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Speisen bei Cathay Pacific

Unabhängig davon, ob Sie in der Economy, Premium Economy, Business oder First Class reisen, mit unseren Speisen an Bord können Sie die Welt im Flug entdecken. Egal, ob Sie sich bei der Auswahl Ihrer Mahlzeit für köstliche Aromen aus der ganzen Welt oder vertraute Speisen entscheiden, bei unseren Optionen steht immer Ihr Wohlergehen im Mittelpunkt und Sie kommen gestärkt am Ziel an.

Über Mahlzeit auswählen können Passagiere in der Business Class auf Langstreckenflügen ihre Mahlzeit an Bord vor dem Flug auswählen. Dieser neue Service wird schrittweise auf allen Langstrecken eingeführt.

^{Mahlzeiten können je nach Flugstrecke, Verfügbarkeit und aus betrieblichen Gründen variieren.}

In der First Class können Sie während des gesamten Flugs à la carte bestellen. Zur Auswahl stehen unsere internationalen oder modernen asiatischen Gerichte sowie leichte und gesunde Speisen, die von berühmten Köchen eigens für ausgewählte Strecken zusammengestellt wurden.

Unsere Besatzung erläutert Ihnen gerne die Speisekarte und empfiehlt Ihnen dazu passende Weine, die Ihre Mahlzeit perfekt abrunden.

Starten Sie mit einem Frühstück im Bett gut in den Tag

Beispiel für ein Frühstücksmenü in der First Class auf Langstreckenflügen

Frühstück

Frische Saisonfrüchte
Müsli-Auswahl
Vanillejoghurt mit Granatapfelmelasse, Feigen und Himbeeren
Verschiedenes Gebäck, frisch getoastetes Brot, Konfitüre, Honig und Butter

Hauptgerichte

Haferbrei mit gerösteten Birnen und Walnüssen in Kokosnussjoghurt
Offenes Omelett mit Ricotta, Basilikum und Kirschtomaten
Hong Kong Sampan Congee mit Dim-Sum-Auswahl
Jakobsmuschel- und Garnelen-Dumplings, Rindsfleisch-Siu-Mai, Chiu-Chow-Knödel
Bio-Eier aus Freilandhaltung ~ frisch zubereitet als Rühr- oder Spiegelei oder gekocht
Cumberland-Schweinswurst, knuspriger Pancetta, Frühstückskartoffeln, mit Spinat gefüllte Portobello-Pilze, gegrillte Babytomaten

Gehobene Küche am Abend

Beispiel für ein Dinner-Menü in der First Class auf Langstreckenflügen

Kaviar-Service

Kaviar mit Blinis, Schnittlauch, Crème fraîche und gehackten Eiern, serviert mit Jahrgangs-Champagner

Chinesische Klassiker

Geräucherte Ente mit süss-saurem Dressing, Gurke und Cantaloupe-Melone
Doppelt gekochtes Huhn und Kokosnusssuppe mit gelben Pilzen
Entbeinte US-Schweinerippen mit Erdbeersauce
Geschmorte Bohnenquarkröllchen mit weissem Spargel, Karotten und Pilzen in Austernsosse, gedämpfter Jasminreis

Internationale Klassiker

Grüne Erbsen- und Minzsuppe
Lauwarmer libanesischer Tabbouleh-Salat mit Bulgur und gebratener Aubergine
Limetten- und Joghurt-Dressing, wahlweise mit Sous-Vide-Lammkotelett
Ricotta-Mezzalune, sautierte Morcheln und Sahnesauce
Gegrilltes Rindsfilet mit Thymianjus
Französische Bohnen mit Sesam, Süsskartoffelpüree
Gebratener schwarzer Kabeljau mit Edamame und Gremolata
Safranrisotto, Ratatouille, gegrillte Roma-Tomaten
oder
sautierter Kohl, gebratene Artischocken, Kirschtomaten

Käse

Französischer Brie, Arenberger, Fourme d’Ambert

Zum Abschluss

Frische Saisonfrüchte
Süsse Bohnensuppe mit Kokosmilch
Schokoladenfondant mit Dulce de Leche

Der Geschmack Hong Kongs

Beispielgerichte in der First Class

Der «Geschmack Hong Kongs» bietet unseren einheimischen Passagieren gewohnte Aromen und internationalen Reisenden das beste unserer vielseitigen lokalen Küche über den Wolken. Geniessen Sie diese sorgfältig zusammengestellte Auswahl des Besten, was die Stadt zu bieten hat.

Geschmorte Abalone mit Sommer-Shiitake und choy-sum-geschichtetem Bean Curd
Geschmorter Zackenbarsch mit Tofu und Shiitake-Pilzen an einer Ingwer- und Frühlingszwiebelsauce

Frische Aromen – jetzt in der Business Class

Unser neues Menü in der Business Class macht Lust auf mehr. Freuen Sie sich auf moderne, frische und gesunde Gerichte über den Wolken. Ihr Wohlbefinden steht an erster Stelle – mit natürlichen Zutaten, leichteren Mahlzeiten und einer umfassenden Auswahl an vegetarischen Speisen.

