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Speisen bei Cathay Pacific

Unabhängig davon, ob Sie in der Economy, Premium Economy, Business oder First Class reisen, mit unseren Speisen an Bord können Sie die Welt im Flug entdecken. Egal, ob Sie sich bei der Auswahl Ihrer Mahlzeit für köstliche Aromen aus der ganzen Welt oder vertraute Speisen entscheiden, bei unseren Optionen steht immer Ihr Wohlergehen im Mittelpunkt und Sie kommen gestärkt am Ziel an.

Über Mahlzeit auswählen können Passagiere in der Business Class auf Langstreckenflügen ihre Mahlzeit an Bord vor dem Flug auswählen. Dieser neue Service wird schrittweise auf allen Langstrecken eingeführt.

Mahlzeiten können je nach Flugstrecke, Verfügbarkeit und aus betrieblichen Gründen variieren.

In der First Class können Sie während des gesamten Flugs à la carte bestellen. Zur Auswahl stehen unsere internationalen oder modernen asiatischen Gerichte sowie leichte und gesunde Speisen, die von berühmten Köchen eigens für ausgewählte Strecken zusammengestellt wurden.

Unsere Besatzung erläutert Ihnen gerne die Speisekarte und empfiehlt Ihnen dazu passende Weine, die Ihre Mahlzeit perfekt abrunden.

Starten Sie mit einem Frühstück im Bett gut in den Tag

Beispiel für ein Frühstücksmenü in der First Class auf Langstreckenflügen

Vorspeisen

  • Graved Lachs mit Essiggurken
  • Verschiedene saisonale Blattsalate und Babyleaves mit Balsamico-Vinaigrette

Hauptgerichte

  • Im Wok gebratene Shrimps, schwarze Trüffel, Spargel, Babygemüse und gedämpfter Jasminreis
  • Hochwertiges Filet vom australischen Rind mit grünen Bohnen, Karotten, gebratenen Frühkartoffeln und Rotweinsauce
  • Teriyaki-Huhn, traditionell auf kleiner Flamme gekochtes Gemüse und japanischer Reis
  • Trüffel-Taglioni mit frischem italienischem Tomatenragout

Gehobene Küche am Abend

Beispiel für ein Dinner-Menü in der First Class auf Langstreckenflügen

Vorspeisen

  • Hauseigener Kaviar und Krug-Champagner mit warmen Blinis und traditioneller Garnierung

Internationale Gerichte

  • Suppe aus am Strauch gereiften Tomaten, Orangen und Basilikum
  • Salade Niçoise mit scharf angebratenem Thunfisch und französischer Vinaigrette
  • Roastbeef vom amerikanischen Angusrind, Portobello-Pilze, Stangenspargel, Ofenkartoffeln mit Sauce Béarnaise oder Rotweinsauce
  • Gebratene King Prawns mit Hirse und Schnittbohnen in Zitronenbuttersauce
  • Mezzi Rigatoni mit Artischocken und Karottenstreifen in Zucchinicremesauce, mit Parmesan bestreut (Nudelgericht)

Chinesische Küche

  • Papayasuppe mit Schweinefleisch, Mandeln und Erdnüssen
  • Marinierte Streifen von der Abalone-Muschel in Chili-Soja-Sauce (Vorspeise)
  • Peking-Enten-Salat mit Mandeln und schwarzen Trüffeln
  • Doppelt aufgekochte Meeresschneckensuppe mit Bambusmark und Chinakohl

Käse

  • Fourme d’Ambert, Arenberger, französischer Brie, Quittengelee

Desserts

  • Frische Waldbeeren mit frischem Schlagrahm oder Ingwersirup
  • Warmer belgischer Schokoladenpudding mit Vanilleeis und Himbeercoulis
  • Süsse Papayasuppe mit Silberohr-Pilzen

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Geniessen Sie bei einem kürzeren Flug eine leichtere Mahlzeit.

