner Flamme gekochtes Gemüse und japanischer Reis
  • Trüffel-Taglioni mit frischem italienischem Tomatenragout

Käse

  • Fourme d’Ambert, Cheddar, Reblochon, Quittengelee und Cracker

Dessert

  • Frische Obstplatte je nach Saison
  • Schwarzwälder Kirschtorte
  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Beispiel für ein Menü auf Kurzstreckenflügen in der Business Class

Lunch on short-haul Business Class

Stärken Sie sich vor Ihrer Ankunft mit einer kleinen Mahlzeit

Vorspeisen

  • Tartar vom geräucherten Thunfisch mit Dill-Crème fraîche
  • Schnittsalat mit japanischer Gurke, Radieschen und Tomaten, mit orientalischem Dressing

Hauptgerichte

  • Kampong-Huhn mit chinesischem Schinken, Shiitake-Pilzen, gedünstetem Spinat, Judasohr und gedämpftem Duftreis
  • Über Hickory geräuchertes Ribeye vom schwarzen Angusrind mit Brokkoliröschen, Selleriepüree und Portweinsauce
  • Laksa mit Shrimps und Fischbällchen

Dessert

  • Verschiedene Käsesorten, Apfelspalten, Quittengelee und Cracker
  • Frische Obstplatte je nach Saison
  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Wenn Sie in der Premium Economy fliegen, kommen Sie in den Genuss unseres Angebots an authentischer chinesischer Küche, regionalen Spezialitäten und internationalen Klassikern.

Unsere Menüauswahl wird regelmässig geändert, um Ihnen ein abwechslungsreiches Speisenangebot zu bieten.

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der Premium Economy Class

Dinner on long-haul Premium Economy Class

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Marinierter Couscoussalat mit Shrimps

Hauptgerichte 

  • Szechuan-Huhn mit Pak Choy und gedämpftem Jasminreis
  • Scharf angebratenes Steak (Rindfleisch aus den USA) mit Zwiebelgelee, gegrilltem Wurzelgemüse, Petersilien-Kartoffelstock und Pilzsauce
  • Paccheri mit Zucchini, Aubergine und Tomate (Nudelgericht)

Dessert

  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

 

Beispiel für ein Frühstücksmenü auf Langstreckenflügen in der Premium Economy Class

Starten Sie mit einem leichten Frühstück in den Tag

Vorspeisen

  • Frisch aufgeschnittenes Obst
  • Fruchtjoghurt
  • Gebäck mit Konfitüre und Butter

Hauptgerichte

  • Cremiges Rührei, Frühstückswürstchen (Schweinefleisch), gebratene Pilze, am Strauch gereifte Tomaten und Kartoffel-Rösti
  • Congee (Reisbrei) mit Meeresfrüchten, Ingwer und Frühlingszwiebeln

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

In der Economy Class können Sie aus den verschiedensten Gerichten wählen, von regionaler Küche bis hin zu internationalen Klassikern.

Unsere Menüauswahl wird regelmässig geändert.

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der Economy Class

Flüge in der Economy Class – Speisen

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Frühlingshafter Gartengemüse-Salat

Hauptgerichte 

  • Schweinsgeschnetzeltes, eingemachtes Gemüse und leichte Sojasauce, serviert mit gedämpftem Jasminreis
  • Geschmorte Pouletschenkel, Schnittbohnen, Karotten und Kartoffelstock mit Zitronenthymian und Kapernsauce
  • Penne mit gegrilltem Gemüse und Tomatensauce

Dessert

  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

Beispiel für ein Frühstücksmenü auf Kurzstreckenflügen / Langstreckenflügen in der Economy Class

Sample menu for short-haul Economy Class

Vorspeisen

  • In Sesam und Sojasauce marinierte Waldpilze 

Hauptgericht 

  • Würziges Wokgericht aus Huhn, Tofu und gedämpftem Duftreis
  • Gebratener Kabeljau mit einer Sauce aus Oliven, Zucchini und rotem Paprika, dazu Bratkartoffeln und gedämpfter Spinat
  • Augenbohnen-Masala mit Basmatireis und Pilz-Curry

Dessert

  • Schokoladensoufflé-Torte

Erfrischungen

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

Bitte beachten Sie, dass die Speiseoptionen je nach Route und Verfügbarkeit abhängig von den operationellen Bedürfnissen variieren können.

In der First Class können Sie während des ganzen Fluges à la carte bestellen.

Zur Auswahl stehen unsere internationalen oder modern-asiatischen Gerichte sowie leichte und gesunde Speisen, die eigens für ausgewählte Strecken von berühmten Köchen zusammengestellt wurden.