Mit dem «Geschmack Hong Kongs» geniessen Sie die bekannten Aromen altbewährter lokaler Lieblingsgerichte sowie Neuschöpfungen, die in Zusammenarbeit mit Restaurants aus Hong Kong, wie Mak’s Noodle und dem Pak Loh Chiu Chow Restaurant, entstanden sind. Über Mahlzeit auswählen können Sie im Voraus in der Speisekarte stöbern und Ihr Gericht vor dem Flug bestellen.

Geniessen Sie verschiedene Aromen, leichtere Snacks und lokale Klassiker.

Beispiel für ein Dinner-Menü

Vorspeisen

Karottensuppe mit Ingwer, Koriander und Kokoscreme, dazu Blattsalat und Balsamico-Vinaigrette
Parma-Schinken, Bocconcini und Farro-Salat mit Minze, mariniertem Zucchini und eingelegtem, weissem Spargel

Hauptgerichte

Maks charakteristische Wan-Tan-Nudeln in Suppe, in Partnerschaft mit Mak’s Noodle
Suppe mit Fischbällchen und gebratenen Fischfrikadellen mit Reisnudel-Tagliatelle und würzigem Chiliöl, in Partnerschaft mit dem Pak Loh Chiu Chow Restaurant
Gebratener Halloumi-Käse mit einem Ragout aus gebratenem Gemüse, ofengetrockneten Kirschtomaten, Rucola und Pesto
Piri-Piri-Leng mit gegrillter Limette und Mojo-Verde-Sauce, gedünstetem Babymais, gedämpften Grünkohl und Kokosreis
Pouletreis nach hainanesischer Art mit traditionellen Gewürzen
Australisches Rindsfilet mit Rotweinsauce, gebratenem Rosenkohl, knusprigem Pancetta und Babykarotten

Gebäck

Mehrkornsauerteigbrot, Polentabrötchen, Knoblauchbrot

Käse

Pecorino Sardo, Taleggio und Gorgonzola Piccante mit Crackern, roten Trauben, Feigen-Chutney von Francis Miot

Desserts

Frische Saisonfrüchte
Mango-Pudding mit Schlagrahm und frischer Mango
Dunkler Schokoladenkuchen mit frischen Himbeeren
Verschiedene Eissorten

Getränke

Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Entdecken Sie leichtere, gesündere Optionen.

Beispiel für ein Frühstücksmenü

Mittagessen auf Kurzstreckenflügen in der Business Class

Vorspeisen

Kaltgepresster Ananas-, Limetten- und asiatischer Birnensaft

Wellness-Frühstück

Frische Saisonfrüchte und eine Auswahl an warmem Gebäck
Bircher-Müsli mit Zimt, Goji-Beeren, Rosinen und Kokosraspeln

Leichtes Frühstück

Frische Saisonfrüchte und eine Auswahl an warmem Gebäck
Dunkler Roggentoast mit Avocado, Feta, ofengetrockneten Kirschtomaten und Rucola

Chinesisches Frühstück

Frische Saisonfrüchte
Congee mit Rindsfleisch, Pilzen und einer Auswahl an Dim Sum

Westliches Frühstück

Frische Saisonfrüchte und eine Auswahl an warmem Gebäck
Soufflé-Omelette mit Grünkohl und Mais, gebratenem Geflügelwürstchen, geräuchertem Speck von Dingley Dell, Bratkartoffeln

Geniessen Sie bekannte Aromen.

Der Geschmack Hong Kongs

Der «Geschmack Hong Kongs», eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an typischen Speisen der Stadt, bietet unseren einheimischen Passagieren gewohnte Aromen und internationalen Reisenden das Beste der vielseitigen Küche Hong Kongs über den Wolken.

Ausgewählte Gerichte

Meeresfrüchte aus dem Wok in Hummerbouillon mit knusprigem, gedämpftem Reis, Frühlingszwiebeln und Ingwer
Geschmorte Rindsbrust mit Reisnudel-Tagliatelle an einer speziellen Rindsbouillon
Pudding aus Kokosnuss und roten Bohnen
Chinesische gebratene Ente und Lai-fun-Nudelsuppe
Milchteepudding nach Hong Konger Art mit Tapioka-Perlen
Mango-, Sago- und Pomelo-Pudding

Wenn Sie in der Premium Economy fliegen, können Sie unser Angebot an authentischen chinesischen Gerichten, regionalen Spezialitäten und internationalen Klassikern geniessen. Unsere Menüauswahl wird regelmässig geändert, um Ihnen eine abwechslungsreiches Auswahl zu bieten.