Beispiel für ein Dinner-Menü in der First Class auf Kurzstreckenflügen

Vorspeisen

  • Räucherlachs vom Loch Fyne auf Kartoffel-Confit mit Senf-Mayonnaise-Dressing

Hauptgericht

  • Im Wok gebratene Shrimps, schwarze Trüffelpaste, Pak Choy und gedämpfter Jasminreis
  • Gegrillte Lammkoteletts aus Neuseeland, weisse Spargelspitzen, verschiedene Paprikasorten mit Couscous

Desserts

  • Klassische Sachertorte, Schlagrahm

Erfrischungen und Getränke

  • Auswahl zum Afternoon Tea
  • Sandwiches, warme englische Scones, Clotted Cream, Erdbeerkonfitüre und ausgewähltes Teegebäck
  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Der Geschmack Hong Kongs

Beispiel für ein Dinner-Menü in der First Class

Der «Geschmack Hong Kongs» bietet unseren einheimischen Passagieren gewohnte Aromen und internationalen Reisenden das beste unserer vielseitigen lokalen Küche über den Wolken. Geniessen Sie diese sorgfältig zusammengestellte Auswahl des Besten, was die Stadt zu bieten hat.

 
  • Geschmorte Abalone mit Blumen-Shiitake, Choi Sam und Tofu geschichtet
  • Geschmorter Zackenbarsch mit Tofu und Shiitake-Pilzen an einer Ingwer- und Frühlingszwiebelsauce

Frische Aromen – jetzt in der Business Class

Unser neues Menü in der Business Class macht Lust auf mehr. Freuen Sie sich auf moderne, frische und gesunde Gerichte über den Wolken. Ihr Wohlbefinden steht an erster Stelle – mit natürlichen Zutaten, leichteren Mahlzeiten und einer umfassenden Auswahl an vegetarischen Speisen.

Mit dem «Geschmack Hong Kongs» geniessen Sie die bekannten Aromen altbewährter lokaler Lieblingsgerichte sowie Neuschöpfungen, die in Zusammenarbeit mit Restaurants aus Hong Kong, wie Mak’s Noodle und dem Pak Loh Chiu Chow Restaurant, entstanden sind. Über Mahlzeit auswählen können Sie im Voraus in der Speisekarte stöbern und Ihr Gericht vor dem Flug bestellen. 

 

Geniessen Sie verschiedene Aromen, leichtere Snacks und lokale Klassiker.

Beispiel für ein Dinner-Menü

Vorspeisen

  • Karottensuppe mit Ingwer, Koriander und Kokoscreme, dazu Blattsalat und Balsamico-Vinaigrette
  • Parma-Schinken, Bocconcini und Farro-Salat mit Minze, mariniertem Zucchini und eingelegtem, weissem Spargel 

Hauptgerichte

  • Suppe mit Maks typischen Wan-Tan-Nudeln, in Partnerschaft mit Mak’s Noodle
  • Suppe mit Fischbällchen und gebratenen Fischfrikadellen mit Reisnudel-Tagliatelle und würzigem Chiliöl, in Partnerschaft mit dem Pak Loh Chiu Chow Restaurant
  • Gebratener Halloumi mit einem Ragout aus gebratenem Gemüse, ofengetrockneten Kirschtomaten, Rucola und Pesto
  • Piri-Piri-Leng mit gegrillter Limette und Mojo-Verde-Sauce, gedünstetem Babymais, gedämpften Grünkohl und Kokosreis
  • Pouletreis nach hainanesischer Art mit traditionellen Gewürzen
  • Australisches Rindsfilet mit Rotweinsauce, gebratenem Rosenkohl, knusprigem Pancetta und Babykarotten

 

 

Gebäck

  • Mehrkornsauerteigbrot, Polentabrötchen, Knoblauchbrot

Käse

  • Pecorino Sardo, Taleggio und Gorgonzola Piccante mit Crackern, roten Trauben, Feigen-Chutney von Francis Miot 

Desserts

  • Frisches Obst der Saison
  • Mango-Pudding mit Schlagrahm und frischer Mango
  • Dunkler Schokoladenkuchen mit frischen Himbeeren
  • Verschiedene Eissorten

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Illy-Kaffee und erlesene Jing-Teesorten

Entdecken Sie leichtere, gesündere Optionen.

Beispiel für ein Frühstücksmenü

Vorspeisen

  • Kaltgepresster Ananas-, Limetten- und asiatischer Birnensaft

Wellness-Frühstück

  • Frisches Obst der Saison und eine Auswahl an warmem Gebäck
  • Bircher-Müsli mit Zimt, Goji-Beeren, Rosinen und Kokosraspeln

Leichtes Frühstück

  • Frisches Obst der Saison und eine Auswahl an warmem Gebäck
  • Dunkler Roggentoast mit Avocado, Feta, ofengetrockneten Kirschtomaten und Rucola

Chinesisches Frühstück

  • Frisches Obst der Saison
  • Congee mit Rindfleisch, Pilzen und einer Auswahl an Dim Sum

Westliches Frühstück

  • Frisches Obst der Saison und eine Auswahl an warmem Gebäck
  • Soufflé-Omelette mit Grünkohl und Mais, gebratenem Geflügelwürstchen, geräuchertem Speck von Dingley Dell, Bratkartoffeln

Geniessen Sie bekannte Aromen. 