Unsere Besatzung erläutert Ihnen gerne die Speisekarte und empfiehlt Ihnen dazu passende Weine, die Ihre Mahlzeit perfekt abrunden.

Beispiel für ein Frühstücksmenü auf Langstreckenflügen in der First Class

Breakfast on long-haul First Class

Starten Sie mit einem Frühstück gut in den Tag

Vorspeisen

  • Frischer Fruchtsaft (Orange, Apfel oder Pink Grapefruit)
  • Belebender Frühstücks-Smoothie
  • Obstplatte je nach Saison
  • Natürlicher griechischer Joghurt, Bircher-Müsli
  • Ausgewählte Frühstückszerealien

Hauptgerichte

  • Bio-Freilandeier (gekocht, als Rührei oder Spiegelei), Bratkartoffeln, Speck von Dingley Deli, Cumberland-Würstchen und am Strauch gereifte Tomaten
  • Geräucherte schottische Bücklinge mit Butter
  • Chinesische Dim Sum
  • Fun Gor mit Crevetten und Schweinefleisch, Jakobsmuscheln Siu Mai, Klebreis mit Pouletfleisch
  • Korb mit Gebäck und frisch getoastetes Brot mit Konfitüre, Honig und Butter

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der First Class

Speisen in der First Class

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Hauseigener Kaviar und Krug-Champagner mit warmen Blinis und traditioneller Garnierung

Internationales Angebot

  • Suppe aus am Strauch gereiften Tomaten, Orangen und Basilikum
  • Salat Niçoise mit scharf angebratenem Thunfisch und französischer Vinaigrette
  • Roastbeef vom amerikanischen Angusrind, Portobello-Pilze, Stangenspargel, Ofenkartoffeln mit Sauce Béarnaise oder Rotweinsauce
  • Gebratene King Prawns mit Hirse und Schnittbohnen in Zitronenbuttersauce
  • Mezzi Rigatoni mit Artischocken und Karottenstreifen in Zucchinicremesauce, mit Parmesan bestreut (Nudelgericht)

Chinesische Küche

  • Suppe mit Papaya, Schweinefleisch, Mandeln und Erdnüssen
  • Marinierte Streifen von der Abalone-Muschel in Chili-Soja-Sauce (Vorspeise)
  • Peking-Enten-Salat mit Mandeln und schwarzen Trüffeln
  • Doppelt aufgekochte Meeresschneckensuppe mit Bambusmark und Chinakohl

Käse

  • Fourme d’Ambert, Arenberger, französischer Brie, Quittengelee

Desserts

  • Frische Waldbeeren mit frischem Schlagrahm oder Ingwersirup
  • Warmer belgischer Schokoladenpudding mit Vanille-Glace und Himbeercoulis
  • Süsse Suppe aus Papaya und Silberohr-Pilzen

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Beispiel für ein Menü auf Kurzstreckenflügen in der First Class

Sample menu for short-haul First Class

Stärken Sie sich vor Ihrer Ankunft mit einer kleinen Mahlzeit

Vorspeisen

  • Räucherlachs vom Loch Fyne auf Kartoffel-Confit mit Senf-Mayonnaise-Dressing

Hauptgericht

  • Im Wok gebratene Shrimps, schwarze Trüffelpaste, Pak Choy und gedämpfter Jasminreis
  • Gegrillte Lammkoteletts aus Neuseeland, weisse Spargelspitzen, verschiedenfarbige Paprikaschoten mit Couscous

Desserts

  • Klassische Sachertorte, Schlagrahm

Erfrischungen

  • Auswahl an Tees am Nachmittag
  • Sandwiches, warme englische Scones, dicker Rahm, Erdbeerkonfitüre und ausgewähltes Teegebäck

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

In der Business Class werden die Mahlzeiten wie in einem Restaurant am Tisch serviert. In Zusammenarbeit mit Köchen aus angesehenen Restaurants und Hotels in Hong Kong und der ganzen Welt haben wir Menüs zusammengestellt, die wahre Gaumenfreuden versprechen.

Auch leichte und gesunde Mahlzeiten zählen zum Angebot. Dazu wird eine Auswahl an preisgekrönten Weinen serviert, die das kulinarische Erlebnis abrunden.

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der Business Class

Dinner on long-haul Business Class

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Graved Lachs mit Essiggurken
  • Verschiedene saisonale Blattsalate und Babyleaves mit Balsamico-Vinaigrette

Hauptgerichte

  • Im Wok gebratene Shrimps, schwarze Trüffel, Spargel, Babygemüse und gedämpfter Jasminreis
  • Hochwertiges Filet vom australischen Rind mit grünen Bohnen, Karotten, gebratenen Frühkartoffeln und Rotweinsauce
  • Teriyaki-Huhn, traditionell auf kleiner Flamme gekochtes Gemüse und japanischer Reis
  • Trüffel-Taglioni mit frischem italienischem Tomatenragout

Käse

  • Fourme d’Ambert, Cheddar, Reblochon, Quittengelee und Cracker

Dessert

  • Frische Obstplatte je nach Saison
  • Schwarzwälder Kirschtorte
  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Beispiel für ein Menü auf Kurzstreckenflügen in der Business Class

Lunch on short-haul Business Class

Stärken Sie sich vor Ihrer Ankunft mit einer kleinen Mahlzeit

Vorspeisen

  • Tartar vom geräucherten Thunfisch mit Dill-Crème fraîche
  • Schnittsalat mit japanischer Gurke, Radieschen und Tomaten, mit orientalischem Dressing

Hauptgerichte

  • Kampong-Huhn mit chinesischem Schinken, Shiitake-Pilzen, gedünstetem Spinat, Judasohr und gedämpftem Duftreis
  • Über Hickory geräuchertes Ribeye vom schwarzen Angusrind mit Brokkoliröschen, Selleriepüree und Portweinsauce
  • Laksa mit Shrimps und Fischbällchen

Dessert

  • Verschiedene Käsesorten, Apfelspalten, Quittengelee und Cracker
  • Frische Obstplatte je nach Saison
  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Wenn Sie in der Premium Economy fliegen, kommen Sie in den Genuss unseres Angebots an authentischer chinesischer Küche, regionalen Spezialitäten und internationalen Klassikern.

Unsere Menüauswahl wird regelmässig geändert, um Ihnen ein abwechslungsreiches Speisenangebot zu bieten.

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der Premium Economy Class

Dinner on long-haul Premium Economy Class

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Marinierter Couscoussalat mit Shrimps

Hauptgerichte 

  • Szechuan-Huhn mit Pak Choy und gedämpftem Jasminreis
  • Scharf angebratenes Steak (Rindfleisch aus den USA) mit Zwiebelgelee, gegrilltem Wurzelgemüse, Petersilien-Kartoffelstock und Pilzsauce
  • Paccheri mit Zucchini, Aubergine und Tomate (Nudelgericht)

Dessert

  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

 

Beispiel für ein Frühstücksmenü auf Langstreckenflügen in der Premium Economy Class

Starten Sie mit einem leichten Frühstück in den Tag

Vorspeisen

  • Frisch aufgeschnittenes Obst
  • Fruchtjoghurt
  • Gebäck mit Konfitüre und Butter

Hauptgerichte

  • Cremiges Rührei, Frühstückswürstchen (Schweinefleisch), gebratene Pilze, am Strauch gereifte Tomaten und Kartoffel-Rösti
  • Congee (Reisbrei) mit Meeresfrüchten, Ingwer und Frühlingszwiebeln

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

In der Economy Class können Sie aus den verschiedensten Gerichten wählen, von regionaler Küche bis hin zu internationalen Klassikern.

Unsere Menüauswahl wird regelmässig geändert.

Beispiel für ein Abendessensmenü auf Langstreckenflügen in der Economy Class

Flüge in der Economy Class – Speisen

Geniessen Sie vor der Nachtruhe ein köstliches Abendessen

Vorspeisen

  • Frühlingshafter Gartengemüse-Salat

Hauptgerichte 

  • Schweinsgeschnetzeltes, eingemachtes Gemüse und leichte Sojasauce, serviert mit gedämpftem Jasminreis
  • Geschmorte Pouletschenkel, Schnittbohnen, Karotten und Kartoffelstock mit Zitronenthymian und Kapernsauce
  • Penne mit gegrilltem Gemüse und Tomatensauce

Dessert

  • Hauseigene Glace

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

Beispiel für ein Frühstücksmenü auf Kurzstreckenflügen / Langstreckenflügen in der Economy Class

Sample menu for short-haul Economy Class

Vorspeisen

  • In Sesam und Sojasauce marinierte Waldpilze 

Hauptgericht 

  • Würziges Wokgericht aus Huhn, Tofu und gedämpftem Duftreis
  • Gebratener Kabeljau mit einer Sauce aus Oliven, Zucchini und rotem Paprika, dazu Bratkartoffeln und gedämpfter Spinat
  • Augenbohnen-Masala mit Basmatireis und Pilz-Curry

Dessert

  • Schokoladensoufflé-Torte

Erfrischungen

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und Tee

Bitte beachten Sie, dass die Speiseoptionen je nach Route und Verfügbarkeit abhängig von den operationellen Bedürfnissen variieren können.