Der Geschmack Hong Kongs

 

 

Der «Geschmack Hong Kongs», eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an typischen Speisen der Stadt, bietet unseren einheimischen Passagieren gewohnte Aromen und internationalen Reisenden das Beste der vielseitigen Küche Hong Kongs über den Wolken.

Ausgewählte Gerichte 

  • Meeresfrüchte aus dem Wok in Hummerbouillon mit knusprigem, gedämpftem Reis, Frühlingszwiebeln und Ingwer
  • Geschmorte Rindsbrust mit Reisnudel-Tagliatelle an einer speziellen Rindsbouillon
  • Pudding aus Kokosnuss und roten Bohnen
  • Chinesische gebratene Ente und Lai-fun-Nudelsuppe 
  • Milchteepudding nach Hong Konger Art mit Tapioka-Perlen
  • Mango-, Sago- und Pomelo-Pudding 

 

Wenn Sie in der Premium Economy fliegen, können Sie unser Angebot an authentischen chinesischen Gerichten, regionalen Spezialitäten und internationalen Klassikern geniessen. Unsere Menüauswahl wird regelmässig geändert, um Ihnen eine abwechslungsreiches Auswahl zu bieten.

Geniessen Sie Ihr Abendessen.

Beispiel für ein Dinner-Menü auf Langstreckenflügen in der Premium Economy

Vorspeisen

  • Marinierter Couscoussalat mit Shrimps

Hauptgerichte

  • Szechuan-Huhn mit Pak Choy und gedämpftem Jasminreis
  • Scharf angebratenes Steak (Rindfleisch aus den USA) mit Zwiebelgelee, gegrilltem Wurzelgemüse, Petersilien-Kartoffelstock und Pilzsauce
  • Paccheri mit Zucchini, Aubergine und Tomate (Nudelgericht)

Dessert

  • Hauseigene Eiscrème

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und ausgewählte Teesorten

Ein gesunder Start in den Tag

Beispiel für ein Frühstücksmenü in der Premium Economy Class auf Langstreckenflügen

Vorspeisen

  • Frisch aufgeschnittenes Obst
  • Fruchtjoghurt
  • Gebäck mit Konfitüre und Butter

Hauptgerichte

  • Cremiges Rührei, Frühstückswürstchen (Schweinefleisch), gebratene Pilze, am Strauch gereifte Tomaten und Kartoffelrösti
  • Congee (Reisbrei) mit Meeresfrüchten, Ingwer und Frühlingszwiebeln

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und ausgewählte Teesorten

In der Economy Class können Sie aus den verschiedensten Gerichten wählen, von regionaler Küche bis hin zu internationalen Klassikern.

Ein köstliches Abendessen bevor Sie zu Bett gehen

Beispiel für ein Dinner-Menü in der Economy Class auf Langstreckenflügen

Vorspeisen

  • Frühlingshafter Gartengemüse-Salat

Hauptgerichte

  • Geschnetzeltes vom Schwein, eingemachtes Gemüse und leichte Sojasauce, serviert mit gedämpftem Jasminreis
  • Geschmorte Hühnerkeule, Schnittbohnen, Karotten und Kartoffelstock mit Zitronenthymian und Kapernsauce
  • Penne mit gegrilltem Gemüse und Tomatensauce

Dessert

  • Hauseigene Eiscrème

Getränke

  • Frisch aufgebrühter Kaffee und ausgewählte Teesorten

Der Geschmack Hong Kongs

Beispielgerichte in der Economy Class auf ausgewählten Langstreckenflügen ab Hong Kong

 

Beispielgerichte in der Economy Class

  • Geschmorte Schweinerippchen in Chu-Hou-Sauce mit Kartoffeln und gedämpftem Jasminreis 
  • Rindscurry nach Hong Konger Art mit Brokkoli und gedämpftem Jasminreis
  • Gedämpfter Pangasius mit eingelegtem Kohl, Pak Choy nach Shanghaier Art und gedämpftem Jasminreis 
  • In Sojasauce geschmortes Poulet mit chinesischem Würstchen auf gedämpftem Jasminreis
  • Meeresfrüchte-Curry nach Hong Konger Art mit Reis